云南德宏地区大型真菌资源初步调查分析

李翠

（德宏师范高等专科学校，云南芒市678400)

德宏傣族景颇族自治州地处我国西南边陲，在云南省西部中缅边境，位于东经97°31′～98°43′、北纬23°50′～25°20′，属低纬度高原，太阳辐射量大，是全国的光照高质区之一。德宏州热量丰富，气候温和，属南亚热带气候，年平均气温18.3～20℃，日温差大，森林资源十分丰富，森林覆盖率达到67.07%，德宏全州有林地总面积72.8万公顷，主要植被为龙脑香、阿萨姆娑罗双、柚木、美登木、肉楂、竹类、栎类、栲类、木荷、红椿、楠木、柚木、油茶、松树、铁杉、高山栎和杜鹃灌木丛等，生态保护较为良好，加上特殊的地理位置、复杂的地形地貌、多样性的气候类型为真菌的生长、繁衍提供了优越的自然环境。因此德宏州的大型真菌种类丰富。但目前对德宏地区大型真菌种质资源种类、蕴藏量、利用现状还未见系统报道。因此对德宏地区大型真菌种类、分布、利用现状进行调查，以期为该地区的真菌资源有效保护合理开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

在2016—2017年对德宏州重点产菌地区按照不同季节（晚春、夏季、秋季）进行野外调查法、人物访谈法和集市调查法了解该地区群众采集食药用真菌的范围、时间、地点。野外调查法，一般能识别的种类仅记录采集地点、时间、数量、植被类型、海拔等相关数据并拍照，以减少野外工作量和运输困难，现场不能确定的种类，采集标本、记录子实体特征，制作孢子印，标本放入室温下风干，并用密封塑料袋包装保存。

1.2 子实体采集

德宏州的夏秋季节属于雨季，一般集中在5—10月，这个时期也是大型真菌子实体萌发标本的采集时间。子实体的选择一般以成熟度高、完整性良好的为主，因此在采集过程中要防止将标本破坏。在采集过程中要将标本上的基物一同采集下来，并在菌环与菌托采集过程中要防止基物脱落[2]。

1.3 子实体鉴定

通过形态学观察对子实体进行鉴定。对子实体的大小、质地等进行观察与测量，观察菌肉的质地与颜色等，看其是否存在乳汁等情况，菌环破裂后，要观察痕迹、层数等特征。同时也可通过显微结构进行观察。对子实体的局部结构利用显微镜进行观察，并在光学显微镜下对子实层的不孕结构、囊体等存在与否进行观察，同时也要对担子结构的形状、颜色等进行观察，对子囊菌的子囊孢子与结构进行观察[3]。通过水、梅氏试剂、10%NaOH这三种物质作浮载剂，对颜色变化进行观察。在对不同的部分进行观察过程中，要利用照片进行记录，原始数据的记录一般在10个，对一部分结构要通过手绘完成。

1.4 大型真菌资源的鉴定

对大型真菌资源的鉴定前要进行标本的收集，收集的过程主要依靠人工采集，在大型真菌大发生季节，在森林中、田间等地点进行收集。保证收集到的大型真菌形态完好，同时也要对大型真菌的生长环境、地点等内容进行记录。

对上述收集到的标本，要及时组织专门人员，利用一定的实验条件，如放大镜、显微镜等及相应的工具，认真、仔细地根据每一件标本的形态、结构、生物学特征、出现的生境；孢子印颜色、孢子形态、大小等，给每件标本一个确定的名称及拉丁学名。对于非常见种类或新种的鉴定还要做许多专项实验研究，查阅更多的专门文献资料，对研究的结果请国内外有关部门或专家进行认真研究确定。

