宋吉州窑与定窑白釉类瓷器对比研究

文／欧阳霞

图一 宋 吉州窑白釉芒口压花荷花纹碟高2.7、口径11.3、足径7.1厘米吉安市博物馆藏

吉州窑是我国宋代著名的南方民间窑场，其产品以装饰手法的丰富多样而别具特色，生活气息浓厚，主要有剪纸贴花类、窑变与斑彩类、木叶类等。宋元时期，吉州窑以黑釉为大宗，还有白釉、绿釉类等其他颜色釉。本文将从吉州窑白釉类瓷器入手，并将其与北方同时期的定窑进行对比，细致分析宋代南、北方白釉瓷器的相似与区别。

一、宋吉州窑白釉瓷器

吉州窑，位于江西省吉安市永和镇，吉安古称庐陵、吉州，故名吉州窑，又称永和窑。吉州窑的窑址规模很大，在今永和镇西侧现存窑址24处[1]。考古发掘表明，吉州窑创烧于唐代晚期，经五代、北宋，鼎盛于南宋，至元末停烧。宋元时期，吉州窑以烧黑瓷为主，还有白釉彩绘、酱釉、黄釉、乳白釉和绿釉等品种[2]。笔者在此着重探讨宋代吉州窑白釉瓷器。

宋代吉州窑白釉瓷器的胎，以灰白、深灰、土黄色为主，淘洗不够精细，胎质较粗，胎体厚重，露胎处不够平整，留有阻刀、跳刀等制作痕迹，由于烧成火候较高，胎质坚硬，敲击时声音清脆。此外，还有一种粉白色胎，由于淘洗精细，胎色粉白，胎质坚致细腻，一般用于陈设类器物和少量生活日用器[3]。

图三 宋 吉州窑白釉薄胎斗笠碗高4.5、口径11.7、足径3.6厘米吉安市博物馆藏

在纹饰上，宋代吉州窑白釉类器物相对于其他颜色釉瓷器而言比较简单。白釉瓷器纹饰主要为印花、压花和刻划花或者干脆没有花纹，有些仅在碗底刻字，纹饰相对较素。如白釉芒口压花荷花纹碟（图一），将荷花纹压印在碟中间，意趣盎然，清新自然。白釉碟（图二）和白釉薄胎斗笠碗（图三），两件都通体没有任何花纹，但是釉色透亮光泽，尤其是白釉碟釉色通透白皙呈乳白色，白釉斗笠碗釉色质朴，下半截未施釉。青白瓷“吉”字碗（图四），则仅在碗底刻有一个“吉”字。

图五 宋 定窑白釉印花云龙纹盘上海博物馆藏

二、宋代定窑白釉瓷器

定窑窑址在今河北省曲阳县涧磁村及东西燕山村，是宋代五大名窑之一。定窑早在唐代就已开始烧造白瓷，在五代时达到繁荣。北宋时以优良的釉质、釉色和精细的刻划花、印花装饰而著称，是定窑发展的鼎盛时期，各地瓷窑争相模仿[4]。元朝刘祁在《归潜志》中说，“定州花瓷瓯，颜色天下白”，可见定窑白瓷在当时全国地位之高。宋代定窑白瓷胎薄质细，釉色洁白，造型优美，多数器物以刻划、划花、印花做装饰，艺术水平很高，对当时及后世的影响很大。

三、宋代吉州窑白釉瓷器与定窑白釉瓷器的对比

宋代南方吉州窑白釉类瓷器就有模仿定窑白瓷，但既有模仿的相似之处，也存在许多区别。毕竟宋代定窑白瓷闻名天下，又是北方烧造瓷器，而宋代南方吉州窑烧造黑釉瓷器多，白釉瓷器较少，由于地域和烧造条件的不同，不论是胎质、釉色还是装饰上都有许多不同。

（一）纹饰

吉州窑白釉瓷器模仿定窑白釉印花和刻划花装饰明显，但略有不同。

印花是用模具在瓷坯上压印出花纹。宋代定窑白瓷印花纹饰多为花卉纹，在布局上采用缠枝、转枝和折枝等方法，讲求对称，并富于变化，常见纹样有莲、荷、梅、海棠、牡丹等，此外也有印云龙（图五）、飞凤、卧鹿、海水双鲤等纹饰。宋代定窑白瓷印花装饰布局严谨、纹饰丰富多彩，大盘的盘心常用莲花鲤鱼做图案，四周多以牡丹、萱草、飞凤为图案。同一盘碟内往往布满各种不同的花纹，主次得当，层次分明，布局严谨而不繁琐[5]。

宋吉州窑印花鱼水荷莲盘（图六）就是很典型的仿定白瓷印花产品。该盘心内底一对鲤鱼莲花纹，盘内腰身两弦纹中间满饰鱼水荷莲纹和水波纹，靠近盘口沿处两弦纹内饰回纹。印纹图案疏密有间，类同而不雷同。印纹纤细清晰，画面栩栩如生，工笔画特点明显，是主次得当、层次分明、布局严谨而不繁琐的典范。这件文物于1993年经专家组鉴定为一级文物。再如南宋吉州窑白釉模印牡丹纹碟残片（图七），也是模仿北宋定窑白釉印花折枝牡丹纹碗（图八）。

