广西昭平县野生突肋茶调查初报

李朝昌 邓慧群∗ 区胜基

(1. 广西壮族自治区茶叶科学研究所， 桂林 541000; 2. 昭平县农业科学研究所， 广西贺州 546900)

昭平县由贺州市管辖,位于广西东部、桂江中游,县域面积3273km2,介于北纬23°39′～24°24′,东经110°34′～111°19′属南岭南延余脉,山区面积占全县面积85%以上,以土山为主要特征,地形北高南低。 山地土层深厚,土质弱酸性,非常适宜茶叶生长,是全国早春名优茶主产区之一,先后获得“全国重点产茶县”、“中国名茶之乡”、“中国茶业百强县”等多项国家级荣誉。 昭平县除了大面积种植的栽培茶树,在象棋山、七冲自然保护区、大脑山、元山、东潭岭、向南岭等山区分布有不同特征特性的野生茶,树龄100～500 年,广西茶叶创新团队科研人员对其中的野生突肋茶进行初步调查,对研究利用与保护野生突肋茶具有现实指导意义。

1 突肋茶植物学上分类

突肋茶(Camellia costata Ha et S. Y. Liang),张宏达分类的一个种。 1956 年广西林科院梁盛业研究员在昭平县五将南荣乡石柱山采的茶树标本,经中山大学植物学家张宏达教授鉴定为全国唯一不同的一个茶树品种,并根据该茶叶叶面脉络突出的明显特征,命名为突肋茶[1]。 是山茶科、山茶属小乔木植物,为中国的特有植物。 中文学名突肋茶,拉丁学名Camellia costata Chang,植物界,被子植物门,双子叶植物纲,原始花被亚纲,侧膜胎座目,山茶亚目,山茶科,山茶亚科,山茶属,茶组·秃房茶系。

2 昭平突肋茶分布概况

目前仅在广东、广西、贵州和云南发现有野生突肋茶,尚未有人工种植栽培利用。 昭平县突肋茶主要分布于昭平镇、黄姚镇、五将镇等乡镇,常生长在山谷溪边,目前尚未有人工种植栽培。 分布区域面积46.67hm2,核心面积13.33hm2。 其中,黄姚镇野生突肋茶主要分布在东潭水库区,局部零星分布,分布密度稀,该区域土层中厚,混杂石块；昭平镇野生突肋茶主要分布在大脑山林场,海拔高度925～1060m,常年有云雾缭绕,五将镇则主要分布在滕宝山,海拔600～800m。

3 野生突肋茶的主要形态特征

通过对野生突肋茶的植株树型性状、叶片、果实、种子的主要形态进行归纳(见表1,表2,表3),以得出野生突肋茶的主要形态特征,为其鉴定、分辨提供参考。

表1 野生突肋茶植株树型性状

表2 野生突肋茶叶片主要形态特征

表3 野生突肋茶果实、种子主要形态特征

综合分析发现:昭平县野生突肋茶主要形态特 征为小乔木,树姿直立或半开张,叶片披针形上斜状着生,叶色浅绿色,叶基楔形,叶长12.5～18cm,叶宽3.5～4.4cm,叶脉8～11 对,叶缘、叶面、叶身均为平,叶背无茸毛,芽叶黄绿色或浅绿色,芽叶无茸毛,叶尖急尖,叶片边缘在上半部有疏锯齿。 果实三角形或球形,种皮褐色,种子形状半球形、球形,种子直径1.2～1.5cm,结实能力低,部分植株开花不结果。 滕宝山突肋茶被砍伐严重,保存数量稀少。

4 野生突肋茶的品种特性

昭平野生突肋茶春芽萌发期在4月中旬,一芽一叶期在5月中旬,一芽三叶期在5月下旬。 通过对野生突肋茶主要生化成分含量进行分析(见表4),发现其主要生化成分含量为水浸出物47.4%～51.6%,茶多酚23.4%～28.7%,氨基酸2.2%～2.8%,咖啡碱0.2%～0.42%。 根据《农作物优异种质资源评价规范 茶树》NY/T2031-2011 标准[3],咖啡碱含量≥5.0%；≤1.5%或者茶多酚含量≥25.0%；≤7.5%即可作为特异资源,突肋茶茶多酚23.4%～28.7%、咖啡碱0.2%～0.42%,是茶组植物中少有的低咖啡碱、高茶多酚特异资源,今后可进行开发对咖啡碱敏感的特定人群,如神经衰弱、孕妇、老人、儿童等饮用的新型低咖啡碱茶和具有保健功能的高茶多酚茶产品及高抗氧化保健功效强的茶多酚提取等。

表4 野生突肋茶主要生化成分含量表 单位:%

5 突肋茶加工利用情况

突肋茶鲜叶多数为披针形,像仙人的手指一样,故称之“仙人茶”。 目前茶农采摘野生突肋茶一芽二叶、一芽三叶加工绿茶和红茶,绿茶毛茶条索肥大、重实,色泽墨绿,汤色淡黄明亮,滋味浓醇甘甜,回甘长久,茶汤放置3～5d 不变质,俗称“仙人茶”。制红茶香气纯正,滋味醇甜滑爽。 制茶品质良好,可以当凉茶应用,清凉解渴且不影响睡眠。

6 野生突肋茶采摘开发存在的问题

昭平野生突肋茶树资源主要生长在山谷溪边,不经人工栽培管理,天然无污染的生长环境,使得野生突肋茶具有独特的品质和卖点,因市场经济利益驱动的原因,突肋茶茶树资源的保护还没有引起当地相关管理部门和群众的重视,基本上是只采不管,为了方便采摘,许多采摘者都把高处的树枝、树尖砍断,使突肋茶茶树资源受到严重破坏。 突肋茶利用开发也存在不少问题,如盲目开发、加工工艺不科学等,使野生突肋茶产品开发没有特色,效益低。

7 野生突肋茶的保护利用及建议

7.1 加强宣传与保护

茶树品种资源蕴藏着各种性状的遗传基因,它们既是茶叶生产上极其宝贵的自然财富,又是育种工作和生物学研究的重要材料。 通过进一步深入调查,摸清昭平县境内现存突肋茶的分布、树龄、采制、管护等情况,在分布比较集中连片的生长核心区,通过当地人民政府进行立法或建立乡规民约,通过宣传法律法规加强当地茶农的保护意识,建立原生境保护点,和仿野生栽培示范点,制定野生突肋茶树资源管理条例或管理细则。

7.2 加强野生突肋茶树种质资源的收集与研究

突肋茶是目前我国特有的尚未人工种植开发的茶树品种,对其生长繁育特性、加工工艺、功能成分等未见有研究报道,可进一步对野生突肋茶树资源进行收集,分类、保存和开展良种选育研究,保护这些资源在昭平区域内长期续存。

7.3 保护中开发，开发中保护

一是对从业人员进行培训,提高其管理和加工水平。 大力宣传“采养结合”的理念,提倡文明采摘,杜绝砍树采摘的现象。 二是要培育品牌,要针对突肋茶的特点,采用适合突肋茶加工的工艺技术,使生产流程不断得到优化,生产出有特色、有品质、有保证的野生茶树产品,并不断拓宽销售渠道,提升突肋茶产品影响力。