新疆阿克苏核桃果实生长特性与栽培管理技术

朱红祥

(新疆阿克苏地区天山国有林管理局，843000)

新疆阿克苏地区栽培的核桃有早实核桃品种、晚实核桃品种和实生核桃等，早实核桃品种有新新2号、温185、新早丰、扎343等。核桃根系深、干性较弱、枝条顶端优势强。核桃有“倒拉枝”现象，隐芽寿命长，有利于树体更新；枝条及根系每年有2次生长高峰。在长期实践的基础上，笔者探索了核桃果实生长特性与栽培管理技术。

1 核桃果实生长特性

在新疆阿克苏地区，核桃一般3月下旬萌动，4月上旬开花。温185萌动期及开花期比新新2号早7～10天，果实成熟期比新新2号早20天。核桃雌花柱头枯萎到总苞变黄开裂是果实发育期，其长短与地域和品种有关，我国北方地区核桃果实发育期约120天。

1.1 早实核桃

阿克苏早实核桃果实发育分4个时期。

(1)果实快速生长期。4月中下旬至6月上旬，40～50天，是果实生长最快时间，体积生长量约占总生长量的90%，重量占70%，纵横径日平均生长量达1毫米。坚果的大小与品种、土壤水分及营养供给正相关，与着生位置及周围枝叶量有关。该时期一要保障核桃园有充足的水分供应，若水分不足，果实膨大受影响；二要适时施肥，保障土壤营养供给。

(2)硬核期。6月上中旬到7月上中旬，约30天，核壳自果顶向基部逐渐变硬，核仁由浆状物变成嫩白核仁，营养物质迅速积累，坚果体积定型。该时期果实需要充足的水分与磷、钾等营养，核桃园追肥以复合肥料或氮磷钾混合肥料为主，配合施少量氮肥。

(3)油脂迅速转化期。7月上中旬到8月中下旬，约50天，为核仁油脂含量迅速增加期，核仁不断充实饱满，重量迅速增加，含水率下降，风味由淡变香脆。

(4)果实成熟期。坚果成熟期青果果皮由绿变黄，出现裂口，坚果易离皮。这一时期核仁油脂、风味等有转变。为保证坚果品质，应适时采收，在阿克苏温185于8月下旬采收，新新2号9月中旬采收。

1.2 晚实核桃

晚实核桃果实发育分4个时期。4月中旬到6月上中旬为果实迅速生长期，40～50天，纵横径日平均生长量达1毫米；6月中下旬至7月上中旬为硬核期，约20天，坚果大小定型；油脂转化期约50天；果实9月中下旬成熟，10～15天。在果实迅速生长期，果园一要及时灌溉，若水分不足果实膨大受影响；二要及时施肥，保障土壤营养供给。

2 核桃的栽培管理技术

2.1 整形修剪

(1)核桃树的修剪技术要点。核桃树骨干枝生长势不均衡，应因树整形、随枝修剪，避免修剪量过重导致树体早衰。早实核桃定植后或嫁接后定主干，距地面1米以下的枝条全疏除。新梢长20～40厘米摘心，促进剪口下分生枝条。第2年春季选留主枝。幼树通过轻剪缓放、轻重结合促生长，扩大树冠；通过拉枝缓和树势。培养强壮的结果枝组，二次枝多摘心，是保证核桃丰产的重要措施。内膛选留健壮枝条或徒长枝，疏除弱小枝条，有分枝时回缩，促使枝条强壮，促生更多分枝，增加结果部位，使结果枝组在树冠内均匀分布。核桃叶片较大，容易遮光，枝组间应保持80～100厘米的距离，以利透光。

(2)结果枝组的修剪技术要点。培养强壮的结果枝组。结果枝组连续结果后，逐渐衰弱干枯或逐年向前延伸，回缩复壮光秃枝组。小型结果枝组去弱留强，不断扩大营养面积。枝量多时，去强枝留中庸枝，形成较多较粗壮的结果枝组。间疏密挤细弱枝条，减少养分消耗，促进结果母枝生长。

(3)核桃修剪应避开伤流期。落叶后到展叶前核桃树修剪有伤流现象。伤流使养分大量损失，影响树体生长结果，而且伤口容易感染核桃树腐烂病。核桃修剪应避开伤流期(11月中旬至3月中下旬)，在果实采收后至落叶前进行，幼树在春季萌芽后进行。

(4)“倒拉枝”的修剪。核桃背下枝比同位置的背上枝长势旺，称为“倒拉枝”。“倒拉枝”是核桃树一个重要特性，造成背上枝生长势变弱。在萌发后或枝条生长初期剪除背下枝，也可用背下旺枝转主换头，背下枝长势中庸，已经形成混合芽，可保留其结果，以后在分枝处回缩，培养成结果枝组。

