黑水虻幼体微量元素与污染物及微生物指标分析

崔锦良，郑丽卿，王月晖，方志成，金秋萍，阙小峰，司文会

（1.苏州泰事达检测技术有限公司，江苏苏州 215000；2.苏州农业职业技术学院，江苏苏州 215000）

黑水虻幼体原产于美洲，隶属于双翅目水虻科，作为一种营腐生型昆虫，其幼虫可通过采食废弃物转化生物养分成分，目前较为广泛的应用于动物饲料蛋白质来源[1]。饲料中微量元素的添加能够促进动物的生长。本试验主要考察了两种不同前处理条件下，黑水虻幼体含有的有益金属微量元素和有害金属残留，同时检测其微生物卫生指标，以期为是否适合作为饲料或饲料补充剂提供数据支持。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

黑水虻幼体，试剂皆为分析纯。

1.2 仪器与设备

气相色谱仪GC(岛津 GC2010Plus)，高效液相色谱仪DAD-HPLC（岛津，LC20A），全谱直读等离子体光谱仪ICP（AMETEK，SPECTRO BLUE EOP），数显生化培养箱等

1.3 测定方法

将新鲜的黑水虻幼体2公斤，平均分成两份，分别作干燥处理和冷冻处理，干燥处理为100℃恒温干燥至恒重，匀质后，备用；冷冻处理为-40℃冷冻48h后均质处理，备用，测定各检查项。

钾测定方法：GB 5009.91-2017；钙测定方法：GB 5009.92-2016；镁测定方法：GB 5009.241-2017；铁测定方法：GB 5009.90-2016；锌测定方法：GB 5009.14-2017；硒测定方法：GB 5009.93-2017；铜测定方法：GB 5009.13-2017；总磷测定方法：GB 5009.87-2016；铅测定方法：GB 5009.12-2017；镉测定方法：GB 5009.15-2014；总汞测定方法：GB 5009.17-2014；总砷测定方法：GB5009.11-2014；铬测定方法：GB5009.123-2014；多氯联苯测定方法：GB 5009.190-2014；苯并（α）芘 测定方法：GB 5009.27-2016；亚硝酸盐测定方法：GB 5009.33-2016；挥发性盐基氮测定方法：GB 5009.228-2016；霉菌测定方法： GB 4789.15-2016；菌落总数测定方法：GB 4789.2-2016；沙门氏菌测定方法：GB 4789.4-2016。

2 结果

2.1 黑水虻幼体微量元素含量分析

黑水虻幼体作为饲料或饲料补充剂，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，其丰富的微量元素的补充，也对改善饲料营养成分有重要意义，同时可促进提升动物生长发育速率与维护动物健康具有积极的作用。

本试验主要研究测定了不同处理方法得到的黑水虻幼体粉中钾、钙、镁、铁、锌、硒、铜和总磷等微量元素的含量。通过黑水虻幼体粉的多种微量元素与单收集鸡粪、猪粪及残余垃圾等获得的黑水虻幼体体内微量元素分析对比结果相近[2-3]。由此可通过饲料调配的方式，降低其他来源的有效微量元素的额外添加，从源头上降低动物饲养的成本。表1为不同前处理方式下黑水虻幼体粉的微量元素含量分析表。

表1 不同前处理方式下黑水虻幼体微量元素含量分析

2.2 黑水虻幼体污染物指标分析

分别对两种处理方法下的黑水虻幼体粉进行污染物指标的含量测定分析，检测结果见表2。

采用凯氏定氮法测定两种不同前处理方法下黑水虻幼体中挥发性盐基氮含量，结果相差不够明显，100℃干燥处理方法得到的挥发性盐基氮含量（996 mg/kg）略高于于-40℃冷冻处理方法（745 mg/kg）。

表2 黑水虻幼体污染物指标分析

不同处理方法得到的两种黑水虻幼体粉，本试验对其有机污染物多氯联苯、苯并（α）芘及亚硝酸盐等进行了含量测定，结果为未检出。说明黑水虻幼体在采食有机废物过程中，自身并未积累过剩的有机废物，是非常良好且适用的有机废物再利用的例子。

本试验考察的黑水虻幼体粉在-40℃冷冻处理较100℃干燥处理所检测到的微生物霉菌含量更高，沙门氏菌二者皆未检测到。根据我国现行GB 13078-2017饲料卫生标准[4]中对重金属、有机污染物和微生物污染物的限量要求，干燥处理方法得到的黑水虻幼体粉符合饲料卫生标准。表3为不同前处理方式下黑水虻幼体微生物指标检测结果。

表3 黑水虻幼体微生物指标

3 讨论

结果表明：微量元素含量研究测定了钾、钙、镁、铁、锌、硒、铜和总磷，两种处理方法得到的黑水虻幼体粉中皆未检测到有机污染物多氯联苯、苯并（α）芘及亚硝酸盐等。在微生物指标方面来看，100 ℃干燥处理比-40 ℃冷冻处理的效果更好，霉菌与菌落总数含量更低，同时，干燥处理方法所得的黑水虻幼体中微量元素含量、重金属含量及微生物指标符合饲料卫生标准要求。黑水虻幼体作为饲料营养成分添加物[5]安全可靠。