山西产区葡萄园施肥现状、存在问题与对策建议

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(山西省农业科学院果树研究所,山西 太谷 030815)

2018年6月-8月,以山西晋南、晋中产区曲沃、稷山、清徐、太谷4县葡萄种植户、合作社、种植企业以及怡园酒庄、尧京酒庄、戎子酒庄酿酒葡萄基地为调研对象,以问卷调研、入户访谈等形式对葡萄栽培现状、肥料施用情况进行实地调研,调研内容包括栽培模式、品种,葡萄园施肥种类、数量、方法、成本等。

累计调研种植户32户,合作社、种植企业5个,酿酒葡萄基地3个,调研鲜食葡萄栽培面积63 hm2,酿酒葡萄栽培面积637 hm2。调研结束后,对所有调查信息进行汇总,针对山西主产区葡萄园施肥现状进行分析,讨论生产中存在的问题,针对调研问题提出了合理的建议与对策。

1 山西葡萄主产区肥料使用现状

1.1 有机肥使用情况与分析

葡萄园施基肥时期一般是果实采收后,太谷、清徐施基肥主要以农家肥为主,少数果园配合施入少量生物有机肥;曲沃稷山以生物有机肥、生物菌肥为主,30%果园施基肥以农家肥为主。农家肥种类主要为鸡粪、羊粪、牛粪、猪粪,其中施鸡粪比例35%、羊粪比例40%、牛粪比例15%、猪粪比例10%。农家肥价格,鸡粪的价格多为80～100元/m3,羊粪的价格多为100～120元/m3,牛粪的价格多为40～60元/m3,猪粪的价格多为40～50元/m3。

4个鲜食葡萄被调研区域中,太谷区域葡萄园有机肥投入量最高,平均有机肥投入3 800 kg/667 m2,投入成本440元/667 m2。被调研葡萄园中,有机肥投入量最大为6 000 kg/667 m2,最少为2 000 kg/667 m2。被调研酿酒葡萄基地中,只有戎子酒庄每年施入羊粪3 000 kg,总计360元(表1)。

表1 调研区域有机肥施用表

1.2 化肥使用情况与分析

1.2.1 化肥种类 化肥基肥投入多为过磷酸钙、硫酸钾和不同养分含量的颗粒复合肥;追肥的种类较多,多为尿素、不同养分含量复合肥、高钾型复合肥以及腐殖酸、氨基酸类等含有少量大量元素的桶装液体冲施肥。

表2 调研区域化肥种类简表

1.2.2 化肥投入情况 化肥的施用因各区域气候温度、树体负载、品种结构、管理水平的差异,施肥量有很大差异,施肥的成本因硝酸钾、硫酸钾、腐殖酸、大量、微量元素成份等肥料种类选择不同,也存在很大差异。

表3 调研区域化肥投入对比分析

被调研区域鲜食葡萄化肥投入总量在70～250 kg/667 m2,其中曲沃化肥投入总量为125～250 kg/667 m2,平均为165 kg/667 m2,稷山化肥投入总量为75～225 kg/667 m2,平均为155 kg/667 m2,清徐化肥投入总量为75～210 kg/667 m2,平均为125 kg/667 m2,太谷化肥投入总量为70～135 kg/667 m2,平均为115 kg/667 m2;被调研区域化肥投入成本在275～1 460元/667 m2,其中曲沃平均投入成本为1 100元/667 m2,稷山为970元/667 m2,清徐为520元/667 m2,太谷为470元/667 m2。怡园酒庄酿酒葡萄基地2017年度生长季施入复合肥(17-17-17)100 kg/667 m2,成本为300元/667 m2,尧京酒庄、戎子酒庄基地周年无化肥施入。

2 施肥中存在问题与对策建议

施肥中存在的主要问题:1)农家肥施入前经常缺少腐熟过程,或未完全腐熟就匆忙施入,对环境污染较重,同时人工投入成本加大;2)葡萄园追肥以经验施肥、效仿施肥为主,总施肥量把握不准确,造成肥料的浪费;3)肥料市场监管不严,肥料种类五花八门,部分商家以次充好,造成种植户投入成本增加;4)测土配方施肥技术应用滞后,肥料养分比例不科学。

对策与建议:在山西葡萄主产区推行测土配方施肥技术。通过土壤采样和化验分析,以土壤测试结果和肥料田间试验为基础,根据葡萄营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能和肥料效应,在合理使用有机肥的基础上,提出氮、磷、钾及微量元素等肥料的配比施用量、施肥时期和施用方法,实现肥料的高效利用。