美味布丁，让你的十月甜起来

Ellie

在这个喜庆的月份里，只有美味的甜品配得上我们的心情。来一勺口感无敌的布丁吧，让你今晚的梦也是香甜的。

主要原料：

鸡蛋 2个

全脂牛奶 60ml

鲜奶油

125ml（大型超市有售）

细砂糖

30g

主要工具：

耐高温的玻璃杯（碗），筛网（或用细纱布替代）步骤：

1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，只取蛋黄（蛋清可以留给妈妈做菜用），然后将蛋黄打散。

2.将奶油、牛奶和白砂糖倒入锅中，开小火慢慢熬，并不停地搅拌，避免粘锅或形成奶皮。

3.当锅里的牛奶表面开始冒泡就可以关火了（千万不要把牛奶烧开），然后将温热的牛奶慢慢地倒入打散的蛋黄液中，轻轻地搅匀。

4.如圖，把筛网（或细纱布）架在容器口部，把蛋液轻轻倒入容器。这样可以滤出杂质和气泡，让布丁口感细腻。

5.这一步可以用烤箱，也可以使用蒸锅，可请父母帮你完成。烤箱模式：烤箱预热到180℃，在烤盘中装入适量的水，然后把容器封上锡纸后放入烤盘，选择上下加热模式，用180℃烤30分钟。蒸锅模式：家里没有烤箱的同学，可以用蒸锅来完成这一步，就像平时蒸鸡蛋羹（geng）一样。

6.在烤或者蒸的步骤完成后，记得要等装有布丁的容器彻底冷却后，再把它们取出来。

别馋，还不能吃哦。请把它们放进冰箱冷藏2～4小时。（我们可以在午饭后开始制作。这样，睡一个午觉起来后，就可以吃到美味的甜品了）

7.将布丁从冰箱取出后，可以直接吃，也可以撒上一层白砂糖或者黄砂糖——这样更美昧。如果小朋友家里有喷枪，可以请父母帮你把布丁上的砂糖烧出焦糖效果，做成法式焦糖布丁。