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常食黑米 补肾又乌发

2019-02-14湖北远安县中医院主任医师胡献国

保健与生活 2019年1期
关键词:黑枣仔鸡服食

湖北远安县中医院主任医师 胡献国

黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。中医认为,本品味甘,性平,归脾、胃经。有补益脾胃,滋养肝肾之功,适用于脾胃亏虚、食欲不振、肢软乏力、头晕目眩、毛发脱落等。营养分析表明,本品含蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质等营养元素,营养丰富。黑米所含锰、锌、铜等比大米高,因而黑米比普通大米更有营养。中医认为,黑色食品有益于毛发,故常吃黑米等黑色食品可防治脱发、白发、斑秃等。现介绍几则食疗方,供选用。

1.黑米粥黑米100克,黑枣10枚。将黑米淘净,与黑枣一同煮粥服食,每日1~2剂。可健脾养胃、养血润肤。适用于脾胃亏虚、食欲不振、毛发脱落等症。

2.五黑粥黑桑葚、黑豆、黑芝麻各15克,黑枣100克,黑米100克,红糖适量。将黑豆、黑芝麻炒香研末备用。取黑桑葚、黑枣、黑米煮粥,待粥熟时调入黑豆芝麻粉,再煮一两沸,加红糖调味服食,每日1~2剂。可养血润肤。适用于各种贫血、毛发脱落、黄褐斑等症。

3.黑米薏苡仁粥黑米、薏苡仁各50克,黄精15克,枸杞子10克,蜂蜜适量。将黄精水煎取汁,加黑米、薏苡仁和枸杞子煮粥,待粥熟时调入蜂蜜,服食,每日1~2剂。可滋补强壮。适用于肾阳亏虚、阳痿早泄、肢体水肿等症。

4.核桃黑米粥核桃仁15克,黑米、小米各50克,蜂蜜适量。将核桃仁洗净,黑米、小米淘洗干净。锅内加清水适量,放入核桃仁、黑米、小米同煮,旺火烧开后改用文火慢炖煮,至粥熟时,调入蜂蜜,趁热服用,每日1剂。可养颜美容,经常食用此粥可使肌肤润泽、面色红润。

5.黑米炖鸡肉黑米250克,黑枣10枚,仔鸡1只,调味品适量。将仔鸡去毛、杂,洗净、切块,放入锅中,加清水适量及葱、姜等,旺火煮沸,文火煮至肉熟,加入黑米、黑枣煮粥,食盐调味服食,每周2剂。可补肾益气,养髓生血。适用于各种贫血患者。

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