埃利奥特英首任厨余专员解决食物浪费

据路透社报道：在2018年的最后一天，英国王储查尔斯妻子卡米拉的外甥埃利奥特（Ben Elliot）获环境大臣高文浩任命，成为该国首位厨余专员。此职位是志愿性质，任期一年，帮助推动减少餐厅、超市及食品制造商每年丢弃的数百万吨多余食物。

43岁的埃利奥特是奢华生活管理公司Quintessentially及一家食物慈善基金的共同创办人，他将根据一项自愿监督计划，与食品制造、零售商及餐厅合作，在“从农场到餐桌”的整个过程中监督厨余。政府将讨论要求商家每年上报厨余情况，并制定强制性目标。

英国食物分发慈善机构FareShare表示，英国是欧洲食物再分配率最低的國家，食物再分配指将过期但未变质的食物通过慈善团体分配给有需要的人。

英国主要超市、食品制造商及餐厅均表示支持英国在2030年之前将厨余减半。Tesco、雀巢、可口可乐等至少70家公司也将签署一项政府支持的计划，每年减少浪费1000万吨蔬果和其他食物，这将省下约200亿英镑。