双孢菇渣基质对草莓生长、产量及品质的影响

张国芳，汪春涛，沈岚*

(1.宁波市农业科学研究院，浙江 宁波 315040； 2.宁波市奉化区溪口镇人民政府，浙江 奉化 315500)

草莓(FragariaananassaDuch.)属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物，是世界上广泛栽培的重要经济作物，居世界聚合果产量之首[1]，是浙江省重要的经济作物。草莓设施栽培目前存在土传病虫害严重等问题，基质栽培是解决问题的有效途径之一，但是基质栽培中泥炭价格高，又不可再生，因此，寻找合适的栽培基质代替泥炭是目前需解决的首要任务。

食用菌栽培废料含有丰富的碳素和氮素营养，是一种安全高效的有机质来源。我国是世界上第一大食用菌生产国，栽培废料数量巨大[2]，其大量废弃不仅造成资源浪费而且污染环境，栽培废料的处理已经成为不可忽视的问题。本研究以发酵好的双孢菇渣为材料，设计不同菇渣配比的基质栽培试验，获得双孢菇渣为主的草莓专用栽培基质，以代替常规泥炭基质，降低草莓基质栽培成本。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2017年9月至2018年4月在宁波市高新试验园区进行。双孢菇渣由北仑区白峰双石蘑菇专业合作社提供，经EM 菌充分发酵腐熟后使用。供试草莓品种为越丰，由宁波市农业科学研究院生物研究所提供。

1.2 处理设计

试验设4个体积比例混合双孢菇渣与常规栽培基质处理：T1，双孢菇渣70%，常规栽培基质30%；T2，双孢菇渣60%，常规栽培基质40%；T3，双孢菇渣50%，常规栽培基质50%；T4，双孢菇渣40%，常规栽培基质60%；以常规栽培基质(泥炭∶蛭石∶珍珠岩为2∶1∶1)100%作对照。试验采用随机区组设计，每个处理20盆，重复3次。

各个处理基质充分混合后，装入长49 cm，宽20 cm，高14 cm的花盆，放于草莓高架大棚高架槽内，用自来水浇透，次日定植草莓苗，每盆2株。定植后，水肥、病虫害防治等管理措施同常规基质栽培。

1.3 测定项目

定植30 d统计成活率及根系生长状况。草莓始果期测定植株生长指标，包括株高、株直径、最大叶面积、花序长以及叶色等。株高，株直径、最大叶面积、花序长用直尺测定；叶色用RHS植物比色卡比对；用电子天平测定最大果重及产量；用糖度计测定可溶性固形物，硬度计测定果实硬度。数据采用DPS软件进行分析处理。

2 结果与分析

2.1 对草莓苗成活率及根系的影响

由表1可见，4个不同配比处理的草莓苗的成活率与对照无显著差异，均为100%；T1处理的根系比较差，其他处理与对照根系都发达。

2.2 对草莓生长的影响

由表1可见，4个不同配比处理草莓的生长状况不同，植株的形态也有一定差异。株高T1处理显著低于对照，T2、T3处理与对照无显著差异，T4处理株高显著高于对照；植株直径，即植株开展情况，4个不同配比处理与对照均无显著差异；花序长T4处理显著高于其他3个处理，但与对照差异不显著；叶色T1、T2、T3处理比T4处理和对照深。

表1 不同菇渣基质配比处理对草莓生长的影响

注：同列数据后无相同小写字母，表示其差异达显著水平。表2同。

2.3 对草莓产量及品质的影响

由表2可见，花序数T2处理最多，T1处理最少且与其他处理差异显著；第一花序产量 T2 处理最高且显著高于对照，T1 处理最低但与对照差异不显著。果实品质方面，12月和3月不同处理间可溶性固形物含量差异均不显著；硬度T4处理最高，与对照差异显著，其他处理与对照差异不显著。

表 2 不同菇渣基质配比处理对草莓产量及品质的影响

3 小结与讨论

前人对食用菌栽培废料用于草莓设施栽培方面的相关研究较多，时连辉等[3]比较了食用菌栽培废料和泥炭的理化性状，并进行了性状调节实验，从而证实了作为泥炭替代物的可能性。李颖等[4]研究表明， 25%香菇渣和 75% 的泥炭复配基质有利于草莓幼苗生长，能有效提高草莓的光合作用。但是由于食用菌栽培废料中氮、磷、钾含量较高，不适宜直接作为基质使用；也有少数研究者利用食用菌废料作为草莓无土栽培基质试验，但是因为其阳离子交换值偏高，结果不理想。本试验前期通过不同食用菌栽培废料养分及理化性质测定选定了双孢菇渣作为试验材料，并通过腐熟等手段降低其阳离子交换值。

试验结果表明，双孢菇渣可以替代部分常规泥炭栽培基质，体积比例为60%的双孢菇渣复配基质最适合，此基质与草莓常规基质相比，更利于草莓的生长，还能提高基质栽培草莓的产量，对草莓品质无显著影响。通过本试验，找到了一种食用菌废料替代部分泥炭的草莓设施栽培基质，不仅可以大大降低草莓基质栽培成本，还能加速农业废弃物的利用和改善生态环境，促进食用菌产业的可持续发展，有利于构建高效循环的新型产业模式。