浅析屠宰场做好非洲猪瘟的防控工作的对策

廖国坚

（深圳市中龙食品有限公司，广东深圳 518000）

1 屠宰场的非洲猪瘟防控工作的有效掌握以及防控

1.1 屠宰厂场要全面的认识防控工作的难点

首先屠宰场对生猪进行屠宰的模式，以及人民群众在对肉品的消费习惯等都不利于非洲猪瘟进行有效的防控工作。尤其是一些的屠宰场在屠宰生猪的过程中，并不注重屠宰场整体的环境要卫生。而且在屠宰过程中，只是进行简单和蛮横的屠杀，并不注重相关病毒和细菌的消除。所以也就在一定程度上也使得非洲猪瘟的病毒在传播以及在传播过程中的增殖和循环过程都会相应的增大。

目前，对于非洲猪瘟病毒有着非常有效作用的疫苗还没有被研发出来。所以在屠宰场对感染了非洲猪瘟的生猪，只能采取一些传统的封锁和扑杀等基本的措施，但是并没有一些高效的预防措施，而且，屠宰场在屠宰生猪的过程中，非洲猪瘟的病情很难被观察出来，也就使得它很容易被混杂在正常的生猪里面，所以也就加大了非洲猪瘟在传播过程中的机率，这就导致了对非洲猪瘟的防控工作进一步加大了难度。

1.2 有效的掌握防控的重点以及相应的防控措施

屠宰场在屠宰生猪的过程中，要不断的加强相关工作流程的监管力度。而且屠宰场在每天完成屠宰工作后，对猪产品的运输也要不断地加强对其管理的安全性和有效性。并且屠宰场不但要不断地建立和完善屠宰制度，还要不断的提高科学的和健全的屠宰技术。这样可以有效的防止非洲猪瘟病毒在生猪屠宰过程中的传播。而且在进行屠宰的过程中，要建立一个的监督小组；在屠宰的各个环节中，要进行严格的监督和管理，并且发现了违规的操作行为要进行及时的制止和处罚。

屠宰场设立生猪宰前、宰后的检验检疫工作十分重要，要建立一个专业的兽医团队。这些兽医要具备比较高的专业水平并且还要有比较丰富的兽医经验。在对需要屠宰的生猪进行严格的检查，并且还要出示相关科学的证明。兽医在对生猪进行检查的过程中还要严格地依照我国颁布的相关法律来进行严格的实施，并做好相关的检验检疫工作记录。

1.3 有效地掌握的防控的关键

屠宰场在屠宰生猪的过程中，要不断的落实其屠宰场所具有的责任和义务。并且还要不断地提高对非洲猪瘟的防控工作的相关意识。而且需要进一步的升级和改造相关的防御措施；不断的健全防疫的制度，落实相关的政策和法律。整个屠宰场的工作环境日常要进行严格的清理和消毒工作；相关的工作人员进行定期的培训和意识的培养，使得相关的工作人员能够不断的提高对非洲猪瘟防控工作的防范意识，还要明确的认识到自己的责任和义务，不断地加强对非洲猪瘟的防控工作的意识。

1.4 在进行防控过程中要采取先进的检测技术

屠宰场在屠宰生猪的过程中，必须对生猪进行非洲猪瘟的检测。目前，屠宰场普遍使用非洲猪瘟病毒抗原胶体金检测技术开展快速检测非洲猪瘟工作。主要是对生猪进行快速的免疫层析技术的分析。这种方法主要是检测生猪的血液样本中的ASFV。而且这种技术在实际应用过程中，充分的采用了基因标记的方法对血液中的ASFV进行特定的标记，并且根据相应的检测。这种检测一般是在室温下进行。在采取的新鲜的生猪的血液样本中加入样品处理液，并且经过一系列的物理操作后，将处理后的血液样本滴加在检测卡上，一段时间后就会显示出结果（对照线C与检测线T均出现红色条带，表明样品中含有ASFV）。这种检测方法解决了困扰基因扩增行业多年的污染问题，有点可随时随地进行即时的监检测，方便携带，检测快速。所以这种方法普遍的应用在屠宰场对生猪的检测过程中。

2 结语

综上所述，想要更好的、有效的做好非洲猪瘟的防控工作，就必须要从根源上切断非洲猪瘟在企业传播这条传播途径。所以加强屠宰场非洲猪瘟防控工作十分重要，必须采取一系列的措施来针对非洲猪瘟在传播过程存在的各种问题。首先，屠宰场要不断的对屠宰过程中的出现的各项问题进行严格的控制；并且还要对相关的工作人员和管理人员进行合理的培训；对相关的工作环节不断地加强监督的力度；建立和完善的管理制度；加大投入，不断提升检测设备，提高检测技术。这样在一定的程度上就可以保证人民群众的生活质量以及食品安全。