浅论勐库茶山旅游的发展路径

林晓虹

(浙江大学，浙江 杭州 310029)

1 引言

伴随国家“一带一路”的倡导，茶及茶文化的宣传推广达到了一个新的高度，以茶与茶文化为核心主导元素，结合其它产业，共享资源，为茶行业带来了更多机遇。时日，茶原产地与旅游的结合成为一个热门话题，茶山旅游成为旅游行业的新宠，在旅游中放松身心同时感受茶与茶文化的魅力，亲近茶、感受茶，将口中品饮的这杯茶上升到远方高山觅好茶。云南临沧勐库茶区具备了良好的茶山旅游基础，假以时日可以成为茶山旅游的黄金路线，同时借助旅游行业，也可促进当地茶产业的发展，促进当地经济全面发展。

2 勐库茶区发展茶山旅游的基础

2.1 丰富的茶树种质资源

目前，世界古茶谷——位于临沧市勐库镇，发现了迄今为止全世界面积最大、密度最大、海拔最高、抗逆性最强的野生茶树群落。其中树龄最古老的野生茶树，经过科学方法的探测，可达到2700多年(有依据可循，是临沧市双江县政府对外的政府发文)[5]。勐库茶区除了有这最古老、最大面积的野生茶树群落，其栽培型的茶树资源也及其丰富。据1997年10月份双江县林业调查组对勐库大雪山古茶树的调查情况记录显示，勐库大雪山的古树分布总面积为12700亩，分布海拔约为2250～2800 m，森林类型为温凉型阔叶树与阔叶树相互混交，林下分布着大量由茶树种子飞落而繁殖的幼小茶树。世界古茶谷的植物多样性，最大限度的保留了森林的原始状态。在这里，巨大的茶树资源与原生态森林环境为发展勐库茶山旅游的持续性奠定了基础。

2.2 优质传统茶种——勐库大叶种

勐库大叶种原产于勐库，属于有性群体优良茶树品种，原种种性纯度高，1984年，根据全国茶树良种审定委员的认定，勐库大叶种成为我国第一批全国30个茶树良种之一。勐库大叶种中茶多酚与儿茶素含量高。一般而言，勐库大叶种春茶茶品中，一芽二叶含咖啡因4.0%，氨基酸1.6%，茶多酚33.7%；每克茶叶中含有儿茶素182.2毫克。适制的茶品有红茶、绿茶及普洱茶。以勐库大叶种为原料制作的普洱生茶，外形条索肥壮重实、色泽墨绿、芽头饱满密披银毫，香气高扬清香带花香持久，汤色绿黄清澈明亮，滋味醇厚生津回甘，回味无穷。勐库大叶种制茶，香气饱满，滋味浓烈，被认为是加工普洱茶的上好品种。勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种是云南大叶种茶的三大著名传统茶树良种。好的茶种资源是茶品品质优异的先决条件，勐库大叶种为茶山旅游的茶品、茶深加工产品输出提供了保障。

2.3 多元民族文化交融，民族茶饮丰富

勐库镇位于云南省临沧市双江县的，双江是我国唯一一个由4个少数民族共同自治的自治县。拉祜族、佤族、布朗族、傣族，这四个民族世代相融共存，各民族之间相互影响、借鉴、渗透，民族文化异彩纷呈。在这里，有着各民族独具的特色和魅力的语言、文字、歌舞、艺术、风俗、节日、服饰、饮食等等民族文化资源。拉佤布傣这四个民族，世世代代与茶相伴，孕育出各民族底蕴厚重、丰富多彩的茶文化。在这里，少数民族们以茶为饮、借茶入药、用茶做菜，茶叶与生产、生活息息相关，他们把茶当作经济来源、健身饮品、提神饮料、友谊链接，由茶派生出了许许多多的茶饮文化。拉祜族的烤茶、雷响茶是有名的特色茶饮方式。在拉祜族各种人生礼仪和民俗活动中，茶必不可少，其中以定亲茶、结拜茶和祭祀茶最具代表性。茶也是佤族人不可缺少的日常饮品，他们最好用小土罐煮“苦茶”，苦茶茶水红褐色，苦味浓烈，回甘温润，满嘴生津。布朗族的竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶既是生活所需也是待客佳品。傣族流行糯米香茶、竹筒茶、婚茶、祭祀和佛事用茶，在傣族的庆典、人生礼仪、祭祀和宗教中，茶做为重要的文化象征和饮品，深刻影响着傣族人的观念和生活。由此可见，丰富的少数民族茶饮文化，为茶山旅游带来浓郁的人文气息和民族风情，为“茶”注入活力，体会不同民族的民族文化和饮茶风俗，势必成为勐库茶山游的一道独特的风景线。

