舌尖上的年味

玢秋

从色香味俱全的团圆饭开始，从丰富多彩的春晚开始，从响彻云霄的烟花爆竹开始，年就这般轰轰烈烈地来了。或许，在大人的眼里，过年是一个好的总结，也是一个好的开端，但对我来说，新年最重要的不是红包，也不是玩耍，而是——美食。所以，在我这个平凡小辈的眼里，吃，就是过年。

从早上开始，食物的味道就在我的身旁打转，轻轻一嗅，芝麻、花生香醇沁心。热乎乎的汤圆终于出锅啦！碗里的汤圆如一个个泡在红糖水里的胖嘟嘟的小精灵，轻轻拨弄，就会在糖水中跳起舞来。我将一个汤圆喂进嘴里，那糯米香便伴着红糖在嘴里打转。轻轻咬一个小洞，芝麻就迸溅而出，其香代替了糯米香，给予味蕾最好的享受，即便这个汤圆被细细吞下，余香依然存留。

另一种美食，我们老家人将其称为“糍粑”，但此糍粑非彼糍粑。它不是市场上那种白白的、软软的球状食品，而是月牙形的、扁扁的，边上还会捏上一圈边花，里面的馅儿也各种各样，有芝麻、花生，还有白糖，做好后在整个儿外面再淋上一层蜂蜜，然后放到油锅里炸，几分钟后，香气四溢的糍粑就大功告成啦。

为什么糍粑的外皮一定要用蜂蜜淋上，然后再炸成金黄色呢？爸爸告诉我：“你看，整个糍粑看上去是不是很像一个金元宝？如果不炸，不淋上蜂蜜的话，那岂不是‘白元宝了？这是为了祝福自己在新的一年发大财的意思。”

我用筷子轻轻夹起，用牙齿一咬，一个字——“脆”！再往下咬，花生芝麻白糖就伴着蜂蜜让味蕾兴奋起来。一口一口咀嚼，一点一点品味，花生芝麻的自然清香就会慢慢在嘴里酝酿，深吸一口气，其香会弥漫在口腔鼻腔甚至腹腔中，真是妙不可言。

最后就是饺子啦。我们将面粉、水、发酵粉充分相和后，一大团面就摆在了面前。首先，抓起一小团面，揉成圆的，然后猛地压扁，打薄，接着把适量泛着香味的馅儿放入中心，再将皮面相合，捏成一个半圆，最后，在边缘再捏上和糍粑一样的边花，整个饺子就做成了。之后，或蒸，或煮，或炸，那就是时间问题了。

饺子出锅了，家人们争先恐后地夹着饺子，沾上一些醋或酱油，一口一个，那滋味可真够享受的。吃水饺的时候，我有一个特殊方法——首先，在饺子皮上咬一个小小的口，然后将汤吸入嘴中，接着，连皮带馅一起吃下。这样，饺子里的汤不仅不会被挤出，我还能体会到吃饺子的乐趣。

我知道过年有很多“高大上”的意义，但对我這个平凡的“吃货”来说，且吃且珍惜吧。