焦作文化融入课堂的途径与实践<br/>——以焦作大学旅游管理专业教学为例

焦作文化融入课堂的途径与实践
——以焦作大学旅游管理专业教学为例

2019-03-04王晓艳

焦作大学学报 2019年4期

王晓艳

(焦作大学经济管理学院，河南焦作454003）

如何让学生了解焦作文化、宣传焦作文化、传承焦作文化，为焦作的发展尽一份绵薄之力？针对该问题，笔者确定了以“焦作文化融入课堂的途径与实践”为课题的教学改革研究。

本研究分为二个周期，第一个周期主要以《中国历史文化概论》这门课程为试点，致力于教学组织形式、教学方法和内容的改革。第二个周期为第一个阶段的延伸，通过实地踏查，理论联系实践，实践指导课堂教学，把焦作文化进一步融入到《中国历史文化概论》之外的本专业的其他课程和焦作文化助推地方经济发展等方面。整个教学改革涉及到教学方法、教学内容、教学组织形式、教师的成长、教学效果以及助推地方经济发展等方面。

1.研究目的及解决的主要问题

1.1 研究目的

促使在焦作的学生了解焦作、热爱焦作、宣传焦作，进而服务焦作地方经济发展。

1.2 解决的主要问题

如何提高学生参与课堂活动的兴趣？

如何改革教学方法为本项目服务？

如何将焦作文化融入正常的课堂教学内容，使二者有机结合，相辅相成？

如何做到教学相长？

如何做到以点带面，促进该专业的全面发展？

如何将研究由课堂延伸到课外，为后续项目的拓展积累经验？

如何更好地助推焦作地方经济的发展？

2.具体措施

2.1 教学组织方式

打破原有的排排座的传统格局，改为以小组为单位，采用U 字的排列方式。以小组为单位组成一个团队，每个团队选出一名小组长，由组长负责组织本团队相关问题讨论和平时课堂的考勤，这一项和期末成绩挂钩，做到一荣俱荣、一损俱损。通过组织方式的改革，让学生也明白一个简单的道理——没有完美的个人，只有完美的团队，人心齐，泰山移。

2.2 教学方法

整个教学改革在U 字形课堂组织的基础上，以中国传统饮品“6+1”茶为介质，主要采用参与式教学法，包括实物分析类、实地踏查、动作和语言表达类等，改变学生在课堂上被动接受知识的局面。

（1）动作表达类

这种教学方法是使用身体动作作为表达媒介的教学方法。这种教学方法能够使个体参与到活动之中，与其他个体合作学习的行之有效的方法。具体运用如下：

第一，茶艺的展示。上课前，老师展示如何冲泡茶叶的流程，然后学生进行现场训练。既懂得了茶叶的种类，熟练掌握了冲泡不同茶叶的流程，同时也提高了个人修养。

第二，课前的热身。正式上课前，由小组进行热身，热身的方式包括游戏、辩论等方式。短短的几分钟时间就可以调动学生的积极性和主动性。

第三，角色扮演。根据相关课堂内容，以某个内容为主题，让学生进行不同角色的扮演，既满足了学生的潜藏在内心的演员梦，也完成了课堂教学任务。

（2）实地踏查类

这是课堂教学的延伸，也是理论联系实际的践行。包括学生的实践和教师的实地踏查。我们到嘉应观、少林寺、山西李家大院、凤凰古城、山西平遥等相关景区进行实地踏查，之后进行讨论，并认真写出调研报告，进一步指导《旅游资源概论》《导游业务》《饮食文化》《旅游规划与管理》《旅游学概论》等相关专业课程的教学。总之，本次改革已经从《中国历史文化概论》一门课程覆盖到所有专业课程的教学。

