竹叶渣栽培草菇的配方试验

2019-02-28毛可红陈俏彪

食药用菌 2019年1期

毛可红陈俏彪张彪

竹叶渣栽培草菇的配方试验

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（1. 丽水职业技术学院，浙江丽水 323000；2. 浙江遂昌利民药业有限公司，浙江遂昌 323300）

为了对提取黄酮后的淡竹叶渣作环保处理和生物转化利用而进行栽培草菇的试验。结果为，配方50%淡竹叶渣、48%棉籽壳、2%石灰的小区（干培养料重5 kg），平均草菇产量为1.08 kg，平均生物转化率达21.60%，接近全棉籽壳栽培的，可作为优选培养料配方；5个参试草菇品种，以V9715表现较好，每小区（干培养料重5 kg）平均产量达1.25 kg，生物转化率达25%。

竹叶利用；竹渣利用；草菇栽培；配方；产量

竹子是著名的经济作物，而我国竹子资源丰富，竹林面积约占全国森林总面积的3%，占世界竹林总面积的25%。目前竹子一般仅作为工农业和生活用材，竹叶资源的利用更不充分。近年一些药业公司利用淡竹叶提取医药中间体——黄酮，从而产生大量的碱性竹渣。竹叶含有丰富的营养物质，能够满足草菇生长过程中的养分需求。为了充分利用这一自然资源，笔者进行了淡竹叶栽培草菇试验。

1 材料与方法

1.1 供试材料

（1）栽培基质。淡竹叶提取黄酮后的碱性竹渣、棉籽壳、石灰等。

（2）栽培品种。5个不同温型草菇品种：V23、V9715、白草1、黑草1、V28J，由丽水微生物研究所提供。

（3）栽培地点。在浙江遂昌利民药业厂区内，专建一个40 m2控温车间，内设角铁层架。

（4）培养料配方。试验设5个配方：配方1，98%淡竹叶渣、2%石灰；配方2，60%淡竹叶渣、38%棉籽壳、2%石灰；配方3，50%淡竹叶渣、48%棉籽壳、2%石灰；配方4，30%淡竹叶渣、68%棉籽壳、2%石灰；配方5（对照），98%棉籽壳、2%石灰，为对照。水分调至饱和。

（5）试验时间。2016年4月15日至6月6日。

表1 不同培养料配比的试验结果

注：各小区总干料量为5 kg。表3同。

表2 方差分析结果

表3 不同草菇品种对配方3的试验结果

表4 方差分析结果

1.2 试验方法

（1）前发酵处理。按配方配好培养料后，添加水分至饱和，盖两层塑料膜保温，两天后掀膜通风，此后每天中午掀膜通风一次。发酵总时长14天。发酵过程中，及时添加水分。上架前，水分添至饱和。

（2）高温灭菌。经发酵的培养料，装入编织袋，进行蒸汽灭菌，料温升至100 ℃后，保持2 h后出灶。

（3）上架栽培。架设3层，每处理3次重复，在上、中、下层各设1个重复，每小区干料重5 kg，堆厚20 cm。培养料趁热（40 ℃）上架，趁热接种。接种方式为每隔15 cm播1穴，最后表面播撒薄薄一层菌种，盖报纸保湿。

（4）环境控制。播种后24 h内不通风，第2天起，每天通风2～4次，料温控制在34 ℃左右。约5天发满菌后，降到30 ℃。保持环境湿度85%以上。

播种后9～18天采摘第一潮菇，记录产量；第19天喷饱和水，重复第一潮菇操作，第26～31天采摘第2潮菇，记录产量。采摘菇体需不开伞。

2 结果分析

2.1 培养配方对比分析

以相同草菇品种和不同竹渣比例梯度作产量比较试验，以期获得较为合理的竹渣添加比例。由表1可以看出，全竹渣栽培产量较低，随着棉籽壳比例的增加，产量随之提高。竹叶渣栽培草菇的生物转化率虽不及全棉籽壳，但添加50%左右竹渣，5 kg干培养料的草菇产量达1.08 kg，生物转化率达21.60%，接近全棉籽壳栽培。因此，可以50%淡竹叶、48%棉籽壳、2%石灰作为优选培养料配方。

根据表2单因素方差分析结果，＞0.05，＜0.01，不同培养料配比对草菇产量的影响效果极显著，试验数据有效。