“铁杆庄稼”文冠果——北方荒山造林的优良树种

文/祝兴东

文冠果是我国北方特有的木本油料树种，古称“长寿果”，又称“文官果”。明万历年间京官蒋一葵撰《长安客话》载“文官果肉旋如螺，实初成甘香，久则微苦。昔唐德宗幸奉天，民献是果，遂官其人，故名。”

历史上，僧人采集文冠果种子多是为榨油供点佛灯之用，因其油烟小，不熏神像，干净异常，同时灯光明亮，燃劲足，续油次数少，深受僧众欢迎。后来文冠果油逐渐转为僧众的食用油，成为素食斋饭的调料，故庙宇道观将之视为珍宝，现存的一些旧喇嘛庙内,至今仍有树龄较大的文冠果古树。在饥荒之年，贫苦群众采其花、叶、种子用来充饥果腹。明代徐光启《农政全书》记载：“文冠果子中瓤如栗子，叶微淡，又似米面，叶甘可食。其花叶甜，其叶味苦，救饥采花炸熟，油盐调食；或采叶炸熟，水浸淘去苦叶，亦用油盐调食；及摘实取子煮熟食，玄扈先生嗜过子本嘉果，花甚至多可食。”

新中国成立前，除了某些寺庙及周围农家庭院有少量人工栽植文冠果外，大多为丘陵山坡等处的野生天然林或零星树木分布。在文革期间，文冠果曾经历了一段特殊的历史，其和木槿成为当时的“钦定植物”，在全国许多地区广泛推广栽种，一时风光无两。粉碎“四人帮”之后，其承载的政治因素和光环逐渐消散，人们对文冠果的关注和推广戛然而止。

近年来，随着人们食品安全意识和保健意识的不断增强，对优质健康的木本食用油逐渐青睐有加，对文冠果的研究也进一步深入。现代研究证明,文冠果具有非常高的食用、药用、观赏和生态价值。

文冠果茎干或枝条均可入药，能够祛风除湿，消肿止痛，主治风湿热痹、筋骨疼痛（据《中华本草》、《中药大辞典》）；叶片含有人体所需的锌、锰、铁等微量元素，是非常好的制茶原料，长期饮用能降血脂、降胆固醇；文冠果花中花青素含量非常高，是做花粉和化妆品的上等原料；花萼中含有芩皮苷，有解热、安眠、抗痉的作用，可以显著改善睡眠质量；果壳用于提取工业用途广泛的糠醛、褐色素和制活性炭。上世纪90代，沈阳药科大学从其果壳中发现10个结构特异的皂苷类新化合物，开发出了国家二类新药文冠果皂苷（小儿尿速停）。

文冠果仁含油量高，营养丰富，符合国家一级食用油标准。文冠果油不饱和脂肪酸含量高达94%（亚油酸占36.9%，油酸占57.1%），而且多数为人体必需油脂(不能自身合成)，其油份中亚油酸是中药“益寿宁”的主要成份，具有极好的降血压作用。

特别是随着研究的深入，文冠果油中还含有一种宝贵的生命物质——神经酸，即“鲨鱼酸”，是大脑神经组织和神经细胞的核心成分之一。它能够完整透过血脑屏障，改善脑细胞新陈代谢，增强脑细胞活跃性，缓解脑衰老。经国家权威机构检测证实，文冠果油中的神经酸含量在2.5%-3.7%。经医学专家证实，经常食用含有神经酸的产品，能有效预防和治疗脑中风后遗症、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、老年痴呆、失眠健忘等脑疾病。之前，神经酸主要来源于深海鱼油及鲨鱼脑，从这些原料中提取神经酸难度大、成本高，普通消费人群难以为继。因此，从文冠果油中提取神经酸或者直接食用，亦或是开发相关保健产品，市场前景相当广阔。

文冠果原产于中国北方黄土高原地区，天然分布于北纬32°- 46°，东经100°- 127°即北到辽宁西部和吉林西南部，南自安徽省萧县及河南南部，东至山东，西至甘肃宁夏。文冠果适应在草沙地、撂荒地、多石的山区、黄土丘陵和沟壑等处、甚至在崖畔上都能正常生长发育。中国北方许多地区如内蒙古、陕西、辽宁等省有大面积栽培。