2.2 土壤管理

(1)深翻改土与中耕除草。幼树每年、盛果期树隔年，春季或果实采收前沿树冠边缘投影，挖宽30厘米、深60厘米半圆形沟，将基肥、绿肥或秸秆放在深沟底层，覆盖表土及心土，灌水。深翻时避免损伤1厘米以上粗根。生长季可多次中耕，机械中耕深为15～20厘米。清除杂草，改善核桃园土壤温度和通气状况，促进根系生长。

(2)地面覆盖。核桃园用秸秆(小麦秆、玉米秆和杂草)覆盖，可1年多次，覆盖厚度15～20厘米，秸秆上点状压土，防止被风吹散或引起火灾。也可覆盖地膜，春季追肥、整地、浇水或降雨后，趁墒覆盖地膜。地膜四周用土压实，中间稍低以利汇集雨水。

(3)合理间作。荒山、滩地核桃园，立地条件差，肥力较低，核桃树生长势弱，应该间作绿肥或豆类作物，以增加土壤有机质，改善土壤结构。间作植物包括花生、薯类、豆类、药材等低秆作物。立地条件好、肥力高的地块，可间作粮食作物。

2.3 施肥

(1)施肥原则。核桃幼树以营养生长为主，施肥主要促进树体扩根、扩冠，满足核桃树体对氮肥等需求，合理混入磷钾肥。初果期树施肥主要保证树体健壮生长，形成大量的结果枝组。此期对氮肥需求量很大，适当增施磷钾肥。盛果期树处于大量结果时期，这一时期应加强施肥、灌水、植保和修剪等综合管理，调节树体营养平衡，防止出现大小年现象，延长结果年限。此期核桃树需要全面营养，多施有机肥，除施氮磷钾外，还需施中量及微量元素肥。衰老期树产量开始下降，新梢生长量小，骨干枝开始衰老，内膛结果枝组衰弱、死亡。核桃隐芽寿命长，通过回缩对树体复壮更新，加大氮肥供应，促进营养生长。

(2)基肥。基肥以秋施为好，以腐熟的厩肥为主，配合适量化肥。秋施基肥宜早，过晚不能及时补充树体所需养分，一般在果实采收前(9月)施入。可采用环状沟、放射状沟或坑穴施入，深度50厘米，结合深翻改土施入最好。施肥后及时灌水。

(3)追肥。追肥本着少量多次的原则，在灌水前或灌水后进行。果实生长的4个关键需肥期要及时补充化肥，开花坐果及果实膨大期是需肥关键期。采用环状沟施，深10～20厘米，也可全园撒施后旋耕。

第1次追肥在开花前，肥料有尿素、磷酸二铵、钾肥或果树复合肥料。第2次在坐果后，肥料主要是氮肥(尿素)加适量磷肥(磷酸二铵、磷酸一铵、过磷酸钙等)、钾肥(硫酸钾、草木灰等)。第3次在6月上中旬至7月上旬，核桃进入硬核期。肥料以磷肥和钾肥为主，加适量氮肥。第4次在果实采收前20天，可增加树体养分积累，提高树体越冬能力。

(4)根外追肥。根外追肥是将一定浓度的肥料溶液直接喷洒到枝叶上。生长期前期浓度适当低些，后期浓度可高些，在缺水少肥地区可多次进行。根外追肥在8：00—10：00和18：00以后进行，阴雨或大风天气不宜进行，喷肥15分钟后遇雨，天晴后可补喷1次。根外追肥浓度一般为0.3%，肥料有尿素、磷酸二氢钾、硫酸铜、硫酸亚铁、过磷酸钙及硼肥等。花期喷0.3%硼砂液可提高坐果率。5—6月喷硫酸亚铁液可使叶片增厚，7—8月喷磷酸二氢钾液可提高核仁品质。

2.4 灌水

(1)核桃需水期。阿克苏地区水量较充足，是灌溉林业区。核桃主要浇好催芽水、花期水、促果水、膨果水和封冻水。萌芽前10～20天灌水，促进树体萌动。5—6月，幼果进入迅速生长期，若水分不足，果实膨大受影响。7—8月，进入硬核期，核仁发育开始，花芽分化处于高峰期，此期需要充足水分。以上核桃生长的关键期灌溉1～2次。灌水次数与土壤质地有关，如石栎土7～10天灌水1次，沙质土20天灌水1次，壤质土20～30天灌水1次。10月中下旬灌封冻水，以提高树体抗寒性。