葡萄春季落花落果原因及综合预防措施

阿不列孜·热合曼

阿不列孜·热合曼，新疆哈密市林果业技术推广中心，邮编839000。

葡萄落花落果既有内部原因，也有外部原因。笔者近几年下基层给果农进行技术指导，总结了不少管理经验。现将葡萄落花落果有关问题总结如下，供果农参考。

1 落花落果原因

1）品种特性。雌花结构有缺陷、雄蕊退化、雌雄花品种授粉配置不合理，都会造成落花落果。如巨峰、户太、角优等自然落果相对较重的品种，在遗传上有胚珠发育不完全的特性，胚珠异常率高达48%，且其花丝向背面反卷，不利于授粉。生产过程中往往会采取花前控水肥、强摘心、用生长调节剂处理等措施促进坐果。

2）树体贮存营养不足。葡萄生长前期树体贮存营养不足，使得不完全花增多，胚珠发育不良，花粉发芽率低，造成落果。葡萄花量大，对水分养分的消耗量非常大，花期缺少微量元素尤其是硼、铜、锌、钼等时，花的受精能力下降，导致落花落果。

3）栽培措施不当。追肥方案不合理，花前氮肥用量过大，花期过量灌水，整形修剪、新梢引缚、摘心、整穗等技术措施不当，花期营养生长和生殖生长矛盾加剧，导致落花落果。花期喷药会烧伤柱头，影响受精，导致落果。

4）花期气温影响。葡萄花期最适温度为20～25℃。开花前气温低于10℃，影响花芽正常分化；花期气温低于14℃，花器发育不良而脱落，气温超过35℃，易造成花器萎蔫坏死。

5）花期降雨。花期遇连阴雨天气，花冠脱落困难，花药不能正常散粉，影响正常授粉，从而造成落花落果。

6）日照不足。开花前后持续光照不足，不利于开花结果，花期果穗养分供应紧张，引起落花落果。

7）生理性落花落果。一般在谢花后3～5天为1次；第2次在幼果米粒大到黄豆大时发生。生理性落果比较常见。细致观察可见果柄处先产生较为分明的离层，而后逐渐脱落。

8）病理性落花落果。一般开花前后至幼果花生大时较易发生，主要是受灰霉病、穗轴褐枯病侵染而致落花落果。

2 综合预防措施

1）选择优良品种。葡萄结果早晚与品种有关。一般欧美、美洲种群的品种易形成花芽，结果率高，易获得早期丰产。花期发育较健全的抗病葡萄品种有京秀、凤凰21号、维多利亚等。

2）补充树体营养。葡萄的养分供给大部分都在生长前期完成，补充养分的最佳时期是采收后至防寒前，一般早中熟葡萄采收后、晚熟葡萄采收前施入基肥，最晚9月下旬。以人粪尿、畜禽粪、粉碎油渣为主，以全年氮肥用量的2/3，磷肥、钾肥、钙肥、锌肥的1/2作为基肥一并施入。

3）合理控制氮肥。导致落花落果的树体内部条件是开花时新梢中的水溶氮素含量高，碳水化合物含量低，从而诱发新梢旺盛生长。因此，应合理施用氮肥。葡萄喜肥水，要求多施有机肥，增强树势，有些品种如巨峰对氮肥非常敏感，一旦氮肥过多，特别是花前大量追氮，易导致枝蔓旺长，引起落花落果。追肥要抓萌芽前、生理落果结束后、浆果着色这几个关键时期。前两次施氮、磷、钾肥，第3次施磷、钾肥。花前3～5天至花期控制灌水，花期避免干旱或灌大水，否则易引起落花落果。

4）提高上年的养分积累。葡萄采摘后要保护好叶片，适时喷用杀菌剂加叶面肥，使树体自然落叶，养分积累充足，芽体饱满，保证来年萌芽质量好，花穗品质高。

5）做好萌芽前的准备工作。尽可能晚出土晚上架，因为这样可使树体萌芽稍晚，推迟了芽体生长高峰时间，可将根的生长和养分输送很好地衔接起来，不会出现落花落穗现象。

春季葡萄覆盖地膜后，随着地温的升高，根系将提前结束休眠，进入正常生长，给芽体生长提供充足水分和养分，以达到芽体光合积累和呼吸消耗之间的平衡，保证枝条能够快速健壮生长，从根本上防止落穗落花。

6）叶面喷硼。硼能促进花粉萌发和花粉管伸长，利于授粉受精，提高坐果率，应在花蕾期、初花期、盛花期各喷1次0.2%硼砂溶液，加喷0.2%磷酸二氢钾效果更好。为防止药害，可在硼砂溶液中加入相同浓度的石灰，配置时先用少量45℃热水溶化硼砂，冷却后再与事先溶解好的石灰液混合，随配随喷。严重缺硼园可于早春葡萄萌芽前，在植株周围每株撒施硼砂30～50 g，与土混匀，或喷施0.3%硼砂+0.7%红糖+“天达 2116”600 倍液。

7）抹芽。原则是树势弱的重抹，树势强的轻抹。抹芽分两次进行，第1次在芽膨大后，第2次在展叶时，抹除双芽、小芽、畸形芽、病芽，保留饱满单芽。疏梢，去小、弱梢，留大、强梢。分两次进行，第1次在新梢长10 cm左右时，第2次在新梢长20 cm左右时进行。

8）科学修剪。修剪量不合理会引起枝梢过旺或过弱，也是造成落花落果的原因之一。要科学疏花疏果，合理留枝留果，合理负载，保持稳定的树势。篱架栽培的每隔10 cm左右留1个新梢，棚架栽培1 m2留新梢20个左右。粗壮结果母枝每枝留结果枝2～3个，中庸母枝留1～2个，弱母枝留1个或掐去花序改为营养枝。本着“强枝轻剪，弱枝重剪，缓和强势，扶助弱势，保持中庸”的原则，才能有效防止落花落果。

9）摘心。粗壮结果枝重摘心，提高坐果率，中等结果枝轻摘心。发育枝旺者开花前7～10天摘心，弱者适当推迟摘心。结果枝开花前5～6天，花序以上保留5～7片功能叶摘心。及时去掉卷须，抹除副梢，花序以下副梢全部抹除，花序以上副梢留1～2片叶反复摘心，顶端副梢留5～7片叶摘心。摘心在成叶1/3大小的叶片处进行。强结果枝于开花前在花序上部扭梢，可提高坐果率20%左右。

10）环剥。只适于生长强旺的植株和枝条，且仅限于在结果枝上使用，不宜在主蔓上进行。开花前5～6天，在结果枝果穗前面 3 cm处或果穗前一个节前，用环剥刀或芽接刀环割两圈，间距2～3 mm，深达木质部，剥掉皮层，不要伤及木质部，剥口涂抹保护性杀菌剂后用洁净塑料薄膜条包扎严紧，防止病菌感染。环剥可以阻断枝条养分向下运输，增加剥口以上光合产物和植物激素的积累，促进坐果。

11）喷PBO。坐果率低的品种，在开花前7～10天叶面喷施1次250～300倍液PBO，可显著提高坐果率，增产30%～50%，而且在花期及幼果期能抗拒-4℃的低温。