畜牧业饲料养殖的特点及存在问题分析

翟璐平

随着时代的不断进步，畜牧业的经营与发展也逐渐和时代接轨，现代化的养殖方式逐渐替代了传统模式，使畜牧业的工作效率和科学程度都大幅提升。饲料化养殖是牲畜喂养的主要方式，有别于传统的饲料，现代化成品饲料在制作工艺、营养成分添加以及卫生程度上更占优势，有利于牲畜的健康生长，并减少疾病问题的发生。与此同时，现代化的饲料喂养也对畜牧业的经营产生了一定的影响和问题，促使畜牧业在追求经济效益的同时，也应该重视肉和奶产品的无害化和绿色化，并影响和促进饲料业的科学化改革，保证畜牧和养殖工作的健康发展。

1 畜牧养殖的现状

随着我国人民生活水平的不断提升，人们对于饮食的需求也显著改变，近10年，我国家庭人均肉制品消费量增长了近40%，人们的三餐饮食中肉、蛋及奶所占的比例越来越大，这促进了畜牧业和饲料业的快速发展。畜牧业水平是国家经济发展情况的重要体现，在畜牧业正在经历着密集化与工业化的转型，更多的畜牧业经营由农户散养的方式向规模化生产的方式过渡，由于密集化的经营模式需要大量的饲料喂养牲畜，这也在一定程度上带动了成品饲料业的发展。

2 饲料化养殖特点

饲料通常具有积大、粗纤维含量高及养分含量相对较低的特点。按照现阶段的饲料特点，牲畜饲料大体可分为粗饲料和精饲料两类。其中粗饲料通常含有的粗纤维含量等于或高于 18%，同时含水量控制在60%以下，粗饲料主要包括秸秆及秕壳等脱谷收得的农副产品、青绿饲料制得的干草，还包括糟渣料、饼粕剩余物、油料籽实等。粗饲料喂养主要是传统畜牧方式的传承，具有加工方式简单，养殖成本低的优点。精饲料多以粮食或粮食牧草混合形式为主，其特点是营养丰富、粗纤维含量较低、易于消化吸收，包括禾谷类籽实及加工副产品、豆科籽实及其粮油加工副产品等，具有相对精细、蛋白含量高的优势。此外，随着现代化饲料加工机械的进步，膨化饲料加工和混料技术组成了农作物秸秆和牧草的批量化加工厂生产线，所生产的优质饲料有别于传统的粗饲料，其营养成分更为丰富，使用口感好，且更易牲畜的消化吸收，且能显著降低霉变问题，延长粗饲料的存放时间。

由于畜牧业的增长，精饲料的使用占据了一部分可食用粮食的比例，在有限的耕地条件下，增加了人口对粮食的需求压力，因此，精饲料的喂养模式已经逐渐不适合于我国畜牧业的长久发展，而传统的粗饲料喂养又难以满足集中大量饲养牲畜的全部要求，在我国秸秆和牧草资源丰富的大背景下，通过科学处理和合理利用秸秆牧草资源，提高粗饲料的喂养效率是畜牧业和饲料加工业必须面对的问题。

3 饲料化养殖存在的问题

（1）经营理念的不合理。由于畜牧工作的局限性，经营者和养殖户很容易受到传统养殖和畜牧模式的制约，而对新的模式和新型饲料产生排斥，这不利于新型饲料的普及。同时，在饲料采购中，很多养殖户只重视饲料的价格，更多的考虑成本控制，常常忽视质量比对，缺乏养殖的科学性。这些价格低廉的饲料看似节约的养殖成本，但可能存在一定的养殖隐患，尤其对于批量生产的饲料，廉价饲料很可能是违规的三无产品，由于没有经过标准化检测，可能对牲畜健康造成不利影响。

（2）饲料品质不达标。现阶段的成品饲料加工企业缺乏有效的品质约束，很多饲料加工过程缺乏食用安全的意识，甚至会在饲料中加入一定的违禁添加剂，例如瘦肉精等激素药物会通过肉食而影响人体健康，这不利于畜牧养殖业的长久发展。同时，由于饲料加工和处理设备的技术含量低下，使饲料加工过程缺乏对原材料的有效处理。以秸秆饲料为例，由于农业生产的农药使用会导致秸秆及叶子上残留大量的农药，若这些秸秆未被处理就直接被牲畜使用，会直接影响牲畜乃至人类的健康，因此，饲料处理技术和饲料品质的提升必须受到足够的重视。

（3）饲料喂养人员的素质有待提升。饲料喂养人员的工作能力和职业素质也会直接影响到牲畜的健康和饮食安全。由于饲料喂养人员的工作环境封闭，缺乏和外界的有效接触，经营者也很少对养殖人员进行及时的技能培训和养殖卫生知识的培训，导致养殖人员的观念缺乏及时的更新，难以建立持久的职业道德和素质，工作中容易出现麻痹大意的问题，对于牲畜食用饲料后的不适、中毒或食欲减退等问题缺乏及时发现，对于饲料的霉变、过期也缺乏细致的检查，很容易影响牲畜的健康状况，从而影响畜牧业的产品品质和经济效益。

现代化的畜牧业发展受到饲养方法和饲料品质等多方面影响，通过发展和推广先进的粗饲料精加工产品，来减少精饲料私用中的粮食浪费问题，有利于优化畜牧业饲料养殖的运行模式与产业结构，有利于畜牧业的养殖过程向著绿色和食品安全方向发展，为牲畜的饲料化养殖创造良好环境。

（作者单位：715100陕西省大荔县畜牧兽医局）