甘肃民勤酿酒葡萄产业发展现状及对策*

周自政，潘从生，陈 燕

(中央农业广播电视学校民勤县分校，甘肃 733399)

酿酒葡萄是指以酿造葡萄酒为主要用途的葡萄，其适宜生长在气候温和、凉爽、干燥的区域。根据颜色可分为红色、白色、紫黑色等品种。酿酒葡萄适应性强，丰产早果。近年来，随着酿酒工业的快速发展,人们对葡萄酒的认识进一步提高，如今，葡萄酒已成了人类健康的重要保健品，深受消费者青睐。现将甘肃省民勤县酿酒葡萄产业发展现状及对策建议总结报道如下。

1 产业发展现状

为促进甘肃省民勤县经济持续发展，从2008年起，民勤县就依据县域水资源状况，充分发挥资源优势，合理调整农业产业结构，大力发展以酿酒葡萄为主的特色林果业。截至目前，全县累计发展酿酒葡萄9200余公顷，主栽品种为赤霞珠，8100余公顷，占栽培总面积的88%以上，黑比诺400公顷、意斯林300公顷、蛇龙珠266公顷、梅鹿辄67公顷、霞多丽33公顷；其他品种面积较小。

1.1 自然优势得天独厚

(1)区位优越。民勤盆地地处甘肃省河西走廊东北部，石羊河流域下游，位于腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠两大沙漠边缘，介于北纬38°05′～39°06′，正好处于世界种植葡萄的“黄金”地带。优越的地理位置为酿酒葡萄发展奠定了良好的区位优势。

(2)气候适宜。由于特殊的地理位置，民勤县境内光热资源丰富，全年无霜期达162天，年降雨量为113毫米，四季分明，光照充足，昼夜温差大，日照时数达到3297小时，≥10℃有效积温达到3311.2℃，≥0℃积温达到3661.2℃，年平均气温8.3℃，平均昼夜温差为15.5℃，一般在10月上旬早霜来临，4月下旬晚霜结束，属干燥荒漠地带，是典型的干旱大陆性气候。

(3)土壤肥沃。民勤盆地是由祁连山的雪水经年累月冲积而成，千百年来，勤劳善良的民勤人民在这片绿洲上日出而作、日落而息，形成的耕作土壤以绿洲灌淤土为主，土层深厚，土质优良，病虫危害轻，生产农产品基本不施用农药，尤其是生产的酿酒葡萄，色泽正、糖度高、口味纯、品质好。

1.2 发展空间大

民勤县国土面积15900平方千米，荒漠化面积占89.8%，人口27.43万，人口密度为每平方公里17.25人，仅为全国平均水平的13%，人均占地面积0.05平方千米，是全国平均水平的8.3倍。地广人稀的区位优势，也为民勤县做大做强酿酒葡萄产业提供了广阔的空间。从20世纪90年代起，民勤县就基本上形成了农户分户建园、示范带动、政府扶持的酿酒葡萄产业发展模式。在长期的种植经营过程中，全县培养了一支系统掌握葡萄经营管理操作技能的专业技术服务队伍，在良好效益的驱动下，群众发展酿酒葡萄的积极性不断提高，为大规模发展酿酒葡萄产业奠定了坚实的基础。

1.3 政策扶持力度大

为扶持酿酒葡萄产业发展，2011年，民勤县制定出台了《特色林果产业发展规划纲要》，重点对酿酒葡萄产业布局、支撑体系、发展规模进行细化规范。2012年，民勤县进一步完善特色林果补助标准和办法，按照生态建设产业化、产业发展生态化的思路，以增加农民收入为目的，整合林业、扶贫、农业综合开发等项目资金，采取国家补助、协调贷款和群众自筹的办法，解决了酿酒葡萄产业发展资金。在政策扶持、技术服务和能人的示范带动下，许多农户立足区域实际，抢抓机遇，不断扩大酿酒葡萄种植规模。在短短的几年内，民勤县实现了从种植高耗水、低效益的大田作物向节水多、产出高、收益好的酿酒葡萄产业转变，迈出了农业结构大调整的关键一步。

1.4 技术服务周到

三分栽植，七分管护。为有效提高全县酿酒葡萄种植户的管理技术，民勤县对全县酿酒葡萄种植户进行了系统的培训。一是聘请专家教授集中讲解酿酒葡萄栽培技术，林技人员下乡进村，现场示范，普及推广酿酒葡萄丰产管理技术；二是组织酿酒葡萄栽植重点乡镇农技干部和种植大户外出参观学习，学习借鉴他们酿酒葡萄产业发展的先进经验；三是实行县级领导包乡镇，林业部门负责人包片，技术人员包镇、包村、包示范点、包农户的逐层负责管理责任制；四是组织专家服务团队和专业技术人员从酿酒葡萄的上架、末梢、修剪、喷药、施肥、埋压等全生育期进行技术指导服务。通过面对面、手把手指导，使酿酒葡萄种植户逐步掌握了酿酒葡萄全生育期管理技术，达到了既能栽得上，又能管护好。

