高职休闲服务与管理专业学生顶岗实习的管理研究

邓应华

摘 要：高职院校学生的顶岗实习是高职院校实践教学的重要形式，长期以来对高校的人才输出和企业的人才引进起到了很好的衔接作用。在高职院校休闲服务与管理专业学生顶岗实习中，学生的管理问题成为学校和企业关心的重点内容。本文对学生顶岗实习的管理问题进行探讨并进行分析。

关键词：高职;休闲服务与管理专业;顶岗实习管理

在休闲服务与管理专业中顶岗实习就是在实践中进行创新的教学理念， 在顶岗实习中的学生有双重身份，是学生也是实习企业的一名员工，在实习过程中需要履行其岗位的一切职责。本文主要以长沙商贸旅游职业技术学院顶岗实习为例，分析顶岗实习中的学生管理工作中的相关问题。

一、顶岗实习目标

通过休闲旅游度假区、休闲旅游景区等相关技术领域的顶岗实习，了解企业的运作、结构、规章制度和企业文化等;掌握岗位的基本工作流程、工作内容及其核心技能，具备实际操作能力;培养良好的职业道德，积极的职业心态和正确的职业价值观，增强学生的就业能力。

二、頂岗实习时间及企业安排

（一）实习时间

一般为6个月。安排在第三学期，或根据企业的用人需求灵活安排，采取工学交替、多学期、分段式等实习形式。建议完成轮岗数量为1-2个。

（二）实习企业

1.实习企业类型

（1）休闲旅游度假区（2）休闲旅游景区。

2.实习企业经营范围

①休闲旅游度假区主要包括城市型休闲旅游度假区、主题型休闲旅游度假区、温泉型休闲旅游度假区、庄园型休闲旅游度假区、滨海滨湖型休闲旅游度假区、山地型休闲旅游度假区、养老型休闲旅游度假区等七种。②休闲旅游景区包括风景区、文博院馆、寺庙观堂、休闲旅游度假区、自然保护区、主题公园、森林公园、地质公园、游乐园、动物园、植物园及工业、工业、经贸、科教、军事、体育、文化艺术等各类休闲旅游景区。

（三）实习企业管理水平

实习的休闲旅游度假区和休闲旅游景区应取得休闲旅游主管部门的许可，依法办理工商登记。优先选择通过休闲旅游度假区和休闲旅游景区质量等级评定较高级别的景区作为实习企业。实习企业应有能担任实习导师的企业员工，负责实习生日常管理，指导实习生完成具体岗位工作，帮助其提高服务水平与操作技能。

三、实习条件保障

学校和实习单位应当为学生提供必要的顶岗实习条件和安全甲亢的顶岗实习劳动环境。实习前校方对学生要进行安全教育。实习前实习企业应组织实施休闲旅游安全教育、培训和应急预案措施。。实习企业的经营场所和重点部门，应按有关规定安装安全防范设备。建立实习企业信息科，实时编录实习企业名称、地址、负责人、联络方式、岗位、企业导师等信息，收集整理休闲旅游经营许可证和营业执照复印件。建立实习档案，实习协议书和实习管理过程文件如实习周（月）记、实习总结、实习培训记录、实习综合评价表等相关材料及时整理归档。学校应构建信息化顶岗实习管理平台，与实习企业共同加强定岗实习过程管理;建立实习生管理动态数据库，及时体现实习生的实习状态和实习单位变更情况;及时录入企业新增实习岗位信息，搭建校、企、生三者之间的有效信息联络渠道。

四、校企实习职责

1.学校职责

制定实习计划，建立健全实习管理制度;做好校外实习基地的建设与维护，并建立校外实习基地筛选制度;落实与实习企业定期沟通制度，建立紧密型合作机制;休闲实习企业协调配合，维护实习生的合法权益;制定实习管理工作经费预算，审核经费使用情况;顶岗实习前应组织学生开展实习动员和辅导，加强学生的思想教育、安全教育和职业道德教育;落实劳动安全和保护措施，宜集中办理学生实习期间的实习责任保险;加强与实习企业联系，实施实习过程管理，对违纪学生进行教育并视情节给予相应处分;确定校方指导教师，配合企业导师共同对学生进行实习指导和日常管理。校方指导教师定期联系企业导师，走访实习生，填写实习联系记录;校方指导教师应指导学生完成实习周（月）记和实习总结，并及时批阅反馈;应与实习企业共同做好实习生评价工作，评选出优秀实习生。

2.企业职责

提供实习岗位，统筹安排实习工作，并负责实习生日常管理;应制定实习岗位培训计划，负责实习生岗位培训与考核，填写实习培训记录;安排有经验的员工担任实习导师，指导实习生工作;定期与实习生沟通，及时解决实习过程中出现的问题;配合学校，及时做好校企沟通，反馈实习生工作情况;对实习生工作表现进行评价，填写实习综合评价表;根据有关规定，确保实习生获得顶岗实习的相应报酬;协商安排实习生的住宿，解决餐费及往返交通补贴等问题;实习生发生人身意外事故，应按国家相关规定，与学校协商解决;企业导师负责实习生考勤、日常管理、技能训练和实习评价;在条件允许情况下，宜根据实习计划，建立岗位轮训机制。

五、实习考核评价

实行校企双方共同考核制度。企业实习评定考核重点在于实习生工作日态度、业务水平、职业能力。学校实习评定考核重点在于实习生的组织纪律性和实习任务的完成情况。实习考核结果可这算为五档，即优秀（90-100分）、良好（80-89分）、中等（70-79分）、几个（60-69分）、不及格（60分以下）。其中优秀比例宜控制在实习生总人数的20%左右，合格及以上者可获得相应学分。实习成绩不合格的学生，学校应重新安排实习，补足实习时间。采取过程性评价与中介性评价相结合的方式对学生进行考核。顶岗实习成绩由校企双方依据一定比例按等级制计算，根据校企实习协议，岗位实习考核由校企双方采取多元考核形式共同组织完成。

参考文献：

[1] 陈玉婷 . 校企合作模式下高职会计专 业学生顶岗实习管理与质量监控研究 [J]. 知识经济，2018（5）：150-150.