榆中北山地区肉牛生态养殖模式探讨

张成虎

（兰州市畜牧兽医研究所，甘肃 兰州 730050）

1 北山自然状况

贡井乡地处榆中北部干旱山区的中心地带，东南邻中连川乡，西靠夏官营镇、金崖镇，北与哈岘乡、上花岔乡接壤，东西长27 km，南北宽15 km，面积289.5 km2。气候干燥，属典型的干旱半干旱山区，海拔2 480 m，年降水量250～300 mm，无霜期短，年平均气温为6.7℃。全乡辖套岔岘、贡马井、吕家岘、大坪屲、石台、地湾、古坝、崖头岭、佐堤9个村委会，现有耕地面积51 170亩，人均6.2亩，其中坡度在15°下的24 469.5亩，占总耕地的47.82%，15°～25°的14 048.5亩，占27.45%，25°以上的12 652亩，占24.73%。

2 畜牧养殖业情况

贡井乡因自然条件限制，养殖业以农户养殖、合作社小规模养殖为主，养殖种类有猪、羊、牛、驴、鸡等，总饲养量1.8万头只。其中肉牛规模养殖场2个，饲养量428头。饲用玉米种植面积1.7万亩，苜蓿种植面积0.8万亩，燕麦种植面积0.7万亩。

3 赢得肉牛养殖合作社情况

2014年贡井乡贡马井村农民范英德注册成立了以肉牛养殖为主的榆中县赢得肉牛养殖专业合作社，引进肉牛120头，品质主要为西门塔尔。其中能繁母牛29头，公牛9头，育肥架子牛82头。在贡马井村、吕家岘村、古坝村等处以入股、流转等方式整合土地0.7万亩，种植饲用玉米0.1万亩，苜蓿0.3万亩，燕麦0.3万亩。苜蓿、燕麦干草年产0.15万t，饲用玉米青贮0.3万t。至2018年底，合作社肉牛存栏达到316头。

4 合作社草畜一体化生态养殖模式的建立

4.1 要养牛，先种草

榆中北山地区干旱少雨，农业作物种植靠天吃饭。赢得肉牛养殖专业合作社在筹建初期，兰州市畜牧兽医研究所与其积极合作，针对该村土地多、山地多的现状，提出先种草、再养牛的发展思路，并选择适宜山区、干旱等条件的燕麦草作为主要饲草种植品种，优先发展草产业。2014年初，该合作社流转土地0.1万亩，全部种植燕麦草。该合作社原有双垄沟播玉米0.2万亩，可产青贮饲料0.1万t。在积极解决和筹备饲料的同时，合作社修建了0.15万m2的圈舍。2014年底，购买引进了120头肉牛。做到了种草养牛、草料优先的科学养殖程序。

4.2 生态饲养

科学有序的饲养模式建立后，合作社继续扩大苜蓿、燕麦草等优质牧草的种植面积，2018年已经达到0.7万亩。合作社养牛场春夏季以舍饲为主，青干草为主要饲草。牛舍粪便等废弃物晾晒后作还田施肥处理。每年秋季牧草收割后，几千亩的燕麦、玉米留茬成为优质的饲草，养牛场分片区划，将肉牛分批、分次轮流在留茬地放牧。一方面大量节约了冬季饲草料用量，另一方面增加了肉牛运动量，提高了肉牛体质，同时肉牛粪便直接还田，解决了粪污污染问题。形成了“种、养、还”循环生态养殖模式。

5 生态养殖示范带动效应

赢得肉牛养殖专业合作社养牛场科学饲喂、生态养殖模式是兰州市畜牧兽医研究所结合北山地区自然条件、结合村振兴战略产业发展的实际以及精准扶贫的要求，因地制宜地实施的一项“种草养畜”科技示范项目。

5.1 发展草产业是生态养殖的基础

北山地区干旱少雨，生态脆弱，饲草短缺是制约养殖业发展和农民增收的最大瓶颈。发展草产业既可以改善生态环境，又可以解决养殖业饲草料短缺的问题。北山地区土地资源丰富、自然条件适宜、劳动力成本低，是适合发展以燕麦、苜蓿为主的牧草草产业的适宜地区。目前在赢得肉牛养殖专业合作社、榆中志章种植专业合作社、信旺种养植专业合作社等的带动下，北山地区苜蓿、燕麦、饲用玉米等优质饲草种植面积达到2万亩，北山草产业初步形成，优势明显。赢得肉牛专业合作社以草养畜、草畜一体化发展模式为生态养殖树立了典型，起到了辐射带动作用。

5.2 草畜生态养殖，实现精准扶贫的新突破

北山地区最大的资源就是土地，因此扶贫必须依托土地资源，因地制宜，结合当地自然条件，在种植业和养殖业上以降成本、调结构、提收入三个方面做文章。榆中北山地区气候干旱、生态脆弱、人口稀少、耕地多而贫瘠，正是这一地区的 “贫”根、“困”源所在。因此要想实现脱贫致富，走上全面建设小康的道路，必须立足于改善当地生态，走生态型扶贫之路；必须立足于北山广袤的耕地，找准路子，走产业化扶贫之路。本着找准“贫”根、抓住“困”源的原则，选择牧草种植、草畜一体化作为产业精准扶贫的出路，肉牛养殖通过优质饲草料的饲喂，一方面提高了肉牛产业的品质发展，另一方面带动了牧草产业的发展，使两个产业形成了循环发展模式。目前种植合作社（种植燕麦）和养殖合作社以种、养联合，已经取得了较好的效益和成功的经验。只要将这两个产业扶持壮大，精准扶贫就会有路可行，实现榆中北山地区脱贫致富走向小康社会的目标就能顺利实现。