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写出美食的色、香、味、形

2019-03-27言之

作文周刊·小学六年级版 2019年4期
关键词:红油咸蛋咸鸭蛋

言之

题目 “百里不同风,千里不同俗。”你对一些地方的风俗习惯了解多少?请你将调查了解到的民风民俗加以整理,写成一篇习作。可以写节日习俗,也可以写富有地方特色的服饰、饮食、民居,还可以写新颖、别致的民间工艺品。不少于400字。

名家示范

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不過高邮的咸鸭蛋确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头,不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋壳里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在蛋壳里一闪一闪地亮,好看极了!

(节选自汪曾祺《端午的鸭蛋》)

写法出击

作者从家乡高邮最具地方特色的饮食——咸鸭蛋谈起,先介绍鸭蛋在家乡的知名度。“但和我家乡的完全不能相比”中的“完全不能”,用全盘否定的语气突出家乡特产的优点,既提高了鸭蛋的知名度,又增添了语言的韵味,自然而然地吊足了读者的胃口。

接着,作者再描写高邮鸭蛋的特别之处——“质细而油多”时,对它的色、香以及吃到嘴里的感觉都做了详细的描述。尤其是介绍鸭蛋的吃法时,那真是有声有色、富有动感。“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了”一句让人不免产生了跃跃欲试之感,也在一步一步挑逗着读者的味蕾。在小小的咸鸭蛋里,作者尝出的是生活的滋味,流露出的是对儿时生活以及童真童趣的怀想。

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