运城冬枣设施栽培技术

周长义

(山西省永和县林业局，山西 永和 041400)

截至2018年底，冬枣设施栽培已在运城市推广3 333 hm2，成为农村产业结构调整和果农增收致富的支柱产业。但在冬枣设施栽培快速发展的同时，也存在扣棚过早、温度过高、病虫害严重等技术问题，直接影响枣农的收益。为提高枣农的经营管理水平，促进冬枣设施栽培快速发展，笔者对临猗、盐湖、万荣等县(区)的100多个棚的管理情况进行了连续观测和调查，总结出了运城冬枣设施栽培的技术要点，以期为冬枣产业的提质增效提供借鉴和指导。

1 冬枣设施栽培

1.1 扣棚时间

冬枣栽植后需要在0 ℃～7.2 ℃条件下休眠800 h.根据冬枣树的休眠特性，可以在秋冬季进行扣棚降温，以满足树体的休眠条件。扣棚后白天盖草苫，防止棚内增温。夜间揭开草苫并打开通风口，使棚内温度控制在7.2 ℃以下。

1.2 温度调控

当冬枣树休眠到一定时间后，12月下旬至翌年1月上旬开始升温时，冬枣进入生长期，此间段应每周升温2 ℃～3 ℃.

土壤温度达到5 ℃，根系开始进行正常活动后，揭开草苫和塑料薄膜，通风换气调节棚内温度。在地上部分生长发育过程中，要根据冬枣树不同生育时期的要求严格调控温度。避免棚内前期温度过高，使枣吊变长、蕾少而小，从而影响冬枣的品质和产量。

2 施肥

2.1 秋施基肥

秋施基肥是保证大棚枣品质和产量的关键。以施有机肥为主，羊粪、鸡粪等要提前进行沤制熟化，施肥量4.5 kg/m2～7.5 kg/m2.施肥后，及时灌1次水。

2.2 追肥

追肥次数和追肥量因树龄和土壤类型不同而有所不同。设施栽培枣园一般追3次肥，即花前追肥、幼果期追肥和果实膨大期追肥。花前追肥，以速效氮肥为主，配以适量的磷肥，也可追施腐熟的人粪尿，挂果树施尿素0.2 kg/株。

2.3 叶面喷肥

叶面喷肥吸收较快，其浓度为尿素0.3%～0.5%，腐熟人粪尿5%～10%.

3 树体管理

3.1 枣头摘心

对留作枝组和用于结果的枣头，根据空间大小和枣头强弱进行不同程度摘心。一般保留3个～5个二次枝，当二次枝达到5节～7节时再摘心。

3.2 环剥

环剥又叫开甲、环状剥皮，是生产中提高冬枣产量最常用的方法。

1) 时间。宜在盛花初期进行，即枣吊30%，花开放时。此时开的花为零级花和一级花，花的质量高，坐果的生育期长，枣果发育好，大果率高，商品性好。

2) 部位。主要在主干部位，也可在主枝、辅养枝上局部环剥。

3) 宽度。因植株大小而异，环剥宽度为树干直径的1/10～1/5，一般为0.5 cm～0.8 cm.切忌环剥太宽，以避免造成枝条或整株树干枯死亡。

3.3 疏枝

疏除内膛过密、位置不当、没有利用价值的枣头，以及枣股上多余的枣吊,一般1个枣股留2个～3个枣吊。

3.4 枣吊摘心

当枣吊长25 cm～30 cm时摘去顶尖，坐果率可提高10倍，而且叶大、色绿、蕾壮、花多，结果集中，幼果发育快。

3.5 拉枝

在开花前，对基角不到位的枝条进行拉枝，以缓和枝条的生长势，利于坐果。

4 主要病虫害防治

4.1 主要病害

4.1.1 枣炭疽病

1) 合理施肥。增施有机肥，增强树势，提高枣树抗病能力。

2) 药剂防治。于果实膨大期至白熟期喷施2次70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或400%新星乳油800倍液等进行防治。

4.1.2 枣锈病

1) 合理密植。栽植密度不宜太大，留枝不宜太密，在高温天气及时揭开塑料棚膜进行通风换气。

2)药剂防治。枣锈病以预防为主，可在幼果期喷施25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液预防。若初期叶片出现淡绿色斑点，可以及时喷施40%氯硅唑乳油8 000倍液，或250%戊唑醇3 000倍～4 000倍液，或12.5%烯唑醇300倍液，或25%腈菌唑5 000倍～6 000倍液等进行防治。

4.1.3 生理裂果

中耕保墒保持土壤湿润；枣园喷水使土壤水分和空气湿度不发生剧烈变化；幼果期喷施2次～3次有机钙叶面肥，每次间隔7 d，效果较好。

4.2 主要虫害

4.2.1 绿盲蝽

1) 清洁田园。剪除带有绿盲蝽越冬卵的病虫枝，将病虫枝、老树皮、杂草等带出园外烧毁。

2) 涂抹粘虫胶。刮除树干翘皮，在分枝下绕树干涂2 cm～3 cm宽的粘虫胶环，之后撤掉支架、拉绳等与地面连接的物体。

3) 药剂防治。萌芽前越冬卵开始孵化，是防治的关键期。枣树发芽前每隔7 d～10 d喷施3波美度～5波美度的石硫合剂，可杀死部分越冬卵。同时，每隔20 d～30 d交替喷施10%联苯菊酯、高效氯氢菊酯+吡虫啉、苦参碱等药剂进行防治。上午10时以前或下午4时以后施药效果好。

4.2.2 枣瘿蚊

1) 越冬幼虫防治。在枣瘿蚊发生严重的枣园，于扣棚前在树下喷菊酯类+吡虫啉等杀虫剂1 000倍液。

2) 幼虫危害高峰期防治。可用20%吡虫啉可溶性粉剂+10%联苯菊酯乳油1 500倍～2 000倍液或5%甲维盐可溶性粉剂1 000倍～1 500倍液进行防治。

4.2.3 红蜘蛛

1) 消灭越冬虫源。冬季刮除老翘树皮，清除园内枯枝落叶与杂草，进行集中烧毁，可有效降低出蛰数量。

2) 药剂防治。大棚升温后，随着棚内温度的提高，红蜘蛛开始活动，进入出蛰期，此时防治最佳。可喷施1%阿维菌素乳油5 000倍液，或矿物油、30%蛾螨灵2 000倍液、10%浏阳霉素乳油1 000倍液，或1%齐螨素4 000倍液、50%四螨嗪悬浮剂4 000倍～5 000倍液。坐果后若危害严重，可再喷施2次～3次。

4.2.4 二斑叶螨

1) 人工防治。早春刮除树干上的翘皮、老皮，清除果园里的枯枝落叶，集中深埋或烧毁，消灭越冬雌成螨。春季通过中耕除草，及时剪除树根上的萌蘖来消灭二斑叶螨。

2) 药剂防治。萌芽前喷50%硫悬浮剂200倍液或3波美度石硫合剂，消灭在树上活动的越冬成螨。坐果后在二斑叶螨扩散初期喷施杀螨剂，如，20%三唑锡悬浮剂1 500倍液，或20%双甲脒乳油1 200倍液，或10%浏阳霉素乳油1 000倍液，或5%增效浏阳霉素乳油1 000倍液，或1.8%齐螨素乳油6 000倍液等。