特色蔬菜绞股蓝优质高效栽培技术

2019-02-12徐冬梅黄海涛李家慧

四川农业科技 2019年2期

徐冬梅,黄海涛,李家慧

(四川省绵阳市农业科学研究院，四川绵阳 621023)

绞股蓝(Gynostemmapentaphllum)，又称七叶胆、落地生根等，为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物[1]。其富含绞股蓝皂苷、黄酮类、膳食纤维、氨基酸和多种维生素，有“南方人参”的美誉。近年来研究结果表明，绞股蓝具有护肝、降血糖、抗肿瘤、增强免疫力等作用[2-3]。随着人们生活质量的不断提高和保健意识的不断增强，绞股蓝人工种植面积不断扩大。绞股蓝不仅全草可入药，也可制成饮料或茶，其嫩茎叶还可作蔬菜食用，炖汤、炒食、凉拌，口感清爽、风味独特，是一种药食兼用的特色蔬菜。

绞股蓝是半阴性植物，耐荫喜温暖，忌阳光直射，最适生长温度16～28℃，喜湿怕涝怕旱，保持适宜的土壤湿度(65%～75%)是栽培成功的关键。

1 选地整地

绞股蓝对土壤要求不严，但土壤粘重、排水不良的地块不宜栽培，以肥沃的砂壤土或壤土耕地有利于其高产。种植地块不宜选择大蒜、瓜类等作物的前茬。整地前清洁田园，捡出土壤中病残落叶和杂草，深翻土壤25～30cm，并开好排水沟。在播种前或定植前根据土壤肥力，每667m2施入农家肥2000kg、过磷酸钙25kg、硫酸钾型复合肥30kg作基肥。高畦栽培，畦宽1～1.2m，高20～25cm，畦面平而土细。

2 育苗方式

绞股蓝可采用播种育苗、扦插育苗和分株育苗3种育苗方式。

2.1 播种育苗

一般在3～4月，日平均地温在12℃以上播种。播种前搓去果皮，选择饱满的种子，在30～35℃温水中浸泡6～8h后立即播种，用种量1～2kg/667m2。播种方法宜因地制宜，灵活采用条播或穴播，条播行距为40～50cm，播后覆土2～3cm；穴播株行距为30cm×50cm，每穴播5～6粒，覆土易浅不易深，然后浇水盖膜，出苗前保持土壤湿润。2～3片真叶时间苗，3～4片真叶时定植移栽。也可采用穴盘育苗，每穴放种2粒。

2.2 扦插育苗

5～7月均可进行扦插，平均气温在20～25℃最为适宜。选生长健壮，稍老化的茎蔓，距茎基部50～60cm处剪下，截成15～20cm长的茎段，每段具3～4节，剪口要平滑，上下部剪口离最近的茎节0.5cm左右，以免损伤腋芽，保留1片完整复叶，摘除下部节上叶片。

用0.1～1mg/kg吲哚乙酸水溶液浸泡插穗下部5min，选择阴天，按株行距10cm×10cm扦插，插苗时将下部去叶茎节插入，深约为插穗的1/2～2/3，压实浇水，搭棚遮阴，7～10d生根，苗高10～15cm时定植移栽。

2.3 根茎分株育苗

3～4月将地下丛生的茎枝分成单株或将单株剪成2～3节的小段，按株行距30cm×50cm，深4～5cm挖穴，埋入穴中，覆土浇水保持湿润，15d左右出芽。

3 移栽定植

实生苗3～4片真叶、扦插苗苗高10～15cm时即可定植移栽。株距30～40cm，行距40～50cm。选择阴天或傍晚进行移栽，苗株要多带土，栽后早晚浇水保墒，遇大雨及时排水。

4 田间管理

4.1 查苗补苗

栽植后若缺苗及时补苗，如果在苗不足的情况下，当幼苗拉蔓后，可在缺苗处进行压蔓繁殖新苗。

4.2 中耕除草

绞股蓝生长缓慢，极易受杂草危害，在封行前进行2～3次中耕锄草，做到除早、除小、除尽。封行后茎叶和根系布满厢面，每次采收茎叶前应及时除草。所有杂草全部抱出田间。结合除草进行中耕松土，一般每年中耕3～4次，保持土壤松散，田间无杂草。

4.3 肥水管理

移栽1周后，适时进行第1次追肥，沟施或穴施稀薄人畜粪水1000kg/667m2；生长盛期追施氮磷钾三元复合肥1～2次，每次10～15kg/667m2；每次采收后追肥1次，追施腐熟人畜稀粪1000～2000kg/667m2或硫酸钾型复合肥10k；秋季收获后入冬前每667m2施腐熟堆肥2000kg。绞股蓝喜湿，耐旱性差，植株整个生长期保持土壤湿润，遇天气干旱时，及时浇水，多雨季节及时排水，以免烂根。

4.4 搭棚遮荫

绞股蓝耐阴，忌阳光直射，无荫蔽条件的地区，可用遮光度50%～60%的遮阳网搭拱棚遮荫，棚高1.5～2m，注意通风。茎蔓长到50cm左右时，用竹竿搭设高1.5～2m的“人”字架，引茎蔓缠绕生长。

4.5 越冬管理

绞股蓝为多年生宿根植物，虽较耐低温，但遇长期干旱低温天气，地下茎也会发生冻害，入冬前需覆盖草保暖越冬，第2年春天将覆盖物揭开，以利出苗。

5 适时采收

做蔬菜食用时采摘部位为绞股蓝的嫩茎叶，1年可采收多次，当绞股蓝嫩梢长至50cm即可采收，采收长度为20～25cm，采收后除去杂质。鲜叶要轻放、轻翻，防止机械损伤鲜茎叶。

6 病虫害防治

按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。绞股蓝病害主要有白粉病、白娟病，虫害有三星黄萤叶甲、蜗牛、蛴螬、小地老虎等。

6.1 农业防治

选用抗病虫品种，培育适龄壮苗；选择远离瓜类等易感病作物的地块种植；采用健壮无病的植株条扦插育苗；科学施肥和灌溉，农家肥须经腐熟后施用，避免偏施氮肥，适当增施磷、钾肥，培育健壮植株；合理密植，搭架栽培，以利通风透光；及时拔除病株，并用生石灰进行消毒，减少病害扩散；收获后清除病、残落叶，集中烧毁，以免病害传播、减少虫口基数。