对全株青贮玉米推广应用的思考

靳晓丽 吕 信

(1.社旗县动物卫生监督所,河南社旗 473300;2.社旗县动物疫病预防控制中心,河南社旗 473300)

1 前言

玉米作为我国广泛种植的农作物，其不仅是重要的粮食资源，而且可以制成饲料，以解决草食畜牧业发展过程中饲料缺乏的问题。与青贮秸秆相比，全株青贮玉米具有营养丰富、气味芬芳、消化率和肉料比高等特点，并且可将其作为青绿饲料进行长期保存，有效降低畜牧业的生产成本。

2 发展全株青贮玉米的意义

为便于论述，本文主要从营养、农业生产结构和经济效益三个角度来对全株青贮玉米的意义做出分析。

（1）青贮可以减少营养成分的损失，提高饲料利用率。一般晒制干草养分损失20～30%，有时多达40%以上，而青贮后养分仅损失3～10%，尤其能够有效保存青绿饲料中的维生素。虽然全株青贮玉米的营养含量与玉米籽实差不多，但其产量却是玉米籽实的4～5倍，因此全株青贮玉米成为了草食畜牧业中最为重要的饲料来源。

（2）据美国农业部预测，2020年我国将成全球最大的玉米进口国。这种对玉米进口的过渡依赖，一方面导致国内外玉米存在较大的价差，严重损害了农户的利益，另一方面也给粮食安全和粮食储备带来了较大的负担。为从根本上缓解上述问题，就需要统筹兼顾到各方利益，以提高全株青贮玉米产量来满足市场对饲料原料的需求，实现农业生产结构的优化发展。

（3）单从亩产量来看，籽粒玉米的收获指数约为0.45，而全株青贮玉米的收获指数高达0.9以上，所以推广全株青贮玉米可提高整株利用率，并且有效解决玉米秸秆丢弃、焚烧带来的环境污染问题。从饲养成本来看，张继宏等（2017）就全株青贮玉米与玉米秸秆对奶牛养殖经济效益做出了对比，结果发现饲喂全株青贮玉米的奶牛日均多产奶0.77kg，如果按照市场价格（3元/kg）计算，则每头奶牛增收2.31元/d，如果按照蜡熟期全株青贮玉米产量（5000kg/667m2）计算，则增收577.5元/667m2。

3 全株青贮玉米推广应用的现状

（1）全株青贮玉米面积有待于提高

据河南省畜牧局的公布数据，2018年河南省玉米种植总面积为326.07万hm2，其中全株青贮玉米面积7.2万hm2。这一数据虽然满足了“粮改饲”的试点种植面积要求，但仅占据了总种植面积的2.2%，并且远低于草食畜牧业对青贮饲料的需求量。

（2）全株青贮技术有待于提高

虽然全株青贮在大体上与普通秸秆青贮方法类似，但在具体的推广环节，还需要重视收割时机、含水量、含糖量、密封发酵等问题。诸多操作人员就是因为没有重视全株青贮技术的规范化要求，导致青贮饲料出现霉变，严重影响到了青贮饲料的营养成分和消化吸收率。

（3）依靠感官来对青贮饲料质量做出评价

感官评价方法具有操作简单、无需专业设备、易于推广的特点，因此得以在实际的生产环节得到推广应用。但从感官评价方法的指标来看，其仅从颜色、气味和结构质地三个维度来进行分析，并且每个维度对应分为优中良三个等级。这种评价方法容易受到主观因素的影响，因此难以对青贮饲料质量进行量化分级。

4 对全株青贮玉米推广应用的思考

基于上述三个方面的现状分析，笔者认为可从以下三个方面来加以应对。

（1）种养结合模式的多样化发展

为全面推进“粮改饲”和种养结合模式推广工作，我县通过多种合作模式来保障了青贮饲料的来源。第一，土地流转模式：农户通过土地流转的方式，将土地转包、转让给畜牧养殖场（企业），以实现了零散土地的集中化发展，便于后续对全株青贮玉米的规模化种植；第二，订单种植模式：由畜牧养殖场（企业）与农户签订全株青贮玉米的种植合同，以法律的形式来为农户经济效益兜底，从根本上解决了农户种植全株青贮玉米的后顾之忧。

（2）完善青贮饲料质量的评价方法

除了要从种植管理及青贮的各个环节来加强质量控制外，还需要完善青贮饲料质量的评价方法。从现有的青贮饲料评定来看，饲料相对值、质量指数、粗饲料相对质量、粗饲料分级指数等都打破了传统单一的感官评价方法，实现了对青贮饲料整体品质的量化分级。所以，综合评价指标成为了未来发展的必然趋势。

（3）加大政策的扶持力度

2017年、2018年，社旗县连续两年纳入河南省粮改饲试点县范围，我县通过政府主导、多部门通力合作，顺利完成粮改饲项目任务。在确保上级畜牧及财政部门下达的全株青贮数量任务完成的情况下，根据下达我县补助资金规模对实施对象进行了补助。因粮改饲试点项目实施主体为规模化草食家畜养殖场（企业、合作社）或专业青贮饲料收贮企业（合作社），各乡镇本着“自愿、公开、公平、择优”的原则进行筛选，实施主体覆盖面较少，全珠玉米青贮推广面积相对较小，建议加大政策扶持力度，实现全县全株玉米青贮的整体推进。同时，在推进过程中发现收购全株青贮玉米大型机器投资大，利用时间短，全县购买大型机器少，不能满足集中青贮时间段内青贮，建议农机部门予以适当补贴。

5 结语

全株玉米青贮“粮改饲”试点县项目推动了畜牧业供给侧结构性改革，为大规模发展草食畜牧业提供了基础。农户种植全株玉米比以往单纯种植玉米每亩增收100-200元，经济效益大大提高，且减少了秸秆燃烧产生的环境问题。全珠玉米青贮应用前景广阔。