露地甜樱桃管理中存在的问题及克服措施

(1.山东省平度市农业局，山东 平度 266700;2.平度市白沙河街道农业服务中心，山东 平度 266700;3.平度市绿洲植保中心，山东 平度 266700;4.平度市云山镇观里村，山东 平度 266700;5.平度福临家园，山东 平度 266700)

随着电商购物的兴起，农产品的销售渠道越来越宽广便捷。不少当地滞销产品由卖难变成买难，成了畅销品、抢手货，经济效益也得到大幅度提升,尤其为甜樱桃这种货架期短、不耐贮运、易腐烂的时令果品解了燃眉之急。经过2～3年的电商销售，使广大果农开了眼界，尝到了甜头，这更加激发了当地发展甜樱桃的热情。为使种植者少走或不走弯路，使甜樱桃产业保持健康高效发展，笔者总结多年实践经验，就樱桃生产中发现的问题谈一些粗浅看法，并提出相应的克服措施，以供参考。

1 存在问题

1.1栽植措施实施不到位

在平度，多年来甜樱桃栽植成活率一直很低，致使后期园相不整齐。究其原因，主要在栽植措施上存在问题。1)栽树过早。近几年倒春寒频繁发生，使地温迟迟得不到回升。种植者不能根据天气温度变化及树芽萌动情况灵活确定栽植时间，而是硬按多年不变的栽植时间进行定植，致使根系长时间处于低温土壤中，不能产生新根而降低其成活率。2)栽植深度不适。为防止后期倒树，不少种植者把树栽得过深，大大超过砧木高度。特别是栽前没对栽植沟(穴)进行灌水沉实的，栽后一浇水，树随土下沉的更深。此时土层越深，地温越低，越不利于根系生长。相反，也有的栽得太浅，土刚刚能盖严根系。春天干旱少雨会造成大量表层根系失水而干枯死亡。这两种情况，都会不同程度的降低苗木成活率。3)施用不发酵或发酵不彻底的有机肥(尤其是畜禽粪便)或过多集中使用复合肥，均能造成根系受伤或腐烂，导致成活率低，甚至死树。另外，栽前不用生根剂蘸根处理，假植方法不当，苗木不能及时栽到地下，根系裸露时间过长，栽后不能及时浇水覆膜，不套防虫网，再加上苗木质量差(芽瘦小，有效根系少，枝干木质化程度低)等均能影响根系生长，降低成活率。这是造成后期生长势弱，园相不整齐的主要原因。

1.2授粉树配置不合理

由于不了解甜樱桃具有自花不孕的特性，因而在建园时只选种当前市场上热销的品种(美早、红蜜、萨来托、布鲁克斯、黑樱桃等)。不管品种间花期是否相近，是否含有同一个“S”基因，甚至将同种异名的2～3个品种胡乱种在一起就算配置授粉树。而且授粉品种数量少，定植位置不科学，根本不能进行有效授粉。这是当前制约或影响甜樱桃产量与品质的一个重要原因。

1.3修剪方法不对路

盲目套用苹果、梨的修剪方法，落叶就剪树，疏枝留小橛，雨季去大枝，剪口留在花芽上，将夹皮枝、竞争枝培养为主枝，幼树主枝甩放，保留过大背后枝，疏枝过多，短截过重，任意甩放，强求树形，拉枝不适时、不牢固，背上枝摘心过晚过重，不分品种盲目短截甩放等现象随处可见。重视冬季修剪，轻视或不进行夏季修剪更是司空见惯。这些有悖于甜樱桃生长结果习性的修剪方法，最终会导致枝条旺长，树形紊乱，光照恶化，花芽形成少，结果晚，产量低，甚至出现流胶死树(枝)，种植者必须引起高度重视。

1.4防病治虫不得力

受甜樱桃病虫少不用治的误导，再加上其开花结果都在气候温和的生长前半期，因而不少人产生麻痹思想，不能对其病(流胶病、褐斑病、腐烂病、病毒病等)虫(蚧壳虫等)害进行及时防治。其实侵染为害甜樱桃的病虫害从春到冬周年发生，只是不同种类的病虫其发生条件，发生时间及症状各不相同而己。流胶病出现胶块时病菌早已侵入体内，褐斑病在雨后20 d左右就要发生发病高峰，出现落叶。冻伤后腐烂病会大发生。病毒病潜伏期长(可达27个月)，蚧壳虫形成蚧壳后用药防治效果很差。种植者不知道或很少知道病虫的这些特性，因而往往防治被动、出手晚，打了“马后炮”。到后来钱也花了，药也喷了，叶照样落，胶不断流，甚至死枝死树。倘若再使用了没经正规技术部门推荐或偏听偏信个别经销商不负责任的过头宣传的“新药”，造成的损失会更大。