2 结果与分析

在分析中发现这些大型真菌资源属于4纲9目24科38属90种。

锤舌菌纲、柔膜菌目

（1）桂花耳，针叶树倒腐木上，以群生或丛生，可食用。

蘑菇纲、木耳目、木耳科、木耳属

（2）黑木耳，阔叶树倒腐木上，单生或簇生，既可以食用，也可以药用。

蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属

（3）褐皮马勃，阔叶林，单生或群生，幼时可食，成熟后可药用。

（4）白鳞马勃，针叶林，单生或群生，幼时可食，成熟后可药用。

（5）网纹马勃，阔叶林，群生，幼时可食，成熟后可药用。

（6）白刺马勃阔叶林，单生或丛生，药用。

鹅膏菌科、鹅膏属

（7）白条盖鹅膏，阔叶林，单生，可食用。

（8）红黄鹅膏，阔叶林，群生，可食用。

（9）隐花青鹅膏，针阔混交林或针叶林，群生，可食用。

牛舌菌科、牛舌菌属

（10）牛舌菌，壳斗科活立木或死树上，单生，食药兼用。

轴腹菌科、蜡蘑属

（11）红蜡蘑，针阔混交林或阔叶林，散生或群生，食药兼用。

（12）双色蜡蘑，针阔混交林或阔叶林，散生或群生，可食用。

（13）紫晶蜡蘑，针阔混交林，单生或群生，食药兼用。

蜡伞科、蜡伞属

（14）青黄蜡伞，针阔混交林，群生，可食用。

（15）红菇蜡伞，针阔混交林，群生，可食用。

类脐菇科、裸脚伞属

（16）堆裸脚伞，针阔混交林，群生，可食用。

（17）绒柄裸脚伞，林中落叶层，群生或近丛生，可食用。

（18）栎裸脚伞，林中地上，簇生，可食用。

（19）靴状裸脚伞，林中枯叶上，散生，可食用。

粉金钱菌属

（20）乳酪粉金钱菌，针阔混交林或阔叶林，单生或群生，可食用。

泡头菌科、小奥德蘑属

（21）长根小奥德蘑 ，阔叶林，单生，可食用。

侧耳科、亚侧耳属

（22）小亚侧耳，阔叶树腐木，丛生，可食用。

裂褶菌科、裂褶菌属

（23）裂褶菌，阔叶树倒腐木，群生或叠生，食药兼用。

口蘑科、杯伞属

（24）赭杯伞，针阔混交林，单生或群生，可食用。

口蘑属

（25）松口蘑，松林或针阔混交林，单生至群生，可食用。

（26）黄绿口蘑，针阔混交林，群生，可食用。

（27）条纹口蘑，阔叶林，散生或群生，可食用。

牛肝菌目、牛肝菌科、牛肝菌属

（28）茶褐牛肝菌，针阔混交林，群生，可食用。

（29）美味牛肝菌，阔叶林或针阔混交林，单生或散生，可食用。

（30）粉黄牛肝菌，针叶林或针阔混交林，单生或群生，可食用。

（31）双色牛肝菌，针叶林或针阔混交林，散生或群生，可食用。

（32）亚绒盖牛肝菌，针叶林或针阔混交林，单生或群生，可食用。

（33）裘褐牛肝菌，阔叶林或针阔混交林，单生或群生，可食用。

疣柄牛肝菌属

（34）远东疣柄牛肝菌，阔叶林或针阔混交林，单生或群生，可食用。

（35）褐疣柄牛肝菌，阔叶林或针阔混交林，单生或散生，可食用。

褶孔牛肝菌属

（36）美丽褶孔牛肝菌，针阔混交林，单生或散生，可食用。

（37）褐鳞褶孔牛肝菌，针阔混交林，群生或散生，可食用。

（38）翘鳞褶孔牛肝菌，针阔混交林，单生或群生，可食用。

网柄牛肝菌属

（39）灰褐网柄牛肝菌，阔叶林或针阔混交林，单生，可食用。

（40）网柄牛肝菌，针阔混交林，单生或群生，可食用。

松塔牛肝菌属

（41）混淆松塔牛肝菌，阔叶林，单生或散生，可食用。

粉孢牛肝菌属

（42）黑盖粉孢牛肝菌，阔叶林，单生或群生，可食用。

（43）绿盖粉孢牛肝菌，针叶林或针阔混交林，单生，可食用。

小绒盖牛肝菌属

（44）红小绒盖牛肝菌，阔叶林，散生或群生，可食用。

铆钉菇科、色钉菇属

（45）色钉菇，针阔混交林，单生或群生，可食用。

硬皮马勃科、豆马勃属

（46）豆马勃，松林或草地上，单生或群生，药用。

硬皮马勃属

（47）网硬皮马勃，阔叶林，群生，成熟后可药用。

乳牛肝菌科、乳牛肝菌属

（48）点柄乳肝菌，松林或针阔混交林，散生或群生，可食用。

（49）昆明小牛肝菌，松林或针阔混交林，群生或簇生，可食用。

（50）虎皮乳牛肝菌，松林或针阔混交林，散生或群生，可食用。

鸡油菌目、鸡油菌科、鸡油菌属