2.4 政府完善基础设施，加大推广力度

2012年云南茶产业发展战略整体向北转移，临沧成为新的核心产茶区域，勐库做为临沧的核心，也就成为云南的新核心产茶区。近几年当地政府大有作为，持续对外招商引资，发展当地基础建设，修建马路，完善了游客居住条件；政府还通过对外传播渠道，提高当地茶品的知名度，尤其增强了当地具有茶品口感差异化特色的寨子所产普洱茶的知名度，以此来增强原产地品牌竞争优势。茶专家与学者探寻勐库茶区及历史，著书立作，广泛传播勐库的茶山综合资源优势以及少数民族的生活习俗风情。

交通方面，目前临沧机场一天有四个班次，能满足全国各地游客到访，从昆明起飞，每次飞行时长约四十五分钟，到达临沧机场再乘车五十公里便可到达勐库镇。良好的交通有利于游客进入茶山参与制茶等体验活动，同时也是亲近大自然、感受大自然风光的好时机。随着政府的大力助推和传统文化的复兴，对茶全方位的认知和诉求也促使游客们进山访茶的心越来越强烈。近几年的媒体报道，为茶山带来大量人气，每年春茶时节，云南茶山随处可见访茶游客，勐库地区的游客吞吐量也在逐年上升。近几年随勐库镇冰岛村冰岛古树茶的崛起，大量的游客前来探访勐库茶区。游客的到来，各种刚需大大促进了当地经济水平的提高。除茶农在销售茶品方面有大比例收益以外，勐库地区的其他农副产品及旅游纪念品也有了比较大幅度的销售提升，勐库当地的各行各业也注入新的机会和活力。

3 发展勐库茶区茶山生态游的方法与建议

针对目前勐库镇拥有的资源基础和旅游发展的态势，勐库镇大力发展茶山旅游行业，大有可为，可以达到多面共赢。

3.1 建立核心主产茶寨子

茶山旅游最大的特色是游客可以围坐在郁郁葱葱的茶山之间，手捧一杯香茗，感受风吹过茶树沙沙的响声，品闻手中袅袅茶香，醇厚的茶汤，回味无穷。一杯茶，将人与茶山融为一体，感知天地赐予的万物。目前，勐库镇直属的几个核心产区寨子，如懂过村、磨烈、冰岛村、大小户寨、豆腐寨等，都是发展比较好的产茶村，这几个村子汽车可以直接到达村子中，同时居住的汉人和会汉语的少数民族也比较多，便于与游客的交流。政府可在这些寨子中专门派一些技术精湛的制茶师父下到初制所指导茶农生产，提高整体制茶水平。政府还需派一些擅长泡茶、有沟通技巧的人士指导茶农如何与游客、消费者交流茶品与推荐。可以说，在茶行业，体验经济形成了。以政府为主导，当地茶农茶商为依托，以茶为核心和主线，将经济发展比较好的几个村串联起来，加强基础建设和配套服务，形成有茶山旅游特色的新旅游路线。游客们可以利用节假日时间到茶山度度假，放放松，喝一杯茶，调整心境，容天下物。