图六 宋 吉州窑仿定素胎印花鱼水荷莲盘（及局部花纹）口径17.7、足径5.2、高4厘米吉安市博物馆藏一级文物

图七 南宋 吉州窑白釉模印牡丹纹碟残片永和镇老电影院基建工地采集

图八 北宋 定窑白釉印花折枝牡丹纹盘台北故宫藏

图十 宋 定窑莲瓣纹银釦碗江阴市博物馆藏

图九 北宋 定窑白釉刻莲瓣划花蟠螭纹盘台北故宫藏

刻划与划花装饰工艺相似，只是刻花线条比划花线条宽，刻花刀锋更有力明显。观察北宋定窑白釉刻莲瓣划花蟠螭纹盘（图九）、宋定窑莲瓣纹银釦碗（图十）和北宋吉州窑白釉刻莲瓣纹碗（图十一），这种对比更为明显。但吉州窑刻花莲瓣纹较为随意、生活化，从图十六可以看到莲瓣纹上有些杂痕，而定窑刻花莲瓣纹对称而标准，更为精致。

图十一 北宋 吉州窑白釉刻莲瓣纹残碗永和镇老电影院基建工地采集

图十二 宋 吉州窑白瓷“吉”字碗高6、口径17、足径6厘米吉安市博物馆藏

图十三 宋 吉州窑白釉瓷器残片

图十四 宋吉州窑白釉彩绘瓶底残片标本胎体切面

（二）胎

定窑的瓷胎特征是胎质十分坚密精细，胎薄而显轻，胎色白净而略显微黄，而吉州窑因淘洗不够精细，胎质较粗松，胎体厚重，胎色以灰白、深灰、土黄色为主，如宋吉州窑白瓷“吉”字碗（图十二）、宋代吉州窑白釉瓷器残片（图十三）、宋代吉州窑白釉彩绘瓶底残片（图十四）。

宋代中期以后定窑多采用覆烧技术导致瓷器口沿有芒口，过于粗糙，不便使用，为了弥补这个缺陷，常在口沿镶金银铜等金属，即文献中所说的“金装定器”。这种瓷器口沿镶金银的做法，最早出现于唐代，在宋代开始流行，最初目的是为了提高陶瓷的身价[6]。宋代定窑白瓷口沿一般都镶金银或铜釦，如北宋定窑白釉刻莲瓣划花蟠螭纹盘（图九）、宋定窑莲瓣纹银釦碗（图十）和北宋定窑白釉印花折枝牡丹纹碗（图八）；而宋代吉州窑白釉类瓷器即使有芒口，也未采用口沿镶金银的做法，如宋吉州窑白釉芒口压花荷花纹碟（图一）。

定窑在胎半干修坯时，由于不够精细，会在胎面上留有一些所谓“竹丝刷痕”的修坯痕。因为施釉较薄，烧成后，在釉薄处透过釉面隐约可见这些修坯留下的痕迹，这是定窑瓷的一个基本特征之一。宋代吉州窑仿定瓷器上的修坯痕，比定窑所谓“竹丝刷痕”大且痕迹更宽些，如宋吉州窑仿定素胎印花鱼水荷莲盘（图六），盘心的双鱼纹周围就有很多类似“竹丝刷痕”的痕迹，从底部看更为清楚（图十五）。

图十五 宋吉州窑仿定素胎印花鱼水荷莲盘，底部有拉坯成型的弦纹痕迹

图十六 宋 青白釉乳丁纹三足炉高7.6、口径7.8、底径7.3厘米

（三）釉

定窑白瓷釉水莹润，北宋早期釉色白中闪青，如宋定窑莲瓣纹银釦碗（图十）。北宋中后期因改用煤做燃料，釉色白中闪黄，即所谓象牙白色，如北宋定窑白釉刻莲瓣划花蟠螭纹盘（图九）、宋定窑莲瓣纹银釦碗（图十）和北宋定窑白釉印花折枝牡丹纹碗（图八）。白定釉面呈半透明状，因为施釉较薄，所以薄处能隐约看到胎色，在器物的折腰处可见积釉呈浅浅的黄绿色。

仿定吉州窑釉色不是偏白（如图二宋吉州窑白釉碟）、偏黄（如图十一北宋吉州窑白釉刻莲瓣纹碗、图七南宋吉州窑白釉模印牡丹纹碟残片），就是因为烧结温度稍高而偏青，如宋青白釉乳丁纹三足炉（图十六），在器物折腰处也难见浅黄绿色。

最后，定窑釉面常见流釉的“蜡泪痕”，而宋吉州窑白釉瓷器几乎没有。定窑这种“泪痕”是由于上釉不均匀，釉熔融时垂流所致。垂流釉的下部似蜡泪状凸起，球面下部呈浅水绿色。这种“泪痕”只出现在盘碗的外部。是否有“泪痕”也成为鉴识是否北定的一个基本特征，但不是每一个定窑瓷都有“泪痕”。宋代吉州窑白釉类瓷器流釉现象比较少，且即使有流釉，球面下部也并非呈浅水绿色。

[1]伍秋鹏：《中国古陶瓷鉴定学》，北京出版社，2011年，第207页。

[2]江西省文物工作队、吉安县文物管理办公室：《吉州窑遗址发掘报告》，《南方文物》1982年第3期。

[3]同 [1]。

[4]伍秋鹏：《中国古陶瓷鉴定学》，北京出版社，2011年，第145页。

[5]李国肖：《定窑考略》，《河北大学学报》1981年第4期。

[6]伍秋鹏：《试论瓷器口沿镶金银问题》，《东方博物》2006年第4期。