无公害水稻、虾（青虾）共作技术

顾久凤

摘 要 养虾稻田一般以基肥和腐熟的农家肥为主，放虾后一般不施追肥。在共作时，优先采用农业防治、物理防治和生态防治，确因稻田病害严重时，采用化学防治，还要做到科学晒田和合理控制水位相结合。

关键词 水稻；虾；共作技术

江苏省泰州市兴化市位于长江中下游，属里下和地区，素有“鱼米之乡”的美誉，兴化是全国水产品、大米主产区之一，水稻与青虾共作模式在近几年实践下来，一般水稻亩产500公斤，养殖沟面青虾亩产量150公斤左右，例如40田面积计算产值：水稻500*3.2*（40*0.75）+150*70*（40*0.25）=153000元，每亩产值3800元，综合成本：其中沟面（虾苗500+药物200+电费100+水草20+饲料1000+人工、其他200）*10=20200元，其中水稻成本（秧苗、机插180+基肥50+病虫害防止2-3次约30+电费10元+收割80+人工、其他50）*30=12000元，田租1000*40=40000元，合计40000+12000+20200=72200，纯利153000-72000=80800元，每亩纯利2000元；一般稻麦产值在2300-2500元/亩，去处成本2000元，纯利300-500元/亩；经过对比，该种养模式值得推广，下面就关键技术作介绍：

1 田间工程建设

1.1 稻田准备

要选择水源充足、水质良好、排灌方便，土壤保肥能力强、保水能力强，周围没有污染的稻田；另外稻田田块宜东西走向，田块东、南方向附近不宜有大树、房屋等挡风的设施建筑。田面积以便于管理和投喂为原则，一般以20-40亩为一个种养单元为宜。

1.2 设施改造

①开挖虾沟。在稻田田埂内侧四周开挖环形沟，一般距田埂4-6米处开挖，沟宽8-10米、沟深1-1.5米，坡比1∶2.5。稻田面积较大时，可根据田形开挖穿心沟或“田”字型田间沟，沟宽4米、沟深0.5-0.8米；加固田埂。开挖环形沟的泥土可以垒在田埂上夯实，加高、加宽、加固田埂，确保田埂高于田面0.6-0.8米，顶部宽2-3米。②由于高密度养殖青虾对水体溶解氧要求高，环沟需安装微孔增氧管道。

1.3 水草栽种

栽种水草主要在虾种放养前进行，低温草（伊乐藻）和高温草（苦草、轮叶黑藻）结合，水草覆盖率不要超过虾沟面积的60%。

2 苗种投放管理

2.1 消毒与培肥

虾沟注满水与田平，第一天每亩1米水深用2008茶皂素1.5瓶即150ML，和水均匀泼撒，清杀鳅鱼；第二天每亩1米水深用漂白粉50公斤撒施消毒杀菌，清除敌害生物及寄生虫等；三天后把虾沟水放干，晒塘。放养前7-10天，注水载草后，施发酵好的培藻肥水膏，第一次每亩用1-1.5公斤，一周后根据水质追肥培肥，提供枝角类、桡足类等青虾的天然活饵。

2.2 苗种放养

在水稻收获后，11月-12月份放养虾苗，此时当地蟹塘清塘的小虾，以太湖系品种为好，个头1.5-2CM左右，价格便宜，一般6-10元/公斤，与外地虾苗50-60元/斤相比，减少成本，而且水土适应，成活率高，虾苗进塘前用蛭弧菌1：500和水泡苗3-5分钟，虾苗初次养殖的每亩沟面投放30-50公斤.

