长沙地区茄子春提早丰产栽培技术

邓世辉 李洁

导读：长沙地区本地春提早茄子市场供应缺口越来越明显，春提早茄子栽培前途光明、大有作为。生产中，建议选择湘茄1号等春提早栽培常用品种；10月中旬播种培育壮苗；田间管理前期以保温防寒促生长为主，中后期以肥水管理、通风降温、保花果保产量为主；宜采用双秆整枝法，综合施策防治病虫害；适时采收，保证丰产丰收。

我国已进入中国特色社会主义新时代，实现全面建成小康社会目标的时间节点日渐临近。人民对生活品质的要求越来越高，广大居民迫切希望一年四季都能吃上本地产的时新蔬菜，这其中就包括茄子。长沙地区冬季和早春时节多低温、高湿、寡照天气，十分不利于喜温喜光茄子的生长发育，本地产时新早茄子市场供应的缺口越来越明显。长沙地区茄子春提早栽培前途光明、大有作为。春提早栽培，实质上就是年前育苗，翌年早春在大棚等园艺设施内定植的促成栽培方式，是长沙地区设施蔬菜的一种典型栽培模式。

1 品种选择

目前，长沙地区茄子春提早栽培常用的品种主要有湘茄1号、湘茄2号、黑冠长茄等品种。湘茄1号和湘茄2号由湖南省蔬菜研究所选育，黑冠长茄是广东品种。这些品种都是F1代，不能留种，零售商处都有种子销售，可自主选购。

2 培育壮苗

2010年起，工厂化育苗技术在长沙地区蔬菜生产中已有应用。但截至2018年春，由工厂化育苗技术培育的菜苗占长沙市蔬菜生产用苗总量的比例不到两成。当前，多数蔬菜基地和种植专业户，采用的依然是电热加温防寒育苗，部分采用穴盘育苗。茄子春提早栽培要夺取丰产丰收，培育壮苗是关键的一环。茄子壮苗的标准是：株高 15～18 cm、真叶 6～10 片、茎粗 0.4～0.6 cm、节间短、茎秆深紫色、根系发达、无病虫为害、门茄（也称根茄）现蕾。

为培育壮苗，宜10月中旬播种，电热加温防寒；小雪（11月22～23日）前后，用8 cm口径营养钵（杯）假植（穴盘育苗不主张假植）。密切关注天气变化，若遇7℃以下低温天气，应及时通电加温；反之，若遇20℃以上昼温或15℃以上夜温晴好天气，则及时揭膜、通风、炼苗。加强肥水管理，严格防治病虫。

3 整地施肥

茄子忌连作、怕洪涝，应选择前作非茄科作物和花生、排灌方便的田块架棚。若条件允许，最好能实行2～3年水旱轮作。前作罢园后，及时深翻地块，包沟2 m作畦、深沟高畦；严格防雨，日晒过白。定植前 7～10天，667 m2施生石灰 100 kg、腐熟厩肥4 500 kg、菜籽饼（经发酵）50 kg、多效复合肥 50 kg。然后整地，将石灰和基肥翻施入耕作层；耙平畦面，盖好地膜，等待定植。

4 移苗定植

定植前2～3天，用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液对苗圃全面喷洒一次，确保带药取苗。若用大棚种植，则于雨水（2月18～20日）前后定植；采用小拱棚栽培，应该在惊蛰（3月5～7日）后、清明（4月4～6日）前移栽。择冷尾暖头的晴好天气，采用双行定植，行距60 cm、株距35 cm。结合浇定根水，每蔸浇入5%敌克松 （敌磺钠）粉剂1 000倍液250～300 mL，防止黄萎病等土传病害的发生。盖严棚膜、闭棚5～7天，以利缓苗。

5 田间管理

早春茄子的生长发育，经历了一个由基本维持生命活动的低温期，到因高温造成生理障碍的温度变化过程。因此，茄子春提早栽培田间管理前期以保温防寒促生长为主，中后期以肥水管理、通风降温、保花果保产量为主。生产实践中，应当结合实际，随机应变，灵活施策，科学管理。

5.1 肥水管理

茄子叶面大、水分蒸腾多，应及时补充水分。茄子春提早栽培植株生育期前期，正值长沙雨水频发季节，因此排涝防渍为重点。即便到了酷暑难耐的6、7月，也要尽量避免大水灌溉，尤忌漫灌。追肥必须掌握好“轻施苗肥、稳施花肥、重施果肥”的原则。缓苗期过后，择晴天施薄粪肥或多效复合肥（5 kg/667 m2）一次。以后视植株生长情况和天气状况，每隔10天左右追施一次，以满足植株营养生长需求。门茄坐果后，适度增加肥水的浓度和钾肥的用量，以利壮果。第一次采收后，及时重追肥一次；以后每采收一次重追肥一次，促进下一批果实快速成长。采收后期，由于植株老化、吸肥能力下降，可用KH2PO4等叶面肥，于清晨或傍晚“三凉”（即水凉、土凉、气凉）时进行叶面喷施。隔5～7天施一次，能有效延缓植株衰老、促进果实膨大、延长采收期、提高产量。

5.2 植株调整

茄子侧枝、腋芽发生较多，为确保盛产期田间通风采光良好，通常采用双秆整枝 （也称二杈整枝）。门茄成功坐果后，将其着生节位以下的侧枝嫩芽彻底抹掉，只留2个主枝；以后陆续整枝，摘除腋芽、老病叶及多余侧枝；果实成型且开始膨大后，及时摘掉其着生枝条的顶芽，促使营养成分主要向果实输送。适度疏花疏果，确保每株能陆续采收6～9个商品果。每次作业留下的残枝败叶等废弃物，及时清出田间、集中销毁，以免造成病害发生与扩散。

