鸡尖翅有两个部位不能吃

◎文/阮光锋

有传言称，鸡翅尖和鸡尖翅（鸡屁股）会有药物（比如抗生素）聚集，不能吃。

其实，不管是人还是动物都有可能生病，注射抗生素本身并不违法，且药物会在身体里进行代谢而发挥作用，所以不存在药物聚集的情况。另外，养殖人员给鸡打针的地方并不是在鸡翅尖上，而是在鸡翅根。

不过，处理鸡肉时，鸡尖翅上有两个应该被摘除的结构部位，即尾脂腺和腔上囊，因为这里往往包含一些没有来得及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物。如果是正规屠宰禽类的地方，工作人员都会将尾脂腺和腔上囊摘除，大家不必过度担心。