2.3 饲养管理

投饵要精粗饲料合理搭配，一般40%蛋白的虾料，前期每天上午、下午各投喂1次，后期在傍晚投喂1次，日投饵量为虾体重的3-5%。坚持检查虾摄食情况，当天投喂2-3小时内吃完，说明投饵量不足，如果第2天还有剩余，则说明投饵过多。冬季3-5天投饵1次直至不投喂。

2.4 水质管理与疾病预防

太湖系品种青虾抗病能力都很强，发现的疾病较少，疾病重在预防。养殖过程中，12月-次年4月，一般20天-1个月每亩/米水深用聚维酮碘250ML或蛭弧菌250ML，交替施用，如出现发病症状，可加量到500ML连用1-2次；每20天-1个月用一次过硫氢钾复合盐每亩施用0.5-1公斤，改良底质，清除残饵发酵产生的毒素；4月份如枝角类、桡足类繁殖过快，可用阿维菌素，在日出前局部施药。

5月-9月一般10天-15天每亩/米水深用戊二醛250ML或蛭弧菌250ML，交替施用，如出现发病症状，可加量到500ML连用1-2次，杀菌剂用后3天乳酸菌或光合细菌调水，每15天-20天用一次过硫氢钾复合盐每亩施用0.5-1公斤。根据天气，及时开增氧机增氧。

2.5 捕捞上市

青虾生长速度较快，一般经过3-4个月左右饲养，就可以达到商品虾规格。在生产中，从4月份开始就可以用地笼网捕大留小、轮批收捕了。根据捕捞的实际情况，可在5-6月份补放太湖系抱籽虾0.5-1公斤每亩沟面。

2.6 亲虾留存

目前，养殖户主要是采用留存亲虾，实行自繁、自育、自养的方法供应苗种。8-9月份成虾捕捞时，在后期捕大留小，每亩留存不低于30公斤.

2.7 后续清塘

一般2-3个养殖周期下来，必须把虾取尽，全塘注水50CM，药物清塘，每亩沟面1米水深可用红太阳甲氰菊酯 250ML泡塘，1周后把水排干，套水，晒塘110天以上，注水田面以上20CM，浸泡1周后把水排干，套水，虾沟注水，沟面每亩用50公斤生石灰和水均匀泼撒，一周后排干注新水，泡塘是否科学、到位，也是来年养殖成功的关键基础。

3 水稻种植

目前，兴化养虾稻田水稻品种要选择优质水稻品种南粳9108，为减少对小龙虾的影响，建议采用免耕薄水拋、栽。如果是机插，则采用宽行窄株、浅水栽插的方法移栽。每亩保证基本苗4万-6万苗。养虾稻田一般以基肥和腐熟的农家肥为主，放虾后一般不施追肥。（1）优先采用农业防治、物理防治和生态防治，确因稻田病害严重时，采用化学防治。选择高效低毒低残留农药，禁用青虾高度敏感的含磷药物、菊酯类和拟除虫菊酯类药物。喷洒农药一般应加深田水，降低药物浓度，减少药害，也可降低水位至虾沟以下再用药，8小时左右及时提升水位至正常水位，每亩沟面1米水深用 有机酸350ML分解水体毒素。（2）要做到科学晒田和合理控制水位相结合。水稻返青后25-30天，每亩总茎叶数达到18万-20万时开始晒田。晒田前，要清理虾沟，防止淤塞，沟内水位低于田面8-10厘米，晒好田后及时恢复原水位。水位控制一般原则：水位调节，以水稻为主，兼顾青虾生长要求。在放养初期，田水可浅，保持在田面以上15厘米左右即可。随着虾的长大，需求活动空间加大以及水稻抽穗、扬花、灌浆需要大量水，水位可以控制在30厘米左右，抽穗后期适当降低水位，干干湿湿，养根保叶，活熟到老，收获前1周断水。水稻收获后，提高水位至40-50厘米，促留桩返青，为青虾提供避荫场所及天然饵料。冬季提高水位保温，以50-60厘米为宜。

作为一名普通的基层农技推广人员，同时有几年从事堤水养殖经历，由于粮食价格低迷，农资、田租、机械作业费、人工价格上涨，常规稻麦种植的利润空间被压缩的很小，本人一直在思考、观察、总结种养结合的一些资料数据，也由于本人知识、技术水平有限，不到之处，请批评指正。