山区种草养殖肉牛技术的相关研究

2019-02-12王昌儒

兽医导刊 2019年12期

王昌儒

（惠水县农业农村局，贵州惠水 550600）

肉牛也被称之为肉用牛，主要用于生产牛肉产品。针对肉牛的养殖需要确保其体质丰满，并且口感鲜嫩劲道。传统肉牛养殖技术已经无法满足人们对牛肉产品的需求，并且普通养殖技术的应用常常伴有安全性问题。所以在此背景下，种草肉牛养殖技术的应用被广泛应用到肉牛养殖中，实现生态环境的改善，并在一定程度上促进农业产业结构的有效调整。因此，针对种草肉牛养殖技术的应用的深入分析研究具有至关重要的意义。

1 种草养殖肉牛技术优势分析

1.1 促进农业产业调整

现阶段我国农业事业发展已经达到自给有余的阶段，并且部分农产品呈现出数量过剩的情况。并且现阶段部分地区的农业生产效益已经无法达到理想的需求。而针对种草养殖肉牛技术的应用，因为其种草为人工种植，所以投入较少，并且收益回报较高，表明种草养牛具备良好的发展前景[1]。

1.2 保障肉牛产品的安全性

随着民众生活质量的提升，绿色食品成为民众日常生活中的消费热点。种草养殖肉牛不仅符合绿色食品的理念需求，并且牧草实际使用农药的数量相对较少，所以肉牛所残留的农药成分相对较少，提升肉牛产品的安全性。

1.3 有效改善生态环境

当前，针对山区种草养殖肉牛技术的应用，可以防止种植地区出现水土流失的现象，在一定程度上维持种植地区的生态平衡。据相关调查研究表明，其年降雨量在380mm的地区，其水土流失量会受到土地使用方式的不用而存在差异，例如耕地的土壤流失量为3720kg，而种草地区的土壤流失量则是93kg，二者相比存在较大的差异。并且基于相同条件背景下，草地20cm的土壤流失需要经过3.2万年，而裸地只需18年。由此可以看出，通过对种草肉牛养殖技术的应用，可以实现对生态环境的改善。

2 牧草品种的选择

2.1 紫花苜宿

紫花苜宿具备“牧草之王”的美名，具备品质高、适应性广以及产量高等特点，并且是世界分布范围最广的牧草品种。紫花苜宿喜好中性土壤，其地区只要具备无霜期100d以上，年降雨量达250mm以上的条件，就可以进行紫花苜宿的种植。此外，紫花苜宿具有较高蛋白质含量、维生素含量以及氨基酸含量，非常适用于肉牛养殖。

2.2 矮象草

矮象草属于禾本科牧草，具备多年生的性质，只要具备一般的水肥条件，就可以实现对矮象草的种植，低产量时可达到15万kg/hm2，产量高时可达30万kg/hm2。矮象草的生长没有较高的土壤需求，具备较高的蛋白质和组纤维。

2.3 墨西哥玉米

该品种牧草对土壤的需求较宽，并且适用于我国大部分地区。墨西哥玉米具备耐热、耐水肥以及耐酸等特点，并且具备较高的营养，粗纤维占比22.73%，赖氨酸占比0.42%。

2.4 王草

王草也是禾本科牧草，在较好的水肥条件下，年产量可以达到最低一公顷22.5万kg以上。王草品种具备植株老化较慢、质地柔软的特点，并且营养含量非常丰富，其中精蛋白占比16.68%，粗纤维占比17.78%，适用于肉牛的养殖。

3 肉牛的选择

3.1 西门塔尔

西门塔尔肉牛品种主要产地是萨能平原和西门塔尔平原，该品种体躯较为庞大，整体呈现出圆筒状，肌肉含量较为丰满。西门塔尔品种肉牛毛色多为淡红白花或者是黄白花，肉牛的四肢、胸腹以及尾帚多为白色，并且该品种肉牛的前驱发育较好，四肢结实，腿部肌肉呈现出饱满圆润的状态。西门塔尔肉牛达到成年之后，其体重可以达到800kg以上[2]。

3.2 夏洛来

夏洛来肉牛品种在全世界范围之内都有着较大的影响力，原产地为夏洛来省。该品种肉牛毛色多为白色或者是乳白色，全身肌肉较为发达，四肢强壮，头部牛角是朝着前方伸展，全身骨骼结实沉重，背宽肉厚，后臀肌肉发达。夏洛来肉牛品种在成年阶段，体重可达到1100kg以上。

3.3 杂交牛

杂交牛具备肉质鲜嫩、适应性强等特点，我国大部分地区可养殖杂交牛。

4 肉牛的饲养管理

相较于传统肉牛饲养管理方式，需要饲养管理人员重视对牧草喂养量的合理控制，其他方面均和普通饲养管理方式相同。针对牧草饲养量的控制，鲜草喂养的数量需要控制在肉牛体重的10%左右，而干草量需要控制在3%。当然，实际喂养量并不是一成不变的，需要结合肉牛的实际生长情况、消化能力以及进食能力进行综合性分析，以此确保肉牛的健康生长[3]。