3.2 建立观光型茶园

勐库镇一到做茶的季节便会吸引大量的游客前往，但有些游客受各种因素的限制，无法深入茶山访茶，此时可在勐库镇周边地区做一些短期的停留与参观。茶山茶树本身自成风景，茶树因品种的不同，叶色、叶型和树形也都各有不同。通过风景园林的方式对茶树生长加以干预和重新塑型，我们可以领略到不同的茶园风情。茶树的生长周期长，可塑性大，可以根据需要，塑造出不同的几何图形、文字等形状，非常具有观赏价值。将茶园与艺术结合在一起，对茶树的树冠进行造型，再穿插建筑物设计，可以加强茶园的艺术性。把传统的农事活动上升到艺术活动，一定程度上增强了观赏和娱乐的价值。游客置身于大山之中，不但能感受到大自然天生天养的茶山魅力，同时又感叹人的巧夺天工建设出来的观赏型茶园，可以达到身体和精神的双重满足。

3.3 开展茶厂生产开放式参观旅游

有些茶叶的加工工艺属于茶厂的商业秘密，尤其是普洱熟茶的渥堆发酵技术，是普洱茶厂的商业秘密和核心竞争力。为了避免同行的学习，茶厂选择了只有内部员工才能进入的半封闭式管理。随着社会资讯越来越发达，有部分茶厂逐渐对外开放，接受同行的学习借鉴，也接受游客的参观和体验。游客有机会进入到茶企，参观茶厂的生产流程，了解普洱茶的加工工艺。茶厂在条件允许的情况下，还可以设立游客亲自动手制茶的体验环节，增加游客的体验感，既能使游客对茶的生产有更深入地了解，又能愉悦身心。目前茶山访茶游做的比较成熟的茶厂或品牌，比如勐库益健源茶厂，以自己的茶基地、茶厂为基础，将茶山亲手采茶和茶厂的参观制作体验结合于一体，游客通过访茶山、采茶、茶厂制茶等多环节的参与，大大增进了对普洱茶的感情。游客亲身体验，购买茶品的几率也大大增加，最终能够达到游客和企业都双赢的局面。

3.4 与教育机构合作，建立茶园实践基地

茶文化的兴起，越来越多的城市将茶与茶文化的学习加入到教学当中，沿海城市发达地区，如深圳和上海，已经将茶与茶文化模块，作为中国传统文化的必修部分，放到了初中段的学生中进行授课和普及。将茶山进行有针对性的改造和调整，可以作为开设茶相关课程的学校的一个教学实训基地。目前，做的比较成熟的城市，如华南农业大学茶学专业与广州市教育部门合作，把华南农业大学实验茶园、茶厂作为广州市部分中小学学农科教基地，在接待高峰时段，每周可以接待到两三百人次，活动内容也比较丰富，比如包含了学生到茶园采茶、自己动手制茶、有专门的老师讲解茶叶的生产和茶文化知识、不同茶类的冲泡方法和冲泡注意事项、如何鉴别茶叶的品质好坏等等。现在很多茶科研机构也与时俱进，根据消费者年轻化的趋势，也开始分享一些新的茶品和新的饮茶方法，如花草茶、袋泡茶、茶珍、调饮茶等。寓教于乐，在学习中体会乐趣，在乐趣中丰富知识。

3.5 深挖少数民族文化和民族茶饮，丰富饮茶文化

中国地大物博，很多地方盛产茶品，而茶品又各有特色，由于其丰富的口感变化和香型变化，茶品冲泡清饮几乎成为所有游客的选择和饮茶惯性。云南是多少数民族居住的省份，勐库茶区也同样居住了不少少数民族。少数名族有其特殊的民族品茶方式，比如白族的三道茶、佤族的罐罐茶、傣族的竹筒茶，这些茶品都各有特色，其背后是更深层次的民族文化，以茶为引，以茶为媒，体验少数民族风情和饮食习惯，体验不一样的生活方式，开拓了游客的眼界，也增添了生活乐趣。

4 结束语

于企业而言，有机缘于勐库镇发展普洱茶产业，将勐库的好茶介绍给世界各地的游客，同时完成企业的财富积累，是一举多得的好事；于游客而言，有机会于到勐库茶山走走停停，为一杯好茶停留，感受天地万物皆有灵气，是一种福气；于茶行业而言，良性的发展可以带来更多机会，可以促进其他行业的共同发展，最终提高国家的综合经济水平，值得大力提倡和扶持。