1.5肥水使用不科学

甜樱桃喜水不抗涝，喜温不抗冻，枝条木质松软髓部大，花芽分化早、分化集中、分化过程迅速及采收后枝条可补偿性旺长。由于种植者缺乏对这些特性的了解，因而在肥水使用上存在盲目性，缺乏科学性，没有合理性。尤其不能适时将谢花后10～15 d(果实第二生长期)采收前7～10 d的适量浇水；采收后不用或少用N肥；谢花后到采收后1个月左右喷叶面肥；秋分后追施腐熟有机肥(或生物有机肥)；及时浇好封冻水等关键措施进行配套应用，结果费工费力，投入不少，但事倍功半，收效甚微。最终造成营养生长过度、花芽形成少，产量低，品质差，大大降低果农的经济收入。

1.6极端温度不预防

甜樱桃是对温度反应比较敏感的树种。遇有极端低温易冻害，诱发腐烂病，造成死枝死树。遇有高温，尤其近几年频繁出现的厄尔尼诺现象带来的极端高温天气造成了甜樱桃萌芽期雄蕊败育成为无效花，降低了落果率；花期高温造成大量落花；花后(尤其果实生长第二时期)高温造成大量落果；着色期到成熟期高温造成果个变小、产量降低；雌蕊原基形成期(7月中下旬至9月上旬)高温造成翌年产生大量畸形果。针对极端温度造成的种种危害，不少果农没有进行积极预防，而是看之任之。当出现严重恶果后，大幅度减少经济收入时又惊惶失措。这样的教训各地每年时有发生，应该引起足够的重视。

1.7采收时间不妥当

为追求市场高价位，种植者将刚着色(甚至才出现底色)的甜樱桃过早的采摘上市，但数量有限，收入寥寥无几。种植者不知道果实着色到成熟期是果实第三生长时期(果实第二速生期)，也是果实膨大最快、可溶性固形物含量增加明显的时期，此时果实增加重量约占总重量的50%左右，可溶性固形物含量也随之提高。虽在当时卖得高价，但减少了产量，降低了品质，得不偿失。更重要的是不能真实反映该品种在当地的优良品质，影响其声誉，不利于创建品牌和规模销售，大大减少了经济收入。

1.8采后管理不给力

在我地露地甜樱桃采收后(6月上、中旬)，正处在雨季来临前期，正是花芽分化(生理分化)期，枝条补偿性旺长期，也是疏大枝，调结构，改善冠内光照的最佳时期。此时有机营养供应程度直接影响或决定了当年形成花芽的数量与质量及翌年的产量。但不少果农抓不住这关键时期精准发力，而是丧失良机、放松管理。具体行为如下：一是不能采取有效措施控制枝条补偿性旺长；二是不能合理追肥、盲目加大N肥用量或延迟追肥时间；三是不能及时喷药保叶，致使叶片染病早落；四是丧失疏枝改形之良机，延迟到雨季疏枝，造成流胶死枝等。这些关键措施的失误造成了枝条旺长，光合产物减少，直接影响了花芽形成的数量及质量。这是多年来降低甜樱桃产量与质量的一个重要原因。

