果树常用肥料及使用方法

(陕西省永寿县园艺工作站，陕西 永寿 713400)

肥料是果树生产中最重要的生产资料，合理选择和使用肥料，不仅可为果树生长提供充足的养分，还能培肥地力，提高果品产量和品质。随着现代果业的发展，对肥料的要求逐渐趋向于多元化、有机化。但是，目前市场上肥料品种多而杂，质量参差不齐，给果农在生产中带来了选择的困难。有些果农由于对肥料的性质和果树生长所需营养规律不了解，盲目的选择肥料，往往会造成果树营养不良，甚至给果业生产带来损失。因此，要想让果园生产取得优质高产高效益，就必须了解果园生产中常用肥料的性质并掌握其使用方法。

目前，市场上的肥料种类按化学成分可分为无机肥料、有机肥料、生物菌肥、生物有机肥、有机无机肥。下面将各种肥料的成分组成、用途及使用方法作一介绍，以供果农参考。

1 无机肥料

1.1单元化肥

无机肥料也称化肥，指养分呈无机盐形式的肥料，这是目前果树生产上应用最多的一类肥料。按照养分种类的多少可分为单元化肥、二元复合肥、三元复合肥及多元复合肥。

单元化肥指氮、磷、钾及各种微量元素中，仅具有其中一种养分的肥料。单元化肥又可分为氮肥、磷肥、钾肥及中微量元素肥。

1.1.1 氮肥 氮是构成植物细胞氨基酸、蛋白质、磷脂和核酸的主要物质，又是叶绿素的重要成分。氮可促进果树营养生长，提高光合效能，促进花芽分化，提高座果率，增大果个，提高产量。若氮素不足，影响蛋白质的形成，叶片发生缺氮性黄叶病，光合效能降低，花芽少而质量差，树体弱，抗性差，寿命缩短；氮素过多，营养生长旺盛，新梢贪青旺长，组织不充实，果实着色差，又会使果树体内的糖分和氮素之间失去平衡，很难形成花芽或形成的花芽质量差；也会使氮素与其他元素关系失调，诱发许多生理性病害的发生。果树上常用的氮肥有尿素、碳酸氢铵、氯化铵、硫酸铵、硝酸铵。其中尿素属中性肥料，含氮量46%；碳酸氢铵呈弱碱性，含氮量17%；氯化铵属弱酸性，含氮量25%；硫酸铵属弱酸性，含氮量21%；硝酸铵呈弱酸性，含氮量35%。这几种氮肥中应用最多的为尿素，既可土壤施肥，也可叶面喷肥。在一年当中，苹果树对氮的需求分为3个时期：从萌芽至新梢加速生长为大量需氮期；从新梢生长后期至果实采收前为稳定需氮期；从果实采收后至落叶前为氮素贮备期。因此，在果树追肥中，无论土壤施肥还是叶面喷肥，都要把握生长前期以速效氮肥为主，生长后期稳氮促磷钾的原则，不能在果树生长中、后期用氮量过大，否则就会造成果实难着色、含糖量低、口味差。由于氮肥在土壤中只能分解成离子状态供根系吸收，而氮离子在土壤中移动性强，下渗速度快。如果氮肥施入过深，氮离子的移动就会超过根系分布的范围，减少了根系对氮离子的吸收。因此，在土壤施氮肥时，应将深度把握在20～40 cm之间，才能确保根系的吸收，提高氮肥的利用率。

1.1.2 磷肥 磷是植物细胞核、酶、维生素的主要成分之一。它能促进花芽分化，提早开花结果，促进果实成熟；能促进碳水化合物的生成转化和运输；能促进根系生长，提高根系吸收能力；增强树体的耐寒抗旱和抗病能力。磷素不足，果树新梢和根系的生长以及根的吸收功能减弱，叶片变小，糖分、蛋白质代谢受阻，分生组织活动不能正常进行；推迟果树展叶和开花；积累在组织中的糖类转变为花青素，使枝叶变为灰绿色，叶柄、叶背、叶脉呈紫色，严重时叶片出现紫红色或红色斑块，叶缘出现月形坏死斑，造成果实着色差，含糖量降低，花芽分化不良，抗逆性差，甚至引起早期落叶；磷素过多，则会抑制果树对氮的吸收，进而影响对锌、钾、镁的吸收。果树常用的磷肥有过磷酸钙，也叫普钙，呈弱酸性，含磷量为12%～18%；重过磷酸钙，也叫高磷，呈弱酸性，含磷量为40%～50%；钙镁磷肥，呈弱碱性，含磷量为14%～18%。磷肥在做叶面喷肥时，要浸泡10～24 h，用浸出液进行喷施。在做土壤追肥时，重点在果树生长的中期即花芽分化的关键时期施入。由于磷离子在土壤中容易被固定，移动性差，为了便于果树根系吸收，在施磷肥时，最好选用颗粒磷肥，进行深施，将肥料施入果树根系的主要分布层，同时配合腐熟的农家肥混合施入效果更佳。

