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蒲笋移栽技术与病虫害防治

2019-02-24王柏秋杨立柱刘凤岭

园艺与种苗 2019年2期
关键词:根状茎黑斑病浅水

王柏秋,杨立柱,刘凤岭

(辽宁省盐碱地利用研究所,辽宁盘锦 124010)

蒲笋,又名蒲菜,目前只生长在辽河沿岸的芦苇边,对生长环境要求极高。蒲笋是水生宿根作物,生长过程需水较多;对气温反应敏感,秋季蒲株地上部逐渐枯黄,但根状茎的顶芽转入休眠越冬,待翌年气温适宜时再萌发。整个生育期划分为萌发、分株和抽薹开花3个时期。萌芽时期要求气温最低为10℃,达到15℃时有利于蒲芽生长;分株时期是指各母株基部密集节上腋芽的萌发与生长,一般每个母株当年可繁殖5~10个分株;抽薹开花与分株不是截然分开的,蒲田在分株时期已有部分蒲株进入抽薹开花。蒲笋喜温暖湿润气候及潮湿环境,以选择向阳、肥沃的池塘边或浅水处栽培为宜。

1 蒲笋移栽技术

栽培蒲笋系采用无性繁殖。栽前从蒲田中选挖假茎较粗、叶片较宽、呈葱绿色有光泽、生长健壮、带部分根和根状茎的蒲苗作种苗。气温在20℃左右栽植易成活,且生长也较快,当年产量也比较高。

栽植的株行距为50 cm×50 cm或65 cm×65 cm。栽植时水层浅的要深植,以将苗根全部入土为宜;水层较深的,要挖穴扶苗壅土稳根,但苗叶要露出水面,否则蒲苗会因缺氧而闷死。分株繁殖,3—4月,挖起蒲黄发新芽的根茎,分成单株,每株带有一段根茎或须根,选浅水处,按株行距50 cm×50 cm栽种,每穴栽2株。

2 水层管理

栽后要使蒲田保持浅水层,有利于蒲芽的萌发和分株。整个生育期间不能缺水受旱,以免蒲株过早抽薹开花。

蒲笋要求水层深浅适中,前期保持15~20 cm浅水,以使土温增高,但要严防干旱,以免抑制营养生长,引起大量抽序开花;以后随着植株的长大,水深逐渐加深到60~80 cm,最大不宜超过100 cm,短期也不宜超过150 cm。水深过浅,假茎可食部分短,品质变劣;水深过深,假茎细长,品质产量均受影响。因此,水深的控制是提高蒲笋品质和产量的重要环节。各时期的水层,要随着蒲株生长而逐渐增加,以不淹没大多数蒲株的假茎为度,即使遇上短期洪水,也不能淹没,应迅速排洪降低水位。除草对分株生长有重要影响,要早除和除净。

3 施肥管理

如水下土壤比较松软、肥沃,则不用耕翻,可将杂草清除,并略加平整;如水下土壤比较坚实,宜尽可能放浅水层,进行耕翻、整平,施入人粪尿7.5~10.5 t/hm2作基肥。一般栽植后1个月左右,追施1次腐熟的粪肥或厩肥,用量1.5~2.25 t/hm2。以后每年春季视植株生长情况追肥1~2次,尽量施用有机肥,少用或不用化肥,以免影响品质。

4 采收技术

为利于蒲株宿根再生,要选择晴天和蒲株上没有露水时进行收割,收割高度要按照留下大部分蒲株假茎的要求,做到“齐苞斩叶”。栽植后2个月,当假茎高30~40 cm时起,每隔15 d左右收1次。采收方法有2种,一种是用镰刀从短缩茎上半部割下,另一种是将其与周围的匍匐茎切断后,用手拔出。收后,切取假茎30~40 cm,剥除外层叶鞘,即为白嫩的蒲笋。理齐,按长短粗细分级,然后捆扎成束,即可上市出售。采收时要小心,防止损伤田间的地下根状茎,以免影响生长,降低产量。地下根状茎的生长方向与叶片排列方向大体一致,所以要在不长叶子的一边走,以免踩断根状茎。采收的同时,还要注意保留一部分生长健壮的植株,一般每隔30 cm留1~2株,以利它们不断抽生新株,继续生长,持续高产。

栽植当年因采收次数较少,产量较低,约产蒲笋2 250~3 000 kg/hm2。到第2年后,采收次数和产量均可增加1倍。4~5年后,植株已衰老,长势衰弱,产量大减,不宜继续连作,必须换田更新。

5 病虫害防治

5.1 黑斑病

黑斑病主要危害叶片。发病初期,叶上出现褪绿的黄色病斑,后期呈圆形或不规则形,变褐色并有轮纹,边缘有时有黄绿色晕圈,上生黑色霉层,直径5~15 mm。严重时,病斑连成片,除叶脉外,全叶枯黄。此病是由真菌引起,雨季发生严重,荷塘或盆栽连作,以及氮肥施入过多或夏季水温过高等情况下,病害均很严重。防治蒲笋黑斑病应加强栽培管理,及时清除病叶。发病较严重的植株,需更换新土再行栽植。

5.2 褐斑病

褐斑病危害蒲笋叶片。在病叶上出现直径0.5~8 mm大小的圆形斑点,呈淡褐色至黄褐色,边缘颜色较深。病害后期,病斑上生出许多黑色小霉点。秋季多雨时发病较严重。病菌多在残体上越冬。防治蒲笋褐斑病应清除残叶,减少病源。

5.3 蚜虫

蒲田常见的虫害为蚜虫,可用40%乐果乳油1 000倍液喷雾1次,安全间隔期7 d;栽植成活后应及时人工除草,一般进行2~3次。同时清理枯叶,以改善光照条件。假茎形成时,可保留少量浮萍作水面覆盖,促进假茎软化,提高产品品质。

5.4 象甲

象甲俗称象鼻虫,每年发生1代,危害蒲笋嫩茎。可用氯虫苯甲酰胺1 000倍液进行防治。

6 成品贮藏与加工

蒲笋含蛋白质1.2 g/100 g,脂肪0.1 g/100 g,热量12 kg/100 g,碳水化合物 2.4 g/100 g,钙 53 mg/100 g,磷24 mg/100 g,维生素C 6 mg/100 g,富含20多种氨基酸等。蒲笋具有清热凉血、利水消肿等功效,常食还可以固齿明目、聪耳、轻身耐老;因其是粗纤维还有减肥瘦身的作用;生吃还有止渴、补中气、治血脉之功效。

蒲笋可速冻和烘干贮藏,便于销售和加工成各种菜肴。

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