浅论丹凤县养殖业的污染及解决的途径

刘粉红

(丹凤县畜牧兽医中心,陕西丹凤 726200)

1 养殖业污染的分类

1.1 畜禽粪便污染

一头肉牛年排粪7300kg，年排尿3650kg，二者合计为10950kg，一个百头牛场年排粪尿量达1100t；一头奶牛年排粪10950kg，年排尿8030kg，总计18980kg。一头育肥猪从出生到出栏，排粪量850-1050kg，排尿1200～1300kg，一个千头猪场年排粪尿量达2000余t；一只鸡年排粪量约36kg，一个万只鸡场年排粪达360t，可以说一个畜禽就是一个粪污源，一个规模养殖场就是一个大的污染场。丹凤县境内有千头规模养猪场7个，年排粪尿1.4万t，有万只肉鸡、蛋鸡场83个，年排粪约3万t，还有小规模的养殖场416个。这些都是较大的污染源。

1.2 废水污染

一头牛每天用于冲洗圈舍的水为20L，一头猪每天用于冲洗圈舍的水为7L，10只鸡每天用于冲洗圈舍的水为2L，一个百头牛场年排泄污水约730t，一个千头猪场年排污水255.5t，一个万只鸡场年排污水730t。这些废水不加处理而直接渗入地下，造成地下水中的硝酸盐含量过高，直接污染水源，给社会造成严重污染，给人民生活造成严重威胁。

1.3 病死畜禽污染

在养殖生产中，因环境、机械、物理、化学、疾病等等因素避免不了有畜禽的死亡，畜禽的正常死亡在畜牧业生产中是经常的事，正常情况下牛羊猪鸡的正常死亡率分别为3%、1%、1%、8%。这些死亡的畜禽就是污染源。

1.4 土壤污染

过量的畜禽粪便沉积在土壤中，特别重金属的含量不断增加和沉积，从而破坏土壤中的微生物菌群和游离酶的活性。使植物的根系生长受到抑制，加之畜禽粪便中抗生素长期积累残留，导致土壤表层抗生素抗性基因污染，对土壤生态系统中的重要土著微生物如固氮菌，解磷菌，放线菌有杀死或抑制作用。降低土壤养分循环效率还会对一些植物产生生态毒理学效应，影响它们的生长。

2 治理养殖污染应解决的途径

2.1 牧农匹配，合理规划

畜牧业规划要与农田相匹配，把畜牧场与农田、鱼塘、园地、苗圃一并规划。使农、牧、林、渔相互促进，同为一体。按1000头猪场、万只鸡场、百头牛场匹配13.33hm2地（耕地、水塘、园地）的标准配套规划建设现代化畜牧场，使养殖场位于农耕地之中，实现种植业与养殖业的相互促进互为循环的生态模式。

2.2 推广粪便净化治理技术和方法

一是干湿分离方法。干湿分离是将畜禽干粪便与冲洗水、部分尿液分离的收集方法，包括粪尿干湿自然分离，人工干粪清理方式，粪尿集中收集等。有条件的养殖场可购置粪便干湿分离机设备使粪便干湿分离，易于管理。二是建设干粪贮备设施，根据存栏头数，场内要建设相匹配的收集干粪贮存设施和装运设施，利于干粪贮存。干粪设施上空必须有防雨棚，清除堆积的干粪放在贮备池内发酵，通过发酵消灭病原微生物，消除臭气。三是推广废水分级净化技术。采用专用的设施设备，对粪便级级去渣，分级沉淀，净化处理，使废水达标排放。

2.3 利用畜禽粪便生产沼气，实现能源再生利用

沼气法处理畜禽粪便是利用厌氧细菌的分解作用将有机物经过厌氧消化作用转化为沼气和二氧化碳。通过处理系统作用除去粪便中的大部分固形物，为厌氧消化系统提供一定量、一定酸碱度的发酵原料。再通过厌氧消化系统的作用，在一定温度一定时间内将输送的液料通过甲烷细菌的分解进行消化，生成沼气的主要成分——甲烷。再将处理分出的粪渣和消化液沉淀的有机污泥混合，然后加工成商品有机肥料。使厌氧发酵后的消化液最终能达到国家和地方的排放标准。规模场要利用动物粪便生产沼气，使沼气照明发电，实现能源再生利用。

2.4 源头减量，推广使用微生物制剂

一是减少日粮蛋白质水平。通过减少蛋白质水平，达到节能减排的效果。根据蛋白质氨基酸营养平衡理论，在不影响生长发育和产品质量的情况下，通过添加适宜种类的氨基酸，降低日粮蛋白质水平，减少氮的排放，通过低蛋白日粮水平，减少环境污染。二是推广使用微生物制剂、酶制剂、中草药等饲料添加剂。在猪日粮中添加枯草芽孢杆菌可使猪圈舍氨气减少53.2%，粪便粗蛋白减少粪便中粗蛋白减少15.03%。圈舍苍蝇减少56.35%，技术值得推广。

2.5 改变养殖方法，减少环境污染

一是推广零排放养猪技术，通过微生物的作用，将所产粪尿经过菌种发酵转变为微生物蛋白，猪场内外无臭味，氨气含量显著降低。该技术模式无污染，实现粪污零排放。其生产过程不对外排放粪污，将传统集约化养猪粪便污染处理问题提前在养殖环节进行消纳，真正实现了污染物零排放的要求。二是推广林下养殖技术，将动物放养在林下，使排泄物在草地和林下消化，形成牧林相互促进，互为循环的养殖模式，但要轮牧养殖，如林下养猪、林下养鸡、草坡划区轮牧等等。