5.3 棚室管理

在长沙地区进行茄子春提早栽培，应当尽可能取南北走向架棚，两端各设不低于90 cm宽度推拉门一张；同向作畦，以利通风采光。定植完成后，须密切关注天气变化。若遇8℃以下低温天气，及时加设小拱棚（长沙俗称滚地龙），实施“三膜覆盖”保温措施，能较好地抵御低温影响。当夜温达到20℃或昼温达到25℃，及时敞开两端棚门、揭开裙膜，通风降温排湿，确保棚内温度在30℃以内、空气湿度在80%上下。当夜间温度稳定在20℃以上时，撤掉大棚膜、拆除小拱棚，转入地膜覆盖栽培模式。

5.4 保花保果

引起茄子落花落果的原因主要有光照过弱、土壤过干、营养不足、通风不良、病虫为害及温 度 过 高 （＞35℃ ）或 过 低（＜17℃）等。生产上除加强肥水管理、病虫害防治、及时整枝摘叶和加强通风采光以外，采用激素保花果有时候也是必要的手段。用0.4%丰-绿核金（糖氨基嘌呤）水剂或帆喜丰产素（核甘酸钾）水剂1 000倍液，分别在苗期、花期、门茄坐果期各喷施一次，可以有效预防落花落果。遇上严重反常天气，则用坐果素500倍液或20～30 mg/L的2，4-D溶液，点在花柄根部，3～5天点一次，连续点2～3次，能较好地缓解落花落果。

5.5 病虫害防治

在长沙地区，茄子病虫害往往多发。对长沙地区早春茄子为害较大的主要病害有黄萎病、绵疫病等；主要虫害有蚜虫、茶黄螨、棉铃虫、二十八星瓢虫、红蜘蛛、小地老虎等。生产上，茄子病虫害往往交叉叠加发生，需密切关注、综合施策，及时防治。

①农业防治 利用生产中的各种技术，人为地把局部生态系统朝着有利于茄子生长、不利于病虫大量繁殖的方向调整。主要包括选择抗病品种、调整播种期、实行轮作、深耕烤土、土壤处理、加强肥水管理和设施管理、植株调整、中耕除草、清洁田间等措施，生产中应该不厌其烦，综合运用。

②生物防治 利用有益生物或其代谢物控制病虫的发生和繁殖，减轻和避免病虫为害。生产中应保护和利用好瓢虫、草蛉、蜘蛛、捕食螨等自然天敌。利用鱼藤酮、除虫菊、巴豆、苦楝等植物农药防治蚜虫等虫害；利用农用链霉素防治细菌性病害，用中生菌素防治青枯病，用春雷霉素防治疫病等。这些都是绿色环保、安全高效的防治措施，须切实运用在生产中，从而减少化学农药的用量。

③物理诱杀防治 用灭蛾灯诱杀有趋光习性的害虫；用银灰色膜驱避蚜虫，或用黄色捕虫板粘杀蚜虫；用蓝色捕虫板防治棕榈蓟马。利用性诱杀剂杀死成虫、或干扰和减少成虫的交配与产卵；用糖、醋、酒和水按 3∶4∶1∶2 的比例配成糖醋液，诱杀小地老虎。近年，臭氧防治技术被引入设施园艺，可根据自身需求，自主择用。

④化学防治 在茄子生产上，常用杀虫化学药剂有20%氰戊菊酯乳油、90%晶体敌百虫、50%辛硫磷乳油、1.8%阿维菌素乳油、2.5%功夫 （高效氯氟氰菊酯）乳油、10%安绿宝（氯氰菊酯）乳油、1%力虫晶（甲维盐）乳油、20%甲氰菊酯乳油、2.5%天王星（联苯菊酯）乳油、1%苦参碱醇、73%克螨特乳油等。根据田间虫害发生情况，准确选择药剂，交替用药，严格按照说明书要求操作，及时施药，能较好地防治为害茄子的主要虫害。黄萎病初发期，用10%治萎灵水剂300倍液，隔8～12天施药1次，连续喷施2次；也可用0.5%OS-施特灵水剂200倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂400倍液灌根，每株灌500 mL；或用50%多菌灵可湿性粉剂500～1 000倍液灌根，每株灌300 mL。绵疫病发病初期，用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、72.2%霜霉威水剂600倍液、60%灭克（氟吗啉）可湿性粉剂800倍液、69%安克·锰锌（烯酰·锰锌）可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾（噁霜·锰锌）M8可湿性粉剂500倍液，隔7～10天1次，连续喷施2～3次，交替用药。注意施药过程中对果实的保护。

6 适时采收

茄子春提早栽培的根本目的在于提早上市。因此，适时采收是茄子春提早栽培丰产丰收的关键之一。茄子以其鲜嫩果实为商品果，春提早栽培茄子通常在定植后40～45天采收。采收时，可依据萼片与果实相连处的白色（或浅绿色）带状环（即茄眼）大小而定。若茄眼不明显，则表示果实趋于成熟、生长开始变缓，即可采收上市。

7 小结

蔬菜栽培技术随着生物技术、人工智能、装备制造、农业机械等行业和领域的创新与发展不断进步。春提早栽培是设施农业的一种具体模式，其技术同样不断更新。长沙地区茄子春提早栽培始于20世纪80年代末90年代初、保护地栽培技术推广初期，经过20多年的实践探索，技术进步较明显，但生产中仍有不少环节和诸多技术关键点需进一步完善。在生产实践中，从业者，尤其是一线农业科技工作者，不仅要用心发现问题，更应善于运用最新科学、技术成果解决问题、归纳总结、提炼升华。只有这样，春提早栽培技术才能更快进步、更好发展，在乡村振兴和农业现代化中更好地发挥作用、体现价值。