南果北种——关于水果和休闲农业结合的新思考

蔡志阳

漳浦台丰山生态农业有限公司 福建漳州 363200

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”然而在现代科学技术推动下，随着现代农业技术的发展，南果北种已经不再是梦想，已然成为了现实，在推动休闲农业发展中发挥着巨大作用。基于此，大力发展南果北种，以此推动休闲农业的发展已经成为了集中关注的问题。

一、南果北种与休闲农业关系解读

社会主义新农村建设实践中，休闲农业是一种全新的农业发展模式。休闲农业简单来讲就是利用田园景观、自然生态环境，结合区域内的农业生产情况以及农村文化，为人民群众提供休闲娱乐项目的同时，增进人们对对农业、农村的体验的经营模式。休闲农业是一种现代化的产业模式，20世纪三十年代在意大利、奥地利等欧洲国家萌芽，之后迅速传入日本、美国等发达国家和地区，但是在我国依旧处于起步阶段。[1]为了促进休闲农业更快更好的发展，应该将南果北种与休闲农业整合起来。

所谓南果北种，顾名思义就是利用现代农业科技技术将南方水果种植到北方的土地上。在南方地区中，香蕉、芒果、火龙果等并不新奇，而在北方人的记忆中，大片的香蕉林、漫无边际的火龙果园或许就是梦境，而在现代农业技术的支持下，这一梦境已经成为了触手可及的现实。例如，在北京昌平区的小汤山一带就发展起来了一片33.3公顷的“热带雨林”，在这片北方土地上，火龙果、琵琶、番石榴、柑橘、菠萝等热带水果应有尽有，吸引了大量游客观光旅游，采摘水果，感受热带风情。这就是“北方设施南果优质高效技术研究与示范推广项目”。这一项目与2008年初启动，历时5年的时间与2012年正式落成，开启了南果北种与现代休闲农业、设施农业相结合的探索历程，不仅推动了北京昌平一带现代农业的发展进程，同时为水果采摘、观光农业、设施农业、休闲农业相结合的农业发展模式带来了参考借鉴。

二、南果北种与休闲农业结合的策略

南果北种可以使得北方土地上生长出南方水果，在为区域增添色彩的同时，可以吸引大批游客走进农业生产基地，感受水果采摘的乐趣，进而推动现代休闲农业的发展。所以如何将南果北种与休闲农业的发展结合起来已经成为集中关注的问题。

第一，大力推进南果北种项目的顺利实施。南果北种看似简单，实则困难重重，因为南北方气候、土壤等自然因素迥异，所以南方水果在北方安家落户需要先进的技术支持。基于此，在将现代休闲农业与南果北种整合发展的过程中，各级农业管理部门必须要加大项目扶持力度，做好技术支持与服务。[2]例如，通州于家务回族乡农业博览园作为国内以南果北种推进现代休闲农业发展的典范，其发展历程中离不开项目支持与技术提高。1999年，北京市农业技术推广站就开始构建南果北种项目的实施规与战略布局，积极开展南方果树在北方设施农业中的种植试验，历经三年的潜心研究与试验摸索，2002年番木瓜的种植取得了成功，从而拉开了南果北种的序幕。2003年之后，北京市农业技术推广站本着发展京郊休闲农业的目标，继续加大南果北种项目支持力度，陆续从我国南方地区引进了23种水果。通过对这些南方水果品种在观赏性、耐寒性以及休闲农业中可以取得的经济效益等指标的综合分析，筛选出了13种适宜在京郊地区栽培的热带水果，包括番石榴、火龙果、杨桃、琵琶、香蕉、菠萝等。北京作为我国政治文化中心，京郊观光休闲农业发展迅速，这也为南果北种的推进提供了巨大的动力。在北京市农业技术推广站的大力支持下，如今京郊水果采摘从每年的5月中旬开始的樱桃采摘，到10月份的苹果采摘，其与全部时间都开展热带水果采摘，可见南果北种的开展为京郊现代休闲农业发展中注入了新鲜的血液，填补了体验农业的空白。所以，在未来的发展道路上，各级农业服务部门应该借鉴成功案例，结合区域特点积极推进南果北种项目，为当地休闲农业的发展提供技术支持。

第二，认真科学分析南国品种的采摘期，使得水果采摘成为推动休闲农业发展的新动力。南方水果品种与北方落叶果树不同，大部分南果品种都呈现多次开花结果的特性，花果期相对较长，适合观光采摘。例如，火龙果的采摘期可以从每年的7月份一直持续到11月份；番石榴、番荔枝等南国品种的采摘期可以从每年的10月份开始一直延续到来年的2月份；而番木瓜等南国品种可以实现全年采摘。基于此，在推进休闲农业发展、开展南果北种项目的过程中，当地农业技术服务部门一定要综合分析区域内部的农业休闲旅游客流量情况，进而引进能够有效填补区域水果观光与采摘空白的南国品种进行栽培，进而提高休闲农业的综合经济效益。

第三，认真分析南果北种的经济效益，提高农户种植热情。南果北种是高投入、高产出的休闲农业项目，所以对于普通农户来讲，如果不清楚其经济效益与市场前景，很难投入大量资金发展南果北种，从而也就不利于区域休闲农业的快速发展。这就需要各级农业服务部门做好项目推广工作，确保农户清晰认识南果北种可以为自己带来的经济效益。以火龙果为例，每个667平方米温室需要投入3万元，农家肥以及管理成本约1.2万元/年，苗木的投入为3000元，所以第一年的投入总额为5万元左右。而火龙果的采摘期为每年的8-10月份，采摘价格40元-60元之间，所以每个温室的纯利润可以达到3.5万元以上。在为农户算清账的过程中，农户就可以在经济效益的驱动下支持南果北种与休闲农业的结合，从而加快区域休闲农业的发展步伐。

大力推动休闲农业的发展，基于南果北种推进水果与现代休闲农业、观光农业的结合，是提高农业生产力水平的需要，是提高农民收入的需要，也是加快农业现代化建设步伐的需要。希望文章的阐述，可以使得相关部门认识到发展现代农业、实现水果与休闲农业相整合的必要性与可行性，进而加大技术投入力度，拓宽宣传推广范围，积极搞好南果北种技术服务工作，结合区域特点加快休闲农业发展步伐，推进区域农业经济的发展。