静宁苹果产业发展现状与思考

(甘肃省静宁县林业局,甘肃 平凉 743400)

1 静宁县苹果产业现状

静宁县是国家扶贫开发工作重点县和甘肃省18个干旱县之一，也是农业部划定的全国苹果优势产区之一。近年来，县委、县政府坚持把发展苹果产业作为加快脱贫攻坚、推进乡村振兴、实现富民强县的重要举措，举全县之力，集全县之智，坚定不移发展壮大苹果产业。截止目前，全县果园总面积稳定到6.67万hm2，占耕地面积的68.6%，户均7 066.7 m2，人均1 560 m2，为全国苹果规模种植第一县。2018年，挂果园面积达到4.3 万hm2，产量76万t，产值35.5亿元，农民人均果品纯收入达到5 500元。

静宁苹果先后获得“中华名果”等13个大奖，拥有国家地理标志产品保护、出口创汇基地、良好农业规范(GAP)基地认证和中国驰名商标等国家级名片，被评为“2016全国果菜产业最具影响力品牌”；静宁先后被评为“中国苹果之乡”“全国经济林建设先进县”“全国现代苹果产业十强县(市)”等荣誉称号。

2 产业发展存在的问题

2.1产业布局欠合理

2.1.1 品种结构单一 我县苹果品种搭配不合理，全部为鲜食品种，加工品种空白；早中熟品种严重短缺，晚熟品种过剩，而且晚熟品种极为单一，红富士占到了全县苹果栽培总量的95%。红富士苹果集中上市，销售期市场压力大，难卖现象频频出现。

2.1.2 区域化布局欠合理 作为我县第一大产业，我县中南部苹果产区已经达到苹果种植全覆盖，成为当地富民增收的主导产业。近些年来通过政府引导和推动向西北部乡镇发展，一部分果园已经初见效益；而其中另一部分果园，由于地理条件、气候环境的影响，加之受当地农民观念所限，发展面积超出其管理能力，导致一部分果园疏于管理，只有面积而不见效益。

2.2生产成本日益加大

2.2.1 人工成本增加是生产成本上升的首要因素 近10年来，本县果园规模平均每年以近0.4万hm2的面积迅速扩张，面积的扩大需要增加相应的人力投入来管理。而近年来大部分农村青壮劳力外出务工，以二三产业为主，从事农业生产者寥寥无己。苹果种植者一大部分是年迈体弱者或不宜外出者和妇女，被业内人称作“38、60部队”。在苹果生产集中用工季出现“用工荒”现象，导致人工工资上涨，直接加大了果园生产成本。

2.2.2 农用物资价格逐年上涨增加了果园投入成本 农用物资如植保产品、肥料、果袋价格近年持续上涨；相关产业链上包装、运输、能源等费用的增加，都不同幅度的提高了果品生产成本。

2.2.3 果园机械化难度大，限制了“节本”生产的空间 我县属黄土高原丘陵沟壑区，川地少，果园绝大部分种植在山台地，大多数地块较小。地理环境所限，只能允许小型机械如小型开沟施肥机等机具进入，而大型机械无法进园操作。因而果园机械化进程缓慢，以机械代替人工来压缩生产成本的空间狭小。

3 果品生产环境状况不容忽视

3.1病虫害发生日益频繁

我县境内海拔1 340～2 245 m，为暖温带半湿润半干旱气候。海拔高，光照充足，气侯冷凉，得益于这样的自然环境，相对其他苹果产区病虫害较少。然而在近些年来，由于气候变暖、果园规模扩大、管理措施不到位等各种因素影响，果园病虫害的发生率逐渐上升，且病虫害发生种类有所增加。这样，对生产者的管理技术提出了更高的要求。

3.2有机肥投入不足、化学肥料施用不当造成板结问题

有机肥源不足直接导致有机肥施入不够；为追求快速效益而过度依赖化学肥料，引起土壤质量变差、肥力“透支”；化学肥料应用上不注重配比，造成肥料利用率不高。所有这些不合理措施，导致土壤有机质含量严重不足，土壤板结等各种问题凸显。