2 克服措施

2.1科学栽植苗木

提高苗木成活率是确保园相整齐、早产高产的基础。要实现这一目标，在选用优质苗木的基础上应尽力做好以下几项工作。1)适时栽植。果树根系在地温3～4 ℃开始生长，7～20 ℃为其生长适温，当地温达5～7 ℃即可栽植。在当地，一般清明前后(3月下旬至4月上、中旬)，10～20 cm地温即可达到5～7 ℃，正是栽树的好时机。另外，当甜樱桃顶芽变绿或芽鳞开裂时说明树液开始流动，此时也可进行栽植。抓住这有利时机栽植，其成活率能得到极大的提升。2)栽植深度适宜。一般其深度略大于在苗圃地土印上2～3 cm，最多达到嫁接口以下3～5 cm。这样其成活率最高。同时又能促进砧木(大青叶)产生二层根系，增加对水分、养分的吸收。更重要的是有效防止土传病菌通过嫁接口进入体内。3)科学施肥。一般在栽植沟(穴)内离地面30～40 cm处每667 m2施4 000～5 000 kg充分发酵的优质有机肥、混加15～20 kg复合肥，二者与土壤充分混匀，然后回填熟土到离地面15～20 cm后即可栽树。也可每667 m2用400～500 kg生物有机肥，千万不要施用没有发酵或发酵不彻底的有机肥，尤其是畜禽粪便。另外，栽前对苗木用生根粉蘸根、栽后浇水划锄，2～3 d后复膜，定干后套防虫网等都是提高苗木成活率的有效措施。实践证明，只要配套使用上述措施，对保证苗木成活，建造一个园相整齐的高标准甜樱桃园是大有希望的。

2.2合理配置授粉树

几乎所有甜樱桃都表现为自花不结实或结果率很低。虽然它们具有有效花粉，但不是所有组合都能结实。不少品种异交不亲合、开花不结实。究其原因，主要是品种间含有同一个“S”基因或花期不相近或亲缘关系太近。因此，建造甜樱桃园时要慎重考虑。一定要选2个以上与主栽品种花期相近、不含同一个“S”基因(红灯与美早，美早与早红宝石、意大利早红，抉择与早大果各含有相同的“S”基因)，亲缘关系不亲近(那翁与宾库亲缘关系近)，产量与品质均好的授粉品种，而且其比例要达30%左右，与主栽品种间隔距离不超过5～7 m。这样才能进行有效授粉，提高坐果率。实践证明，红蜜、拉宾斯、艳阳、斯坦勒、雷尼、美早、早大果、红鲁比、佐滕锦、先锋、布鲁克斯可作为大多数主栽品种的授粉品种。其花粉量大，亲合力强，授粉效果好，而且果个大、产量高、品质好，很受种植者和消费者欢迎。

2.3合理修剪

总结多年甜樱桃修剪经验发现，只有遵循、顺应其独特的生长结果习性才能获得早产丰产的效果。首先要改变观念，变重冬剪为重夏剪(生长季节修剪)，使80%以上的修剪量在生长季节完成，冬剪只起辅助调节作用。决不能落叶后就剪树，要等到翌年春芽顶变绿时修剪，而且剪口(呈马耳形)要落在叶芽段上2～3个芽，否则，剪(锯)口不易愈合，易流胶死枝。同时不要过多过重疏枝，疏枝后不要留小橛。幼树或初果期树不要甩放主枝，可在饱满芽处适度短截，以免其顶端轮生芽易产生分枝而影响树冠扩展。千万不要选基角小、拉枝开角易劈裂或出现暗伤的竞争枝或夹皮枝作主枝，否则后期易出现流胶或干枯死枝，为生长结果留下隐患。对背后枝可根据所处位置的空间大小及生长势，采用短截促分枝转化为结果枝(组)或换头开角做为主枝或从基部疏除等多种方法，以防因其生长势旺，造成原主枝生长弱、树冠郁闭、减少花芽形成。另外，还应根据不同品种的生长结果特点采用不同的修剪方法，不能一个模式千树一律。目前生产中常见的那翁及以那翁为亲本的品种(红灯、红艳、红蜜、巨红、佐滕锦、兰伯特等)应以甩放为主，增加短枝量而结果。而以大紫及以大紫为亲本的品种(岱红、龙冠等)则应有疏有截，放缩结合，适度短截。另外，还应结合果园立地条件、树势树龄、管理水平等灵活运用各种修剪技术，不要死搬硬套，否则，事与愿违。

在做好冬季修剪的同时，生长季节的修剪要随后及时进行，首先要做好萌芽前后、谢花后7周内及采收后1个月内这些关键时期的拉枝，并且要拴牢拉橛并开角80°左右，千万不要将枝条拉成弓形或在雨季过后枝梢上翘复原，甚至出现抱头生长现象。其次要抓好花后10～15 d或5月中下旬或新梢长度达20 cm以上或新梢长出7～10片成型叶时对背上枝摘心。摘心后新梢截留长度以10 cm左右为宜，不要太短(5 cm以下)，也不要太长(20 cm以上)，否则达不到及早成花结果和培养成紧凑的结果枝(组)的目的。另外，要抓住采收后7～10 d，雨季没来临之前的有利时机进行疏大枝、调结构、改善冠内光照，促生更多的优质花芽。千万不要在雨季来临后疏大枝，以免造成流胶死枝现象的发生。

