张兴东：远离胃痛应『饮食有节』

文 肖格格 李善举

张兴东 青少年时期就熟读《黄帝内经》《神农本草经》《本草纲目》等中医名著。1978年开始工作，黑龙江省佳木斯二院中医科曾是他临床工作的重要阵地，其精湛的医术深受当地百姓好评。

许多胃部病变（慢性胃炎、胃溃疡等）都可能伴有胃痛，如何预防胃痛呢？生于黑龙江望奎县中医世家的张兴东认为，预防的重要措施之一是饮食有节。

胃痛的种类及形成

张兴东认为，中医只把胃痛分成两大类，一种是胃寒引起的痛，一种是胃热引起的痛。西医把胃痛分的种类较多较细，常见的慢性有浅表性胃炎，慢性糜烂性胃炎，胃溃疡，以及慢性萎缩性胃炎。但不论怎么样去分类，胃病胃痛形成的原因却是一致的。首先表现在饮食不节制，其次是没有遵循正确的饮食规律。

饮食不节制体现在对自己喜欢吃的食物大吃猛喝，并且是长期地胡吃海塞。有的人表现为：一旦饥饿就不分食物的寒热温凉，一个劲儿地猛吃，直到吃得十分饱，甚至是超过胃部应有的容量。一个人如果身体健壮，一次或两次，对胃的功能不会有什么影响，但是如果形成习惯，日积月累胃病就有可能出现了。

日常生活中，如果习惯性地吃偏寒凉的食物，那么寒气就可能会在胃里“驻扎”，脾就不能很好地把水谷(饮食物) 化为精微转输至全身，由此或形成“脾胃不和”。食物在没有被很好的消化状态下，就进入了肠道，可能会导致大便不成形，中医叫“腹泻”，俗称“拉稀”。同理，一个人如果长期喜欢吃辛辣的食物或是过热的食物，胃热就会出现。有胃热的人，他的胃会反酸、烧心，大便也会干燥秘结。总之，不论是胃寒还是胃热，都会引起胃部的病痛。

很多人在胃不舒服时，会习惯性地忍一忍。由于人的身体有自愈功能，在胃没有形成病灶时，忍一段时间能康复，但是如果已经形成慢性浅表性胃炎，忍的时间越久，病情就会越严重。如果依然“忍”，希望忍一忍就能自动康复，那就是自己的“一厢情愿”了！如果忍到一定的时间，量变引起质变，久之，萎缩性胃炎就可能出现了。再严重的话，胃里就可能出现增生物质。在这个阶段，西医治疗就是做手术，而中医则是通过针灸和药物同时治疗，让那些增生的物质自动剥落。

七八分饱胃得安

饮食不规律主要体现在一日三餐上。现在很多人把一日三餐的饮食规律给弄反了。正确的状态是，一个人的早餐应该丰富，并且要吃饱，午餐也要吃饱，晚餐应该少吃。只有早餐吃得好，人才会有足够的体力和精力去面对上午半天工作和生活。午餐不能将就，因为一天刚过半，还有漫长的下午，人的身体需要食物提供足够的能量。而晚餐少吃一些，会减轻人体睡眠时肠胃的负担。

然而，现实情况却不容乐观。很多人的早餐十分简单，大多数人只是稀饭、馒头和鸡蛋。但还有不少人不吃早餐，这其实是不健康的生活方式。人睡了一夜，胃部的食物已经消化一空。肠胃是一个不断蠕动的过程的，就算胃里已经没有食物了，胃也还要正常蠕动，加之晚间也会分泌很多的胃酸，所以早上没有食物及时进入到胃部，胃酸会进一步刺激胃黏膜，胃部内表皮容易受到伤害。

对于午餐，很多上班族也只是应付吃几口。到了晚上，很多人觉得时间充裕，会多炒几个菜，做得十分丰盛，不酒足饭饱似乎就对不起辛苦了一天的自己。这种晚餐貌似是“自己爱自己”，其实是在伤害自己的胃。俗话说，水滴石穿。胃不过是血肉之躯的一部分，时间一长受到损伤是必然。病情都是一步一步发展出来的，从来没有一个人今天检查是健康的，明天就突然得了胃癌。

张兴东建议预防胃病应做到两点。第一，不吃过饱。不论是年轻人，还是老年人，过饱都会对胃造成负担。年轻人吃饭绝对不要吃得太饱。对于七八十岁的老人，早餐午餐吃七八分饱，晚餐吃六七分饱就最好。经常吃多的人，其脾胃久而久之就可能消化不良，损害自身健康。人吃七八分饱，有利于脾胃的功能正常发挥。第二，遵循《黄帝内经》上的饮食原则。今天国人的饮食结构西化严重，有很多人把肉当成主食，不吃五谷杂粮，各种蔬菜也吃得很少，尤其喜欢肥甘厚味，并且没有节制。导致胃不堪负重，严重加大了胃的消化负担，直到最后可能引起胃功能失常。

另外，现代人吃的蔬菜，很大一部分是来自蔬菜大棚，尤其冬天吃的新鲜蔬菜更是如此。这些属于反季节的蔬菜，不是不能吃，但要少吃。有意识地节制饮食，养成良好的饮食习惯是预防胃病的重中之中。