新生犊牛关键阶段的饲喂要点

刘凤英

（哈尔滨市双城区东官镇政府畜牧发展中心，哈尔滨 150139）

本文分析和讨论了关于新生犊牛饲喂3方面的问题。在探讨奶犊牛的饲养时，出生是个起始点，但新生犊牛的健康和精神状态主要取决于母牛在分娩前60 d的营养状况。犊牛直到60日龄时，具备瘤胃机能的微生物才开始定居瘤胃，此阶段要给犊牛提供特殊的饲喂方式。在1周龄时应给犊牛饲喂开食料，为断奶做准备。

1 犊牛的第1个关键时期的饲喂

在探讨奶犊牛的饲养时，出生是个起始点，然而，事实上新生犊牛的健康和精神状态主要取决于母牛在分娩前60 d的营养状况。犊牛出生重的约70%是在这个阶段形成的，而且母牛必须储存一定的养分用于早期泌乳，因为那时的产乳所需营养超出了母牛消耗饲料所获取的。母牛和腹中犊牛共用一个供血系统。如果母牛的营养水平低于推荐量，则犊牛出生后缺乏活力。而在这个阶段进行了合理饲养，并对本地流行病原体如轮状病毒、冠状病毒和感染性鼻气管炎等进行过免疫的母牛，将能形成具有优质抗体的初乳。妊娠后期未合理饲喂的母牛，产出的初乳质量较差。

由于新生犊牛不具备完善的免疫体系，而且也不能合成抵抗疾病的抗体，因而出生时能吃到初乳非常重要。初乳不仅能提供新生犊牛所缺乏的抗体，而且其也具有一定的轻泻作用，有助于启动犊牛的消化机能。通常推荐犊牛在出生后的12 h内，最少应采食初乳约1.9 L。不能采食足够初乳的犊牛通常进行强制饲喂，以确保其采食到相应的初乳量。在商业化饲养条件下，奶犊牛很少能从自己的母亲那里获得初乳。当母牛产奶后，其初乳应单独保存以供市场需要。要对初乳进行质量检测，优质的初乳可以直接饲喂或冷藏供以后饲喂。

新鲜初乳与冷藏后解冻的初乳或发酵初乳相比，效果没有明显差异。发酵初乳稍呈酸性，因此通常建议在饲喂前与某种缓冲物（如碳酸钠）混合。在一项调查研究中发现，虽然饲喂发酵初乳并没有改变犊牛的增重速度，但提高了初乳的采食量。初乳中的蛋白质平均含量（14.3%）是常乳的4倍，但乳糖含量要低于常乳的平均水平。在出生后12 h内未采食到初乳的犊牛，很难期望其健康强壮或能以正常的速度生长。

2 犊牛出生后最初60 d的饲喂

尽管新生犊牛具备反刍动物消化系统的所有器官（网胃、瘤胃、瓣胃和真胃），但其还没有发育完全，因此，其消化过程与单胃动物相似。通常在犊牛体重达到159～181 kg时，瘤胃才能发育完全。直到60日龄，具有瘤胃机能的微生物（细菌、原虫和真菌）才开始定居瘤胃。这些微生物会产生挥发性脂肪酸（VFA），进而促使瘤胃内的组织发育成熟。因此，给犊牛饲喂牛乳或代用乳是十分必要的。当犊牛吸吮母牛的乳头时，它必须扬起头。这种行为刺激了食管沟的闭合，牛乳通过食管沟直接进入网胃和瓣胃，而绕过瘤胃。

犊牛低头从桶中饮水以及用奶瓶饲喂时，则不能刺激这种食管沟闭合活动，因此，部分液体就会流入到瘤胃中。犊牛的饲喂方式越接近自然状态，生产性能的改善就越有效。白天的大量饲喂是自然饲喂，但这并非总是有效的。犊牛的饲喂次数越频繁，对生产性能提高越有利。

3 犊牛开食料（犊牛料）的饲喂

在1周龄时应给犊牛饲喂开食料。尽管开始可能采食不多，但应使其能够自由采食。由于犊牛可能会拒绝开食料，所以不能过量饲喂。

喂料器中剩余的部分可能会被氧化，导致脂肪酸败，并且在唾液所致的湿气中能够生长霉菌，使得饲料味道变差。在使用一段时间后，应该对料槽进行清理。在饲喂开食料的同时，也应该给犊牛提供少量优质苜蓿干草。但枝叶茂盛、茎秆优质的苜蓿蛋白质含量高，过多的蛋白质摄入可能会引起腹泻。

犊牛开食料中可以使用奶牛饲料常用的原料，但不宜使用颗粒料或粉料。犊牛开食料的养分指标为：粗蛋白质16%，脂肪2.5%，钾0.7%，钙0.6%，磷0.5%。

除了以上所列的成分外，开食料还应含有微量元素和维生素，抗生素的添加量应为代用乳中推荐量的1/2。除干草和代用乳外，犊牛每日能采食约1.81 kg开食料时，就可以开始断奶了。对于断奶犊牛来说，有2种方法可以用来停用代用乳：一种是强行停用代用乳，这样犊牛就不得不采食开食料；另一种是在断奶2周前逐渐提高代用乳中水的含量，直至最后全部是水为止。

在断奶前，只要犊牛开始有规律地采食并且体质健康时，就应将其从犊牛单舍中转移到群饲栏中，每头犊牛的使用面积最少为9.3 m2，且每个畜栏中最多只能养10头犊牛。断奶犊牛可转移到较大的群饲栏中，并喂给育成牛饲粮。如果可能，生长犊牛应按体重大小来分群。如果不能实现的话，就应该提供比群饲栏推荐值（9.3 m2·头-1）更大的空间。