2.4积极防治病虫害

防治措施滞后造成近几年流胶病、褐斑病、腐烂病、病毒病及蚧壳虫等频繁发生。无病(虫)不喷药不防治，有了病(虫)乱用药、盲目治疗成为不少人的管理常态。因而，病越治越重，虫越治越多，损失越来越大。实践证明，对这些病虫必须抓住其发生规律采取相应的预防治疗措施，才能收到理想的防治效果。1)流胶病,要重点抓好落叶后到结冰前、萌芽前、雨季来临前这些关键时期的用药。其药剂可选铜制剂(必备、多宁、波尔多液等)、石硫合剂、农用链霉素等，要坚决克服流了胶才防治的“马后炮”做法。2)褐斑病,在6-8月份每次降雨后1个月左右会有一次侵染发病高峰，对其必须抓好萌芽前、谢花后到采收前、采收后到雨季来临前、7-8月份降雨前后及落叶后的防治。要无缝隙环环扣紧，不给病菌以生存繁殖的空间。药剂可根据不同物候期选用石硫合剂、波尔多液、代森锰锌、戊唑醇等。实践证明6-8月份不失时机地喷2～3次波尔多液，不仅可有效地保护好叶片，避免或减少落叶，而且可促进叶片的光合作用，生产更多的光合产物，促进花芽分化。3)腐烂病，对于腐烂病则要做好预防冻害、合理施肥(尤其不能过多使用N肥)及人工刮治涂药。病毒病一定要及早发现，彻底根除，尤其不要采用病毒树的花粉进行授粉。蚧壳虫(桑白蚧、球坚蚧)要在萌芽前及5月中下旬至6月上旬卵孵化期分别选用石硫合剂、吡虫啉、毒死蜱等进行防治，千万不要等到已分泌蜡粉(丝)形成蚧壳后再用药，否则，事倍功半，甚至无效。

2.5科学使用肥水

2．5．1 基肥 实践证明，有机肥(基肥)在充分发酵腐熟的基础上于秋分后到落叶前施用其效果最好。一般667 m2用量为4 000～5 000 kg(或生物有机肥700～1 000 kg)并混加适量复合肥及Ca、B等中微量元素，施到地下30～40 cm根系集中分布区，施后浇水。利用雨季刚过地温高、湿度大的有利条件，促进肥料转化吸收，提高其利用率。同时这阶段断根很容易愈合，能产生更多新根，增强其吸收能力，有利于花芽分化及树体安全越冬。更重要的是这些营养贮藏在树体内，为来年甜樱桃萌芽开花、坐果及果实成熟提供了最直接有效的物质资源。有力地克服了春季地温低、根系生长差、营养吸收少而造成的产量低、品质差的窘境，为丰产优质奠定了基础。

2.5.2 追肥 追肥则应在萌芽前及采收后两个最大效率期进行。根据树势及立地条件确定其用量。一般盛果期株用1～2 kg三元复合肥。尤其采收后正是其花芽分化(生理分化)期，要注重P、K肥使用，少用或不用N肥，以防止因枝条补偿性旺长而无效消耗有限营养影响花芽分化。调查发现，及时进行这次追肥与不追肥相比成花率增加33.6%，受冻花序降低11.48%，发育不良花减少9.76%，增产20%左右，效果悬殊。

2.5.3 叶面肥 叶面肥要在谢花后到采收后1个月左右每隔10～15 d喷施一次(因10～15 d叶片对肥料元素反应最明显)，连用3～5次，同时提倡使用吸收快而且可提高抗旱性的综合型有机叶面肥，以快速补充营养。

