望江县青年鸭产业发展情况初探

陈文连

（安徽省望江县高士镇畜牧兽医站，安徽望江 246200）

望江县素有水产泽国、青年鸭之乡的美誉，水禽饲养历史悠久，青年鸭久负盛名，望江青年鸭因抗病力强、产蛋率高而被鲁、豫、苏、浙、沪、皖客商竞相争购。为进一步摸清望江县青年鸭养殖状况，使望江县青年鸭养殖更上一个台阶，笔者对望江县青年鸭养殖情况进行了调查。

1 发展现状

（1）产品总量持续增长。养鸭业在望江县历史悠久，随着改革开放的不断深入，市场经济的日趋成熟。养鸭业不断向专业化、规模化发展。饲养青年蛋鸭在我县得到蓬勃发展。尤其漳湖镇被评为全省青年蛋鸭之乡，为全县农民致富奔小康起到较好的示范带动作用。2018年，全县家禽出栏1480余万只，其中青年蛋鸭出栏640万只，占全县家禽出栏的43.24%。

（2）区域布局初步形成。望江县在发展青年鸭产业的过程中，根据比较效益，充分发挥区位和资源优势，优先选择重点发展的品种，产业区域化布局、专业化生产的进程加快，初步形成了以漳湖、赛口、高士、太慈、雷池、杨湾、华阳等沿江沿湖地区为主的青年鸭养殖产业带，区域化布局初见端倪。

（3）产业经营已具规模。全县现有望江县盛旺养殖专业合作社、南山禽业开发有限公司等一批市级龙头企业，各类养殖专业合作组织26个，年销售青年鸭20万只以上的经纪近30人，禽产品加工企业16家，主要产品有青年蛋鸭、卤鸭、卤鹅、板鸭、无铅皮蛋、红心咸鸭蛋等，除在周边地区畅销外，还远销到上海青浦、浙江余杭、江西瑞金、山东广济、河南开封等地，逐步形成了自己的品牌，倍受客户的青睐。

（4）疫病防控和畜禽产品安全监管能力显著提高。为确保畜牧业持续发展和产品安全，加大了对动物防疫和投入品、禽产品质量安全检测的基础设施建设投入，强化了动物疫病防控和水禽产品安全监管力度，建立了重大动物疫病防控和禽产品安全目标工作责任制以及重大动物疫病监测预警体系和应急预案，使全县重大动物疫病和水禽产品质量安全事件的预警、监控能力显著提高。

2 存在问题

（1）良繁体系相对滞后。全县青年鸭养殖业总体尚处于初级的同质化生产阶段，产业链条不长，鸭苗供应主要靠外地引进，由于引种的随意性较大，质量把关不严，导致商品青年鸭品种混杂，质量参差不齐，饲料大部分依靠外购，不仅增加了养殖成本，而且易造成疫病感染，易造成外来疫病的侵入，严重影响产业的健康发展。

（2）养殖标准化程度较低。在现有的青年鸭养殖企业和农户中，小规模生产仍占有较大比重，而且分布较为零散，标准化养殖小区和标准化示范场建设滞后，不少养殖户还停留在粗放饲养管理模式上，养殖过程中的用料、用药、环境控制标准化程度较低，养殖业规模化、标准化水平亟待提升。

（3）产业化水平不高。青年蛋鸭养殖多数采用“经纪人+规模户”、“合作社＋养殖户”的模式，但经纪人、合作社和养殖户之间关系松散，企业或合作社与养殖户利益连接机制不完善，养殖户利润小，承担风险大，养殖户积极性不高。产品屠宰加工尚处于初级阶段，产品多以白条鸭、白条鹅和板鸭、皮蛋、咸蛋、烤卤等加工为主。青年蛋鸭养殖主要以外调销售为主，产品生产与深加工的链条未能在本地形成有效对接，产品附加值较低。

（4）疫病防控压力较大。望江县淡水资源丰富，是候鸟重要的迁徙栖息地，由于候鸟的迁徙，国际疫情的日趋复杂，周边地区的疫情传播，使望江县禽流感等水禽疫病防控工作压力增大。青年鸭饲养环境难以封闭隔离，同一水域可能承载多群来源不同的禽群，极易感染各类传染病，一旦发病，传播较快，损失严重。

3 发展对策

（1）加快良繁体系建设。加快青年鸭良种父母代种鸭场建设，完善水禽良种繁育体系，解决鸭苗全部靠引进的实际问题。在漳湖、太慈或高士建1—2个种鸭场及配套孵化设备，引进绍兴麻鸭种鸭5万只，年可提供500万只鸭苗。

（2）加快产业化进程。强化企业与养殖户利益连接机制，规范订单合同，实现企业和农户风险共担，利益共享，保障养殖户利益。大力发展深加工，鸭的血、胆、掌、油、肥肝、羽绒、羽毛等均是医药、食品和纺织工业的原料，提升产品附加值。积极做好企业与市场、企业与金融服务机构的协调联系作用，解决融资难问题，创造出一批比较有竞争力的企业和名牌产品，推动产业化进程。

（3）加强信息平台建设。建立一套集生产、加工、销售、市场需求等信息运作体系，让养殖户及时准确地掌握青年鸭生产及市场动态，降低养殖风险。鼓励良种生产及加工企业建立自己的信息平台，通过技术服务、售后服务等方式建立规范的营销网络，通过企业的知名度，扩大良种的销售量和产品的市场竞争力。搞好“三品”认证，创建名牌，利用生态环境的有利资源，打好生态牌，打造知名品牌，提升产品的影响力。

（4）加强疫病综合防控。加强疫病防控，强化免疫密度和质量，切实做到“应免尽免，不留空档”，提高免疫质量，确保免疫效果。强化县、乡、村动物防疫体系建设，加大对村级防疫员培训，提高村级防疫员待遇，加强指导、考核和监督管理。毫不松懈地强化各项防控措施，有效加强动物产地检疫工作，确保望江县青年鸭产业持续健康稳定发展。