（51）鸡油菌，针阔混交林，散生或群生，可食用。

（52）云南鸡油菌，针阔混交林，群生，可食用。齿菌科、齿菌属

（53）卷缘齿菌，针阔混交林，散生或群生，食药兼用。

枝瑚菌属

（54）棕黄枝瑚菌，针阔混交林，散生或群生，可食用。

（55）美枝瑚菌，阔叶林或针阔混交林，丛生，可食用。

（56）淡红枝瑚菌，阔叶林或针阔混交林，散生，食药兼用。

（57）印滇枝瑚菌，阔叶林或针阔混交林，散生或群生，可食用。

红菇目、红菇科、乳菇属

（58）香 乳菇，针叶林或阔叶林，单生、散生或群生，食药兼用。

（59）松乳菇，针叶林或针阔混交林，单生或群生，可食用。

（60）红汁乳菇，针叶林或针阔混交林，群生，食药兼用。

（61）稀褶乳菇，针阔混交林，单生或群生，可食用。

（62）苍白乳菇，针阔混交林，群生，可食用。

（63）白乳菇，阔叶林或针阔混交林，散生或群生，食药兼用。

（64）多汁乳菇，松林或针阔混交林，散生或群生，食药兼用。

红菇属

（65）铜绿红菇，阔叶林或针阔混交林，散生，可食用。

（66）小白红菇，针阔混交林，单生或群生，可食用。

（67）大红菇，针阔混交林，散生，食药兼用。

（68）黑紫红菇，阔叶林或针阔混交林，单生或群生，可食用。

（69）褐紫红菇，阔叶林，散生，可食用。

（70）花盖红菇，阔叶林，散生至群生，可食用。

（71）美味红菇，针叶林或针阔混交林，单生或群生，食药兼用。

（72）苋菜红菇，针叶林或针阔混交林，单生、散生至群生，可食用。

（73）臭红菇，针叶林或针阔混交林，散生或群生，药用。

（74）叶绿红菇，阔叶林，单生或群生，可食用。

（75）白菇，针阔混交林，单生或群生，可食用。

（76）青灰红菇，阔叶林，单生或群生，可食用。

（77）红色红菇，针阔混交林，单生或群生，可食用。

（78）蔷薇红菇，阔叶林，散生或群生，可食用。

（79）粉红菇，针阔混交林，群生，可食用。

（80）黄孢红菇，松林或针阔混交林，群生，可食用。

（81）菱红菇，阔叶林，单生或散生，可食用。

（82）堇紫红菇，阔叶林，散生或群生，可食用。

（83）变绿红菇，阔叶林或针阔混交林，群生，食药兼用。

革菌目、革菌科、革菌属

（84）干巴菌，松林或针阔混交林，群生或簇生，可食用。

担子菌纲、多孔菌目、灵芝科、灵芝属

（85）灵芝，阔叶树倒腐木或伐桩旁，药用。

（86）松杉灵芝，针叶树树桩或活立木，药用假芝属

（87）假芝，阔叶林地或倒腐木上，单生或群生，药用。

多孔菌科、多孔菌属

（88）黄鳞多孔菌，针阔叶混交或针阔混交林，单生或丛生，可食用。

密孔菌属

（89）血红密孔菌，阔叶树倒腐木或枯枝上，单生或簇生，药用。

栓菌孔属

（90）毛栓孔菌，阔叶树倒腐木或伐桩上，单生或覆瓦状排列，药用。

3 调查讨论

德宏地区雨量充沛，气候温和，在针阔叶混交林中，发现大型真菌74种，具有十分丰富的种类；在常绿阔叶林中，发现大型真菌41种；在华山松纯林中，发现大型真菌10种。在城区草坪上也有不同的菌种在不同的植被中被发现。在分析统计中发现，在倒腐木、枯枝上，发现大型真菌8种。云南德宏地区具有丰富的大型真菌，且药用与食用的种类较多。

云南德宏地区大型真菌资源的初步调查，能够丰富当地的物种多样性，该地区大型真菌90种，极大地丰富了当地乃至云南种质资源，也有利于云南省对大型真菌资源的开发与利用。很多大型真菌不但具有良好的药用价值，还具有良好的食用价值，能够提升当地人们对大型真菌资源的利用，提升其经济价值。在对大型真菌开发的同时也要做好保护措施，这样才能实现大型真菌的可持续发展。对野生食、药用的大型真菌进行保护性开发与利用，制定合理的开发与保护策略，提升人们对大型真菌的利用率，促进当地人们的经济增收。对有毒性的大型真菌要加强宣传普及，防止发生误食中毒的情况，因此可以在毒性大型真菌较多的区域张贴提示语、设置保护栏等措施降低发生毒蘑菇中毒的概率。

4 结语

经过对德宏地区大型真菌资源的初步调查与分析，发现该地区大型真菌资源种类十分丰富，并且可供食用与药用的种类较多，本次调查与分析能够为我国真菌资源的开发与利用提供一些参考意见。