1.1.3 钾肥 钾能促进果树营养生长，促进果实膨大，增加含糖量，促使着色，提高品质；能促进碳水化合物的合成、贮存和运输；能促进氮的吸收；还能调节叶片气孔的开关，降低蒸腾作用；能提高果树抗寒、抗旱、抗高温及抗病虫能力。果树对钾的吸收，在生长初期较少，以后渐增，吸收高峰在中期，一般5-6月对钾的吸收较多，套袋果在7-8月膨大期和果实采收前也是需钾较多的时期。因此，果树在施钾肥时，基肥中施入全年总钾量的30%，在果树生长中后期施入总量的70%。果树常用的钾肥有氯化钾，呈生理酸性，含钾量为50%～60%；硫酸钾，呈生理酸性，含钾量为48%～52%；草木灰，呈弱碱性，是作物秸秆燃烧后的灰粉，主要成分为碳酸钾，含钾量10%～15%、含磷2%～3%，还含有钙、镁、硅、硫和铁、锰、钼、锌等微量元素，是一种理想的有机钾肥。无论是做土壤追肥还是叶面追肥(叶面追肥用草木灰的浸出液)，都只能单施，不能与酸性肥料混用。在这些钾肥中，目前应用最多的为氯化钾，但由于葡萄是一种忌氯果树，所以含氯离子的肥料禁止在葡萄上使用。

1.1.4 微肥 单元微肥是一种含铜、铁、锌、硼、钙、镁、锰等微量元素中的一种营养元素。而多元微肥是指含以上营养元素的两种或两种以上的营养元素。他们的功能主要是克服果树上的缺素症，尽管在果品生产中用量不大，但也不可或缺，它们和大量元素同等重要。果树生长所需的各种营养元素在土壤中都有一个平衡关系，如果一种元素施入过量，就会打破这种平衡关系，抑制果树对其他营养元素的吸收，从而导致果树发生一系列生理性病害。在这种情况下，适量施入微肥，就可克服这种缺素症。但微肥施入时，要根据果树表现的生理病变而对症用肥，不可盲目用肥，更不能过量施入，以免引起微量元素过剩而导致果树生长受阻。目前，果树生长常用的微肥有硫酸亚铁、硫酸锌、硼肥、氨基酸钙等，分别用于克服果树的黄叶病、小叶病及果实的缩果病、苦痘病等。

1.2复合肥

复合肥是指把氮、磷、钾中两种或两种以上的营养元素经过化学反应而成的肥料，按其所含氮、磷、钾的种类不同而分为二元、三元和多元复合肥、掺混肥。

1.2.1 二元复合肥 指仅含氮、磷、钾三元素中的两种元素经过化学反应而成的复合肥，常用的二元复合肥有磷酸二铵，含氮量18%、含磷量46%；磷酸二氢钾，含磷量52%、含钾量34%；硝酸钾，含硝态氮13%、含钾量42%；硝酸钙，含硝态氮12%、含水溶性钙24%。其中磷酸二铵可在幼果膨大期和花芽分化期做土壤追肥；硝酸钾可做叶面喷肥，使用时期在果实膨大期，因其含硝态氮，不能在着色期使用；硝酸钙亦可作叶面喷肥，使用时期在落花后3～6周到果实套袋前使用；磷酸二氢钾是一种常用的叶面肥，可在果实膨大期和着色期使用；硼肥即可促进花期授粉受精，又可克服缩果病，使用时期为盛花期。

1.2.2 三元复合肥 指氮、磷、钾三元素经化学反应而成的肥料。该肥料颗粒大小均匀，养分含量高，养分释放均匀，肥效稳而高。三元复合肥执行的是原国家农业部颁布的标准GB15063—2009，总养分的表示式为N+P2O5+K2O。总养分的含量分3类，第1类为高浓度复合肥，总养分的含量大于或等于40%；第2类为中浓度复合肥，总养分的含量大于或等于30%；第3类为低浓度复合肥，总养分含量大于或等于25%。有的复合肥在包装袋上标注有“含氯(低氯)”，就证明该复合肥中氯离子的质量分数大于或等于15%，若标注“含氯(中氯)”，就表明该复合肥中氯离子的质量分数大于或等于25%，对于这种标注含氯的复合肥，要慎重选择，最好在忌氯果树上少用或不用。三元复合肥一般宜作基肥使用。

1.2.3 多元复合肥 这类肥料是指该肥料不仅含有氮、磷、钾，而且还含有一种或两种以上的微量元素，这类肥料执行的标准和三元复合肥标准一致。不论微量元素含量的多少，都不能计入养分总含量之内。

