玉米秸秆生物颗粒饲料的研制与示范推广

刘瑞玲，李景荣

（1.甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006；2.武威市凉州区羊下坝镇畜牧兽医服务站，甘肃 武威 733006）

《国务院办公厅关于进一步支持甘肃经济社会发展的若干意见》提出要支持张掖、武威、定西建设特色农副产品加工循环经济基地。这些政策的出台，为加快秸秆饲料化利用创造了良好的环境。应从当地农业资源和农村经济发展新阶段的特点出发，紧密结合经济结构战略性调整，建立玉米秸秆生化颗粒饲料加工企业，通过企业牵头，养殖合作社发展，实现项目的辐射带动作用。玉米秸秆生物颗粒饲料，一方面能作为畜禽饲料的有效供给资源，可以节约大量粮食，解决好人畜争粮矛盾，降低饲料成本，提高养殖效益；另一方面能缓解粮食安全问题，发展循环型的生态农业。

1 材料及方法

1.1 菌种及投用

菌种均购之河北益微生物技术有限公司。根据目前生物颗粒饲料应用研究进展，确定木霉、白腐真菌、酵母、乳酸菌4种单一菌作为菌种配比的原料，将用于发酵的菌种、新鲜糠麸、粉碎的秸秆以0.01:10:4的比例混合进行发酵制得曲种[1]。制好的曲种放在阴凉、通风、干燥处，避免曲种受潮和曝晒。混匀将复合微生物菌系加入到粒径为0.7～1 cm玉米秸秆中，每100 kg秸秆粉碎后加入曲种1～2 kg，曲种先用少量水溶解，然后加入，调整秸秆含水量50%～60%，在28℃恒温条件下培养15 d。

每种菌设高、低两个水平，按正交实验设计，即采用L8（27）正交表，总共分A、B、C、D、E、F、G、H等8个配比组合，另设一个对照组（T）（即不加任何菌种）。具体设计见表1。

1.2 试验动物

按同质原则，选择健康年龄相近的西门塔尔杂交品种育肥牛30头，随机分为6组，每组5头。分别饲喂基础日粮加未处理的秸秆和经过组合菌处理的秸秆。

表1 菌种配比方案%

1.3 肉牛试验设计

根据试验1得出的结果，按照单因子设计，将最佳菌配比组合设5个水平（0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%），即设5个试验组，另设一个对照组,不加任何菌饲喂肉牛，测定适口性、采食量、日增重与饲料转化率等生产性能指标[2]。试验设计见表2。

表2 试验设计

1.4 测定指标

1.4.1 菌种配方的筛选指标

测定秸秆干物质的降解率、粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）、半纤维素、木质素、酸不溶灰分，纤维素等[3]。

1.4.2 肉牛生产性能指标

肉牛适口性的观察：观察肉牛对菌种处理过的秸秆的采食积极性和采食频率。

采食量的测定：分别于预试期末和试验期末测定并记录采食量。

日增重的测定：根据体重计算日增重，计算公式见式1。

饲料转化率：一般用耗料增重比表示，每增加1 kg活重所消耗的标准饲料千克数。

2 结果与分析

试验结果表明，通过测定秸秆降解率以及其他营养成分，其中H组的效果最好。玉米秸秆生物饲料，粗蛋白质含量提高10%，木质素、纤维素和半纤维素分别降低10%、14%、30%，不同程度降低NDF、ADF含量，提高了玉米秸秆的营养价值[4]。

以最佳配比组合设置5个梯度的添加量，应用于肉牛生产中，通过对肉牛适口性、采食量、日增重、饲料转化率的观察和测定，得出获得最佳生产性能的添加量0.2%。玉米秸秆生物饲料可提高饲料的品质，适口性好，提高摄食量和速度，减少喂养的摄食时间，提高肉牛的采食量，采食量比饲喂未处理秸秆组提高30%[5]。玉米秸秆生物饲料可提高肉牛的日增重，日增重比未处理秸秆提高64.7%。玉米秸秆生物饲料提高肉牛的饲料转化率，每增重1 kg体重试验组牛比对照组牛节省精料0.77 kg。

3 讨 论

组合菌中酵母菌富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素（主要是B族维生素），可为饲料补充蛋白质、维生素等成分。

发酵后的农作物秸秆，能使粗硬的秸秆变软，有酒酸香味，适口性好，能刺激家畜食欲，肉牛非常喜食，采草量增加，成本低，效益高，可以解决畜牧业与农业争化肥的矛盾[6]。

秸秆在微生物贮存发酵过程中，受高效复合菌的作用，木质素、纤维素类物质大幅度降解，并转化为乳酸和挥发性脂肪酸，加之所含酶和其他生物活性物质的作用，从而提高牛瘤胃微生物区系的纤维素酶等活性，提高秸秆消化率、肉牛日增重和饲料转化率[7-8]。

4 结论

木霉、白腐真菌、酵母、乳酸菌组成的组合菌可提高玉米秸秆的营养价值，提高了秸秆的消化率，肉牛的日增重和饲料转化率，值得推广利用。木霉、白腐真菌、酵母、乳酸菌等最佳配比组合菌产生最佳生产性能的添加量为0.2%。微贮秸秆饲料将成为今后草食畜产业发展的主要粗饲料调制方式，具有广阔的应用前景。