青菜-生菜-芥蓝-芹菜-菠菜周年高效栽培模式

王惠林 郝春燕 张翠霞 涂德露 孙爱军

（1.上海市宝山区蔬菜科学技术推广站，上海 宝山 200443；2.上海金硕蔬菜专业合作社，上海 宝山 200440；3.上海三家村蔬果专业合作社，上海 宝山 200440）

绿叶蔬菜因消费量大、不耐运输等特性，成为上海市政府本地保供蔬菜种类，目前上海市每天绿叶菜上市量达4 400 t左右，自给率在90%以上。绿叶菜生产受气候等因素影响较大，为保证其周年均衡稳定供应，我们结合实施相关专项和课题研究开展绿叶蔬菜周年生产试验示范，总结出了青菜-生菜-芥蓝-芹菜-菠菜周年栽培模式，现将该模式主要栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

青菜在1月上旬播种，3月上旬采收；生菜在2月上旬播种，3月中旬定植，4月下旬采收；芥蓝在4月中旬播种，5月上旬定植，6月中下旬采收；芹菜在8月上旬播种，10月下旬采收；菠菜在10月下旬播种，12月下旬采收。该模式每667 m2蔬菜产量10 000 kg左右，667 m2产值3万元以上，且轮作合理，蔬菜病虫害发生较少，产品质量安全卫生。

2 品种选择

青菜选用605品种，该品种品质好，抗逆性较强，温度适应范围广，耐热耐寒；生菜选用益农3801品种，该品种抗病，耐湿耐热，耐抽薹，商品性好且品质优；芥蓝选用四季香菇品种，该品种生长速度快，纤维少，芯和叶均可食用，品质佳；芹菜选用四季西芹品种，该品种直立性强，分枝少，抗病性好，商品性佳；菠菜选用墨玉品种，该品种植株长势旺盛，抗性较强，品质好。

3 栽培技术

3.1 青菜

前茬采收结束后，每667 m2施商品有机肥1 000 kg、45%三元复合肥30 kg作基肥，翻耕后整地开沟，筑畦宽（连沟）2 m。均匀撒播种子，每667 m2用种量0.5 kg左右，播后喷水并覆盖地膜或遮阳网。播种时浇足底水，出苗前一般不再浇水，出苗后揭去覆盖物。青菜生长期间应保持土壤湿润，追肥2～3次，每次每667 m2追施尿素5 kg左右。青菜病虫害主要有霜霉病、小菜蛾、跳甲等，注意防治。青菜一般可分批采收2～3次。

3.2 生菜

2月上旬播种育苗，幼苗长有5片真叶时定植。定植前，每667 m2施商品有机肥800 kg、45%三元复合肥30 kg作基肥，筑畦宽（连沟）2 m。定植行距25～30 cm、株距20～25 cm，定植后及时浇水促活棵，以后根据天气情况及苗情及时灌水，保持土壤湿润。活棵后，结合浇水每667 m2追施尿素5 kg左右，植株封行前667 m2

施尿素15 kg左右。注意防治灰霉病、菌核病、蚜虫等病虫害。生菜单株长足时及时采收。

3.3 芹菜

前茬出地后及时耕翻，每667 m2施45%三元复合肥25 kg作基肥，筑深沟高畦，畦宽（连沟）2 m。播种前浇足底水，浸种催芽后播种，播种后覆盖遮阳网，每667 m2用种量500 g左右。出苗前保持土壤湿润，出苗后及时揭去遮阳网。出苗后1个月左右间苗1次，保持行株距5～8 cm，并随水每667 m2追施尿素10 kg，10～15 d后再每667 m2施45%三元复合肥10～15 kg。芹菜病虫害主要有叶斑病、蚜虫等，应注意及时防治。一般在10月下旬采收上市。

3.4 菠菜

播种前每667 m2施商品有机肥500 kg、45%三元复合肥20 kg作基肥，翻耕后筑畦宽（连沟）2 m、沟深30 cm。撒播，每667 m2用种量3～5 kg。播种后7～10 d即可出苗，苗高6～7 cm时结合间苗拔除杂草。菠菜生长期间追肥1～2次，一般在每次采收后每667 m2追施尿素2.5～5 kg。菠菜病虫害主要有霜霉病、蚜虫等，应注意及时防治。根据市场需求分次采收。