套袋对凤梨释迦袋内温光环境和果实品质的影响

钟赞华，张雪芹，赖瑞云，林建忠，谢志南

(福建省亚热带植物研究所/福建省亚热带植物生理生化重点实验室，福建 厦门 361006)

凤梨释迦Annona ×atemoya为番荔枝科Annonaceae番荔枝属多年生热带果树。由于投产期短，产期可调控，果实风味独特，经济效益高，凤梨释迦已成为生产上最具发展潜力的特色果树之一。凤梨释迦果实发育期长(一般5～6个月，产期调控则需6～8个月)，果园用药、非生物胁迫、病虫害、机械碰伤等常影响其果实外观及品质。研究表明，套袋可改善果实外观[1]和果实品质[2—4]。套袋效果与果袋类型有密切关系，不同类型果袋的生长微域环境不同[5]。本试验选择不同透光性类型果袋对凤梨释迦进行套袋，并在套袋期间对袋内温度、光照强度进行实时监控，探讨套袋对果实生长微域环境及果实品质的影响，从而为凤梨释迦生产中果袋选择提供依据。

1 材料与方法

试验在福建省亚热带植物研究所凤梨释迦大棚栽培园中进行。选择7月促花修剪、生长基本一致的植株，经人工授粉坐果后，9月下旬进行果实套袋处理。选择三种透光性果袋：A内黑外黄单层纸袋(规格25 cm × 35 cm，透光性差，袋质较厚)、B半面透明白色纸袋(规格24 cm × 33 cm，也称“日光袋”，为纸塑复合，透光，透明膜上有透气孔，袋质较薄)、C白色纸袋(规格24 cm × 33 cm，具一定透光性，袋质较薄)。每株进行三种套袋处理，每处理套袋1粒果，以单株为重复，重复5次。各处理选择1个重复在袋内放置HOBO Pendant Temp/Light(美国)自动记录仪，每30 min自动记录袋内温度、光照强度参数。于翌年2月中旬果实成熟时进行果实性状、品质测定及温光参数分析。

果实性状参数包括单果重、果实纵径、果实横径、果形指数、果柄长度、果柄粗度；品质性状包括固形物含量和果实外观品质。温光参数包括套袋期间袋内白天(6:00～18:00)、夜间(18:00～6:00)阶段的温度、光照强度。数据采用Microsoft Excel软件分析。

2 结果与分析

2.1 不同类型果袋对凤梨释迦袋内温光参数的影响

果实套袋至果实成熟期间，各处理袋内温度和光照强度参数概况见表1。套袋期间，不同果袋处理其袋内温光参数存在较大差异。从光强参数看，A处理(内黑外黄单层纸袋)不管是白天或夜间，其袋内光强值均为0或接近0；B处理(半面透明白色袋)和C处理(白色纸袋)夜间光强值接近0，白天时两处理袋内具有一定的光照强度，且表现为B处理光强(4679.0～15564.9 lx)大于C处理(1143.6～11949.4 lx)，说明不同类型果袋对袋内光照强度具有明显影响，内黑外黄单层纸袋可阻隔光线使袋内全天处于全黑暗环境；白色纸袋具有一定透光性，在白天时袋内仍有漫射光，仍具一定光照强度。从温度参数值看，三种果袋处理的白天和夜间袋内温度表现不一，A处理白天平均温度在3个处理中表现最低(9月31.0 ℃至2月17.9 ℃)，但在夜间却表现最高(9月24.9 ℃至2月16.0 ℃)；与C处理比较，处理B白天袋内温度相对较高(除9月及10月较低外)，而夜间则较低(9月24.75 ℃至2月15.63 ℃)，说明不同类型果袋可影响袋内温度变化。以上结果表明，套袋果袋类型对营造果实生长发育的光温环境具有一定的影响。

表1 果实发育期间不同类型果袋对袋内温度和光强的影响Table 1 Effects of different type of fruit bags on the inner temperature and light intensity during fruit development of Annona ×atemoya

2.2 套袋对果实外观颜色的影响

三种果袋套袋处理的凤梨释迦果实颜色见图1。A处理果皮颜色呈黄白色，与B处理和C处理的果实颜色存在明显差异；B处理和C处理的果实颜色相近，均呈浅绿色。说明不同果袋对凤梨释迦果实颜色影响显著，处于全黑生长环境下的果实果皮褪绿明显。

图1 不同果袋处理对凤梨释迦果实颜色的影响Fig.1 Effects of bagging treatment on color of Annona ×atemoya fruits

2.3 套袋对凤梨释迦果实发育及品质的影响

不同果袋处理间的果纵径、果横径、果形指数、单果重等性状均未见显著差异，说明果袋处理对凤梨释迦果实大小、果实重量及果形指数无显著影响(表2)。从果柄生长性状看，3种果袋处理的果柄长、果柄粗也无显著差异，表明不同果袋处理对果柄生长影响甚小。从果实固形物含量看，不同果袋处理间存在差异，A处理固形物含量最高(19.9%)，显著高于B处理(17.1%)及C处理(16.6%)；B处理和C处理间固形物含量则无显著差异，说明果袋类型对凤梨释迦果实固形物含量具有显著影响。

表2 三种果袋对凤梨释迦果实生长性状及品质的影响Table 2 Effects of three types of fruit bags on fruit growth traits and quality of Annona ×atemoya

3 讨论

套袋可有效避免果实病虫害，减少防治用药，避免环境污染[6—7]。同时，套袋可改善果实外观及品质，提升栽培效益，已成为南方多种果树高效栽培的重要技术措施。套袋作用效果与果树种类、果袋类型、应用时期等有一定关系。凤梨释迦属热带果树，反季的冬果生产果实生长发育期较长，需经历冬季低温阶段，不适的低温常会阻碍果实生长发育，延长发育期，降低果实品质。套袋可提升袋内温度、改善果实发育环境。本研究3种果袋处理中，内黑外黄单层纸袋其夜间袋内温度高于白色纸袋及半面透明白色袋，果实固形物含量也显著高于其他两种袋，说明该果袋具有更好的保温效果，可为袋内果实营造较好的温暖环境，从而有利于果实固形物积累，促进果实品质提升。因此，3种果袋处理中，内黑外黄单层纸袋更适宜于凤梨释迦冬果生产应用。

套袋减少果实光照影响果实外观品质。本研究显示，内黑外黄单层纸袋虽然增加袋内夜间温度及果实固形物含量，但由于阻隔光照，果实生长处于全黑暗环境，果皮褪绿严重，呈黄白色，不具诱人色彩。因此，综合考虑果实外观及内质提升，仍需进一步探寻更适宜凤梨释迦生产的果袋。