作为国内首家取得文冠果油生产资质的企业，2014年10月，辽宁文冠实业研发的“文官果”牌文冠果油正式投入生产，并在国内相关市场及主要电商平台进行销售。同时，“文官果”牌文冠果油已进入国家农业部农产品销售质量追溯系统，是国内食用油行业第一家进入该系统的企业。文冠实业与中山大学、江河大学以及沈阳生物技术有限公司合作进行神经酸的提取实验，初步神经酸的提取浓度已达到12%，已具有较高的应用价值。

文冠果在产业扶贫上具有一定的自身优势。它喜光、耐寒、抗旱，根系发达，生命力顽强；花朵大而序密，颜色艳丽绝美，一定规模的栽种可以开发生态旅游，种子还能回收榨油，经济效益非常可观。特别是对山区的贫困群众来说，文冠果被称为“铁杆庄稼”，一次栽种，长年受益。文冠实业通过“公司+基地+专业合作社+农户”发展模式，着力退耕还林还草，在荒山、荒坡等地域建设文官果种植基地，在涵养水源、保持水土、净化空气等方面发挥了重要作用，并为今后发展观光休闲农业和乡村旅游奠定了基础。文冠实业对建档立卡贫困户有针对性扶持，向其免费提供种苗，负责全程技术培训和技术指导，并签订保护性收购合同，最大限度保障农户经济利益，降低市场风险，确保脱贫见成效。

辽宁省建平县热水镇是一个国营农场，2008年，在文冠实业帮助指导下，依托丰富林地资源，组建文冠果种植专业合作社，通过合作社的组织、引导和服务，不仅文冠果的产量和品质有了较大提高，而且通过与文冠实业签订保护价收购协议，保障社员及农户收入得到大幅度增加。2016年全镇农民人均纯收入达到9800元，在全县排名上升到第八位。该镇五十家子村农民刘杰元，从2008年开始种植文冠果，现种植文冠果树2800株，占地93亩。2015年，朝阳全市普遍出现旱情，在其他农作物大部分绝收的情况下，他种植的三年生以上的文冠果比2014年反而增加了收成，多获益16720元。其本人也感叹道：“栽种文冠果不但可以盖楼房，而且能有轿车开，是一条发家致富的好路子”。

因此，从绿化荒山到城市园林美化，从维护人们“舌尖上的安全”到维护国家粮油安全，从助力脱贫攻坚到建设美丽中国，文冠果都能发挥重要的作用，也正是基于此，《国家林业发展“十一五”和中长期规划纲要》中提出，把文冠果列为我国北方发展建设林木生物质能源的重点树种之一；国务院办公厅关于《加快木本油料产业发展的意见》（国办发〔2014〕68号），明确提出到2020年，建成800个木本油料重点县，木本油料种植面积从现有的1.2亿亩发展到2亿亩，年产木本食用油150万吨左右。为此，2016年12月29日，国家粮食局制定印发了《粮油加工业“十三五”发展规划》（国粮储〔2016〕278号），提出大力发展油茶籽油、核桃油、橄榄油、牡丹籽油、文冠果油等新型健康木本食用油，这也为文冠果等相关产业的发展指明了方向，同时也提供了难得机遇。

正是基于此，辽宁文冠实业目前正在朝阳市龙城区大平房镇全力打造一个高标准的万亩文冠果林示范基地。该项目已由北京林业大学和北京凡真圃园景观设计中心共同完成了示范基地（一期）建设规划及可研报告，即将进入实质性操作阶段。届时，结合文冠果绿化荒山、净化空气、美化环境特点，将示范基地打造成集旅游观光、休闲娱乐、生态体验为一体的田园综合体；同时依托现有的文冠果深加工领域优势，接长产业链条，增加文冠果产品附加值，直接带动当地经济发展，助力脱贫攻坚，推进乡村振兴战略实施。