1.5 经济效益可观

酿酒葡萄产业是一项富民产业。它耗水少，风险小，效益高，亩均耗水350米2，较玉米、小麦、辣椒亩均节水300、200、310米3，节水效益十分明显，收益却是玉米、小麦、辣椒的2～3倍，而且酿酒葡萄是一年栽植，多年受益，因此各种植农户就像管护自己的孩子一样精心呵护，及时整形修剪、按需浇水施肥、做好病虫害防治，酿酒葡萄生长旺盛，产量稳中有升，效益逐年攀升。

2 制约发展的问题

2.1 区域发展不均

随着全县农业结构的调整，相关部门对酿酒葡萄发展缺乏前瞻性长远规划，致使酿酒葡萄产业发展过快，镇村发展不平衡，配套设施滞后，再加上全县生态环境脆弱，受社会大环境大气候的影响，造成酿酒葡萄产业发展的融资渠道不宽，产业效益不稳定，投资周期长，见效慢。

2.2 经营管理粗放

近年来，尽管民勤县林业部门在酿酒葡萄管理技术培训方面做了大量工作，但由于受种植户文化程度、认识水平、个人素质、接受能力等因素的差异，先进的管理理念和经营技术一时难以推广，致使酿酒葡萄管理水平参差不齐，部分种植户经营管理还比较粗放，单位面积产量不高，出精品、创品牌的意识不强，产品质量不高。

2.3 防灾能力较弱

由于自然灾害频发，尤其是春季的晚霜和低温冻害在一定程度上影响了酿酒葡萄的稳定收益，成为生产优质葡萄的另一个重要制约因素。目前，尽管全县已成功推广节水灌溉和春季低温防霜冻、雨季防裂果等一系列措施，在一定程度上起到了防范效果，但是预防效果还不十分理想。

2.4 竞争能力不强

目前，尽管民勤县酿酒葡萄收购加工企业不少，但是由于部分企业规模较小，加工能力还很有限；有的收购企业不具备采后预冷和简易贮藏设备，再加上各种因素的制约，无法保证酿酒葡萄采收后在短期贮藏和运输后的品质，导致酿酒葡萄竞争力降低。

2.5 生产成本较高

随着劳动力成本的提高和生产资料价格的持续上涨，再加上种植户的酿酒葡萄生产机械化水平有限，导致农户种植成本不断增加。在农副产品市场疲软、酿酒葡萄的收购价格低迷的情况下，导致部分农户失去了生产的积极性，有的农户改种其他经济作物，致使酿酒葡萄栽培面积缩减。

3 产业发展规划及建议

为有效促进全县酿酒葡萄产业整体水平大幅提升，产业链逐步完善，产业规模进一步扩大，形成具有鲜明特色的产业集群，推动一二三产业的融合发展，民勤县将抢抓政策机遇，进一步完善葡萄种植到加工的产业链，促使酿酒葡萄产业理性回归，步入良性发展轨道。

3.1 扩量提质

根据县域酿酒葡萄产业发展现状，在酿酒葡萄栽培技术成熟的镇村进一步扩展种植规模，合理配置品种结构，提高栽培管理技术，科学改造老园，积极推广品质优良、适应性强、耐贮藏和运输、经济效益高的主导品种，以提高酿酒葡萄质量。

3.2 传技授能

根据酿酒葡萄发展情况，林业技术部门要围绕酿造品生产技术规程、酿酒葡萄提质增效技术和酿酒葡萄标准化生产技术规范，深入开展酿酒葡萄全生育期关键技术培训和标准化生产技术轮训，普及先进的生产管理技术，随时为种植户提供技术服务，切实提高群众酿酒葡萄生产技术水平。

3.3 科学防灾

针对近年来全县酿酒葡萄易遭受春季低温、晚霜危害及葡萄采收前遇雨裂果的问题，林技人员除了在春季及时指导督促种植户给酿酒葡萄树体喷施防冻剂增强抗逆性外，还应随时关注天气预报和相关部门的预警，积极预防低温、霜冻，预防裂果，保证稳产。

3.4 强化管理

根据酿酒葡萄管理技术要点，林技人员经常指导农户加强土肥水管理，根据树体生长发育过程中需肥特点和土壤条件，采用测土配方技术，科学合理平衡施肥，合理修剪树形，强化营养枝和结果枝培养，使其均衡配置，实现轮换结果，克服大小年现象。为增强市场竞争力，在病虫害防治方面，坚持预防为主，合理采用农业措施等进行综合防治，运用先进栽培技术，科学管理，实现无公害生产。

3.5 促推发展

通过政府引导、政策扶持、技术服务等措施办法，使种植大户、生产企业双方受益。同时要充分发挥葡萄协会和葡萄专业合作社在酿酒葡萄发展中的作用，发挥专业合作社在酿酒葡萄种植户和市场之间的桥梁纽带作用，从而实现标准化生产、集约化管理、产业化经营、品牌化销售，进而达到酿酒葡萄产品优质化、效益最大化。

3.6 拓展产业

为加快乡村振兴战略步伐，民勤县将积极发挥地域特色和产业优势，以更加优惠的政策和完善的服务，吸引一批集酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒观光旅游、文化休闲为主的大企业落户民勤，引导支持企业把酿酒葡萄生产、加工到消费的整个环节做成旅游产业，使酿酒葡萄生产加工销售在发展旅游的过程中适度回归，以促进民勤酿酒葡萄产业健康可持续发展，使企业实现经济效益和社会效益双赢。

*潘从生为通信作者。