4 果园标准化管理程度低，果品质量均一性差

4.1果园标准化管理程度低

我县在苹果生产中制订了《静宁苹果标准化生产技术规程》，形成了一整套适合当地苹果生产并具有较高水准的技术体系，在静宁苹果生产中作用显著。但由于县内南北气候差异大，各地产业发展历程的差距、技术推广应用程度不一致等各种因素影响，在管理水平上差别较大，标准化管理程度依然不高。

4.2果品质量均一性差

我县苹果得益于独特的自然环境和精细化管理，所产静宁红富士苹果，个大形正，果面光洁，质细汁多，酸甜适度，色艳味美；果实硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C6项理化指标均达到或超过国内优质苹果标准，先后获得“中国驰名商标”“首届消费者喜爱的100件甘肃商标品牌”“2015全国互联网地标产品(果品)50强”和“2016全国果菜产业百强地标品牌”等荣誉。“静宁苹果”近年来持续领跑国内苹果价格。不容忽视的是，外观、品质参差不齐、果品质量均一性差，部分果品质量较次，商品率低，售价不高，与优果价格相差数倍以上。

5 部分果园没有存在价值，应进行淘汰

5.1部分果园树龄偏大面临更新换代

我县果园自上世纪80年代开始发展，部分果园年代已久。现有6 666.7 hm2果园树龄偏大、病虫害滋生、树势衰弱，果实品质变差、效益低下，这部分果园难以管理没有发展前途而面临更新。今后，还会有一大部分果园随着发展面临同样问题。

5.2部分粗放管理果园面临淘汰

一部分果园，由于技术欠缺、劳力不足，管理粗放、树势衰弱、经济效益差；部分果园疏于管理甚至无人经营，没有收益，造成病虫害滋生，成为了其他果园发病的传染源。这部分果园必须进行淘汰。

6 发展建议

6.1调整品种结构

调整早、中、晚熟品种比例。适度规模的发展早、中、熟品种，如嘎拉、蜜脆、红将军、新红星等，压缩晚熟品种的种植比例，优化品种结构，丰富当地品种组成，实现鲜果的周年供应。晚熟品种中，适当的发展秦冠、优系富士等其他品种，避免品种的过度单一。

6.2提高果品质量

综观果品质量的现状，提质增效的空间依然很大。通过提高优果率、加大果品在高端市场占有率，利用优果优价，以实现整体效益的提升。今后应采取综合措施，在果实增色、增大果个、端正果形、提高果实营养物质含量等方面进行提升，做到“好看、好吃、营养、安全”；生产绿色食品，发展有机食品，促使果实品质再上新台阶。

6.3推行节本增效

6.3.1 推广省工栽培模式 以减少果园用工量为直接目的，简化果园操作难度。简化树形结构，培养高纺缍形、主干形和高光效树形，实现省力化修剪。发展宽行窄株模式，以适应机械化操作，减少果园用工量。在我县，“乔化砧+短枝型品种”密植栽培模式已积极探索且效果较好，具有树势稳定、进入结果期早、管理简单方便的特点，值得进一步推广。

6.3.2 加快果园机械化进程 针对果品生产从业人员严重不足的现实，推动果园管理快速向机械化迈进已迫在眉睫。可着眼研发适合家庭经营和山地果园运用的小型果园作业机械，以适应小规模经营为主的果园生产方式。

6.4实现标准化管理

标准化管理，提高果品产业的科技含量。近年来的发展实际证明，粗放式管理已不适宜时代要求，苹果产业已经是以质量取胜的时代。在果品质量上要整齐均一、管理技术上要标准统一。同时倡导果园生产“双减”(减肥料减农药)、生产“绿色食品”“有机果品”。

6.5倡导优胜劣汰

淘汰一批品种不好、树龄老化、树势衰弱、果实品质低下且无发展前景的“苟延残喘”式的果园；倡导、鼓励、引导发展一批优良苹果品种、新型品种，以适应市场需求。

6.6发展新型经营模式

通过土地流转整合土地资源，适度规模化种植，以现代化模式建高标准果园，变部分家庭小规模、分散化经营为大户、合作社、公司化等各种形式的适度规模化、集约化经营，同时促使果园生产朝机械化方向发展。