（3）实物分析类

主要通过实物的展示传递知识和信息的方法。比如对茶叶种类的认识就是通过实物分析法，通过直观的感觉认知和理性的分析，让学生掌握相关知识。

（4）语言表达类

头脑风暴，也叫“脑震荡”，是在学生中迅速分享想法、生成观点的教学方法。通过此方法，增强学生在课堂上的主体意识和加深对相关知识点的认知。

本次改革抛弃了传统满堂灌的讲授方法，做到了讲授时间不过长，知识点数量比较适宜。向学生预告要学习的内容，并在将具体内容完成后，进行重复讲授，取得了很好的教学效果。

2.3 教学内容

本次改革教学内容大量增加了丰富的焦作文化知识，主要包括以下几个大类。

神话传说（盘古开天辟地、女娲补天、伏羲女娲等）。

农业、中医文明（农业和医药圣祖神农氏、神农祭天、药王孙思邈遗迹、四大怀药）。

中华武术诞生地（猿拳发源地净影寺、八极拳发源地月山寺、太极拳发源地陈家沟）。

水利之兴（万里黄河第一观嘉应观）。

文化名流（李商隐、司马懿、韩愈、山涛、郭熙、许衡等）。

太行精神（愚公移山、世界反法西斯的重要根据地等）。

根文化（姓氏之根、龙的发源地、人类始祖居住地、农业医药之根、水利文化之根等）。

此外，以《中国历史文化概论》课程为试点的改革目前已经延伸到本专业的其他课程和实践活动，内容涉及焦作的饮食文化、焦作的旅游资源、焦作的民俗文化等方面。

以调研焦作温县的陈家沟景区为例，经调研和讨论得出如下结论，并融入到相关课程。

第一，太极拳的中外影响力。太极拳已经成为焦作旅游的一张名片，太极拳的内容，秉承中国传统文化的养心、养性、养生等，可以融入到《旅游资源概论》课程。

第二，景区的规划缺点。宣传意识淡薄，本村居民对景区基本情况不甚了解。景区规划中，重点放在了太极祖祠上，忽略了整体规划。周边环境脏、乱、差等内容可以融入到《旅游规划与管理》课程中。

第三，缺乏旅游特色产品的开发可以融入到《旅游学概论》的课程教学。

第四，导游基本素质不高，普通话不标准，讲解内容过于简单、程序化、吸引力不强等讨论结论可以和《导游业务》课程相结合。

第五，缺乏特色饮食文化的开发，可以融入到《饮食文化》课程。

此外，还对焦作武陟嘉应观、温县陈家沟、博爱古建筑等进行了踏查后的认真讨论，并与有关课程相结合，真正做到了焦作文化融入课堂。

3. 在本专业的实践教学方面，进一步融入焦作文化

在河南省举办的中餐主体宴会设计大赛上，我们确定了三个主题：中国红、玫瑰之恋和竹林七贤。其中竹林七贤就是以焦作文化为主题的宴会设计，包括餐具、中心主题艺术品的创意和菜单设计、菜品名称等都充分体现了相关的焦作文化知识。

为进一步服务地方经济发展，助推焦作市十大基础设施重点项目建设、全域旅游和打造国际文化知名旅游城市，通过对焦作文化资源的调查和资料整理、查询，把焦作文化与旅游产业发展相结合，不仅收集到了焦作旅游资源的相关材料，还完成了《焦作四大怀药博物馆》《打造中原民俗街，服务地方经济》等相关建言材料。

（1）通过多次调研、讨论、构思成稿的四大怀药文化馆设计方案，从四大怀药文化馆设置的背景、承担的功能、设计构思、功能分区、具体区域设置等方面都进行了详实的论述。特别值得一提的是四大怀药文化馆的具体区域设置共分为清净园、怀药展览区、体验区和购物区。整个设计以“小、素、新”为设计理念，小，不贪大，要在小的空间范围内合理布局各要素；素，凸显当地文化元素，具有所在地乡土文化气息，让来宾身临其境，倍感素雅之味；新，体现时代感。本方案是彰显焦作文化为主要内容的设计，一旦付诸实践，将可能成为助推焦作文化旅游的重要抓手。

本着服务焦作市地方发展的目的，在实地调研、专家问询等基础上，提出了沿新河建设中原民俗文化街的设想。中原民俗文化街将以文化传承为主体，兼具文化旅游功能。它既是中原传统建筑迁地保护区，又是中原民俗文化展示地，还是商业餐饮娱乐文化休闲消费区。具体来说，就是以复建或迁建散落在民间的传统建筑、传统民居为主体，以再建明、清建筑风格的建筑为补充，以中原民俗文化为内涵，以深度体验为特色，供人们开展特色住宿、餐饮、手工艺操作、娱乐、节庆活动、参观等休闲活动。这一设想，既可以保护传统建筑和传承非物质文化遗产，展现“因地制宜、尊卑有序”的中原传统文化之韵律美，又可以为本地居民和游客提供一个新的文化旅游园区。

总之，提出中原民俗文化街的构想，就是要满足造访者在休闲、健康前提下寻求故土情结的心智需求，使之成为有相当知名度和影响力的文化旅游目的地，成为具备旅游休闲功能的文化传承示范区，并以此为契机，来丰富焦作旅游品牌的文化内涵，提升焦作旅游的文化品位，从而为焦作经济转型再添一笔靓丽的色彩。

（2）以与企业合作为契机，推动改革的深入研究和实践。通过学校，加大与云台山、青天河等景区的合作，建立产学研基地。将有助于本专业更好地提高教学和科研水平，提高服务地方旅游产业发展的能力。同时，为改革的深入研究和实践搭建了一个很好的理论联系实践的平台。