1.2.4 掺混肥料 又称BB肥、干混肥，是一种含N、P、K三种营养元素中任何两种或三种的化肥，是以单元肥料或复合肥料为原料，通过简单的机械混合制成，在混合过程中无显著化学反应。2008年4月，国家质检局、国家标准委批准发布了掺混肥(BB肥)的国家标准GB21633—2008，这个标准适用于用干混法掺入颗粒氮肥、颗粒磷肥和颗粒钾肥中的一种或多种的复混肥料，与复合肥料国家标准不同，不分高、中、低浓度，新标准只有一个指标，总养分不低于25%。考虑到有些企业也在掺混肥中加入中、微量元素，新标准规定，单一中量元素不低于2%，单一微量元素不低于0.02%，可以在包装标识中注明，但不得计入总养分。施用掺混肥料的好处在于可以测土配方施肥，根据土壤的养分情况进行配肥。既可作土壤追肥，亦可作基肥。

2 有机肥

又称农家肥，主要来源于动、植物残体或代谢物，如粪尿肥、作物秸秆、绿肥、土杂肥、沼液等，将这些材料经过60～80 d的高温堆沤，杀死里面的病菌、虫卵及杂草种子，可以有效的提供果树生长所需的各种养分。所以有机肥也可叫做最全的天然有机复合肥，它能改变土壤的理化性状，增强土壤的通透性；提高果实品质，是目前果业生产减肥增效技术中首选的一种肥料。合理使用有机肥，对整个果业生产和环境保护起到积极作用。同时，为了提高有机肥效，提倡有机肥与磷肥混合使用。

3 商品有机肥

这类肥料主要是将动物的代谢物及植物的残体经过工厂化高温处理而成的一类肥料，不但杀死了潜藏在肥料内的病菌、虫卵和杂草种子，也杀死了有益的微生物菌。由于它没有经过堆沤腐熟这一过程，所以在施入土壤中，要有一个腐熟放热过程，对果树的根系特别是须根系生长不利。商品有机肥执行的是农业部制定的NY525—2012行业质量标准。该标准规定，商品有机肥中有机质含量必须≥45%，总养分含量(N+P2O5+K2O)≥5%，酸碱度(pH)在5.5～8.5之间。商品有机肥一般只做基肥施用。

4 生物有机肥

生物有机肥有两种剂型，一种是粉剂，一种是颗粒剂。无论哪一种剂型，执行的是原农业部指定的行业标准NY884—2012。该技术标准规定，生物有机肥中，有机质含量≥45%，酸碱度(pH)在5.5～8.5之间，有效活菌数≥0.20亿/g，有效期为6个月。生物有机肥做底肥使用，但不能与化学肥料、抗菌素、杀菌剂混合使用，以免杀死生物菌。

5 有机无机肥

有机无机肥是一种既含有机质又含适量化肥的复混肥，是对有机物料通过微生物发酵进行无害化和有效化处理，并添加了适量的化肥、腐殖酸、氨基酸或有益微生物菌，经过造粒或直接掺混而成的商品肥料，既含有机质，又能提高N、P、K吸收效率，还富含生物菌剂，适合于作基肥使用。该肥料执行的国家质量标准为GB18877—2009。该标准中将有机无机肥分为Ⅰ型和Ⅱ型，并分别规定了指标。Ⅰ型总养分(N+P2O5+K2O)的质量分数为≥15%、有机质的质量分数≥20%，Ⅱ型总养分(N+P2O5+K2O)的质量分数≥25%、有机质的质量分数≥15%。

6 生物菌肥

生物菌肥是一种以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的制品，是目前果树生产中推广使用的一种肥料，使用效果优于普通有机肥和化肥。它具有无毒无害、无污染、改良土壤、提高果树抵抗病虫害的能力；促进果树生长发育，增产效果明显等优点。生物菌肥执行的标准是2000年原农业部颁布的行业标准，分别是《根瘤菌肥料》(NY410—2000)、《固氮菌肥料》(NY411—2000)、《磷细菌肥料》(NY412—2000)和《硅酸盐细菌肥料》(NY412—2000)等四种相应的菌剂产品。生物菌肥既可作基肥，又可做追肥土壤追肥，但施用时要注意以下几点：1)注意有效期，生物菌肥的有效期为1—1.5年；2)施用和保存过程中应避免阳光直射；3)不可与化肥农药混合使用；4)注意土壤的酸碱度，一般酸性土壤中使用效果较差，施用之前必须对土壤进行改良；5)生物菌肥施用时与有机肥配合施用，才能提高菌肥的肥效；6)钼是根瘤菌合成固氮酶不可缺少的元素，因此钼肥与根瘤菌肥配合施用，可明显提高固氮效率。