2.5.4 灌溉 根据甜樱桃的需水特点，要抓好开花前、谢花后、采收前、封冻前4次浇水。特别要不失时机地浇好谢花后10～15 d(苞片脱落时)和采收前7～10 d的两次浇水。前者正是果实生长第二时期(胚发育、核硬化期)，是果实需水临界期，这次浇水量要大，一般0～40 cm土壤含水量要达到土壤最大持水量的60%～80%(一握成团，一触即散)。这样既可防止出现“旱黄落果”，又能避免或减少采前裂果发生。后者正处在果实增大与着色期，是果实膨大最快时期(果实第二速生期)，要小水勤浇，一流而过。千万不要大水漫灌，以防造成延迟采收，增加裂果。另外，在封冻前(小雪后到大雪前)全园要浇1次透水。这次浇水量要大，力求使树体充分吸收水分，提高其抗冻能力，以利安全越冬。除此之外，还要做好雨季排水防涝工作，及时排除园内积水，降低土壤湿度，为根系生长创造一个良好环境。

2.6积极预防极端温度发生

近几年受厄尔尼诺现象影响频繁发生的极端温度天气对甜樱桃生产带来了极大伤害，大大减少了果农的经济收入，严重影响其可持续发展。我们必须引起高度重视并要积极进行预防。对极端低温，在合理施肥(少用N肥)，保护好叶片，建造健壮树体的基础上，入冬前对根颈培土、树干涂白，并及时浇好封冻水。有条件的可对幼树或初果期树的主干进行薄膜包扎，提高其防冻能力，预防或减少冻害的发生。对极端高温更应认真预防，常防不懈。一是在建园时就规划、设计好防风林(带)，利用其春季可提高地温、夏季可降低气温的特点来调节园内温度。二是在高温来临之前，在树冠上方50～60 cm处支撑遮阳网，可有效降低园内温度(可降低地温3～5 ℃，气温5～6℃)。三是在有条件的果园利用喷灌有规律的喷水，通过水变汽带走热量来降低园内温度。总之，通过多项措施的密切配合，千方百计将不同季节的极端温度有效地调节到其比较适宜的范围内，尽量防止或减少极端温度带来的伤害，为甜樱桃生长结果创造一个适宜环境。

2.7根据市场需求，适时分期采收

由于同一甜樱桃品种其花芽分化时间、分化质量、在树冠内着生位置、树势枝势及立地条件的不同，因而其开花、坐果、果实大小及成熟时间也不相同。不同品种其差异更大。种植者必须遵循这一开花结果特点，结合市场需求及果实着色成熟程度适时分期采收。若消费市场离产地较远可在“可采收成熟度”(达到可采收阶段，但还不完全适于鲜食)范围内采收。反之，若在当地销售或消费市场离产地较近时，可在“食用成熟度”(果实已成熟，具有品种色、香、味)范围内采收。不管采用哪种采收方式都不能一刀切，一窝端。要成熟一个品种，采收一个品种，同一品种成熟一批，采收一批。这样既保障了品种的产量与品质，而且增加了经济收入。

2.8搞好采后管理

甜樱桃采收后正处在花芽分化(生理分化)和新梢补偿性旺长期。新梢的旺长大大减少了供于花芽分化所需的营养，有碍于花芽分化。因此，控制新梢旺长，增加花芽分化所需营养供应，保证或促进花芽分化是这一时段的当务之急。实践发现，要生产更多的优质花芽，此时在营养供应上开源节流尤显重要。开源就是增加光合产物的生产。这方面有2条渠道。一是采收后立即喷1～2次波尔多液(1∶2∶200倍)，可有效地防止褐斑病等早期落叶病的发生，保护好叶片不脱落，可生产更多的光合产物。二是抓紧采收后7～10 d，雨季没有来临之前的有利时机，大手笔的疏大枝(1～2条)、调结构、改善冠内光照条件、提高叶片的光合效能，生产更多的光合产物。这样增加了营养供应，促进了花芽分化。节流就是减少有机营养的无效消耗，即减少供于新梢生长的营养，控制新梢旺长。这方面一要适当减少此时的N肥投入，少用或不用N肥，适量使用P、K肥及中微量元素，从源头上防止或减弱新梢的旺长程度，避免或减少体内营养的无效消耗。二要及时喷布生长调节剂。采收后及时喷施1～2次PBO(或PP333)，可有效控制新梢旺长，减少其生长量，增加了体内营养积累。与此同时，叶片又得以加厚增绿，有利于生产更多的光合产物。总之，通过地下、树上各项措施的有机结合、综合运用，增加了花芽分化所需营养的供应，提高了分化数量与质量，为连年丰产、稳产奠定了基础。