马铃薯—青玉米—荞麦—如皋黑塌菜1年4熟高效栽培技术

2019-02-12徐向东田宇星沙宏峰黄冬梅

上海蔬菜 2019年4期

徐向东田宇星顾勇李建沙宏峰黄冬梅

（1.江苏省如皋市磨头镇农业服务中心，江苏如皋226500；2.江苏省如皋市蔬菜办公室，江苏如皋226500）

经多年生产实践，如皋地区菜农合理安排马铃薯、青玉米、荞麦、如皋黑塌菜的播种时间，实现一年四熟栽培，提高了土地利用率，获得了较高的经济效益。马铃薯于2月初播种，5月底收获；青玉米于6月初播种，8月中旬收获；荞麦于8月下旬播种，10月中旬收获；如皋黑塌菜于9月中下旬露地播种育苗，10月中下旬定植，春节前后采收结束。此栽培模式马铃薯每667 m2产量2 500 kg，按每kg 售价1.4 元计，每667 m2产值3 500 元；青玉米每667 m2产量1 000 kg，每kg 售价2 元，每667 m2产值2 000 元；荞麦每667 m2产量100 kg，每kg售价8元，每667 m2产值800元；如皋黑塌菜每667 m2产量1 000 kg，每kg售价2元，每667 m2产值2 000元。全年累计每667 m2总产值8 300 元，总收益高达6 000 元，经济效益显著。现将马铃薯—青玉米—荞麦—如皋黑塌菜一年四熟高效栽培技术介绍如下。

1 马铃薯

1.1 选用良种，切块催芽

1.1.1 选种

选用株型直立、茎秆粗壮、分枝量中等、块茎大而整齐、结薯集中且生长快的脱毒马铃薯品种，如克新1号等。选无病虫、无冻害、表皮光滑、大小适中（50～100 g）的薯块作种。

1.1.2 催芽

播前15～20 d进行催芽。每kg种薯可切成40块，每个切块至少保留1～2个芽眼，单块重25 g左右。切块时尽量带顶芽，充分利用顶端优势保证出苗整齐，切块时剔除杂种和病薯。待切口晾干愈合后，将种薯置于温度为15～20 ℃、相对湿度为70%的环境中催芽，以获得整齐、健壮的马铃薯苗，从而提高产量。

1.2 施足基肥，整地筑畦

马铃薯是高产喜肥作物，对肥料反应敏感，尤其喜钾。钾肥能增强马铃薯植株抗病力、促进薯块膨大。施肥应以有机肥为主，一般每667 m2施优质有机肥2 000 kg，深翻20 cm，整地筑垄，垄宽130 cm。双行播种，株距20 cm，每667 m2栽5 000 株左右。播种时播种沟内施45%复合肥（忌含有氯离子的复合肥）30 kg，随后盖土、覆膜，注意沟系配套，确保能灌能排。

1.3 加强管理，及时收获

1.3.1 肥水管理

齐苗后及时破膜放苗，并及时查苗补缺。现薯前，每667 m2追施钾肥10 kg、尿素5 kg。适当整枝摘蔓，结合除草培土成垄，防止薯块露青。干旱天气及时浇水，多雨天气及时排水降渍。

1.3.2 病虫害防治

马铃薯病虫害主要有晚疫病和一些地下害虫。晚疫病发病前每667 m2可喷施1 次甲霜灵·锰锌等广谱性杀菌剂预防，发病后喷施35%嘧菌酯悬浮剂1 000～1 500 倍液等药剂防治，每7～10 d 喷1 次，连喷2～3 次；可用40%辛硫磷1 500 倍液灌根防治苗期地下害虫，或用1%敌百虫粉剂拌入细土于播种时顺垄撒于沟内，也可用40%辛硫磷1 500倍液掺入炒熟的麸皮、玉米、糠中制成毒饵撒于田间毒杀地下害虫。

1.3.3 适时采收

5月下旬，当植株现黄、逐渐枯萎，块茎停止膨大时即可采收，收获时避免暴晒。

2 青玉米

2.1 整地施肥

马铃薯收获后，及时清理田块，施肥整地，深翻20 cm。一般每667 m2施有机肥1 000 kg、45%三元复合肥50 kg。

2.2 选种

选用株型紧凑、抗病力强、抗倒伏、适宜夏播且市场适销的优质糯性玉米品种，如苏玉糯1号等。5月底6月初播种，行距75 cm，株距17～18 cm，每667 m2栽5 000株左右。

2.3 田间管理

每667 m2施纯氮20～25 kg、五氧化二磷10 kg、氯化钾15～20 kg，基苗肥占总氮量70%左右，穗肥占30%左右。及时去除多余雌穗，每株最多保留2 个果穗，以保证商品率。大喇叭口期和雌花露出时，用晶体敌百虫灌心或喷雾防除玉米螟，用粉锈宁防治玉米锈病，用井冈霉素防治玉米纹枯病。

2.4 适时采收

采收时间以授粉后25 d 为宜。于晚上或清晨采收，采收时不剥苞叶，便于运输上市，采后亦可冷藏加工。

3 荞麦

3.1 精整大田

荞麦为直根系作物，根系发达。为了给全苗齐苗创造良好的生长条件，青玉米收获后要尽快清田腾茬，并整理好配套沟渠。

3.2 抢播

选用当地消费者喜爱的本地品种—细壳荞麦。荞麦既喜温凉又怕霜冻。播种太早，植株生长易受高温影响；播种过晚，后期易受霜冻，也影响后茬安排。如皋地区荞麦播期一般在8 月下旬，条播，一般每667 m2用种3 kg。

3.3 加强管理

3.3.1 肥料管理

荞麦耐贫瘠，适量增施磷、钾肥能显著增产，但不能施氯离子，否则会引起叶斑病，导致减产。一般每667 m2施用45%三元复合肥（不含氯离子）30 kg作基肥，始花期可喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。

3.3.2 及时除草、松土、间苗

荞麦苗2叶1心期，每667 m2用15.8%精喹禾灵乳油20～25 mL兑水30～40 kg均匀喷雾，可有效防除荞麦田中一年生及部分多年生禾本科杂草。及时松土，促进生长发育，齐苗后至3叶期进行间苗，拔除堆子苗，使荞麦苗分布均匀。

3.3.3 病虫害防治

播种覆土后，可用施田补进行土壤封闭，并注意及时防治蚜虫以及黏虫等病虫害。

3.4 适时采收

一般在10 月中旬，当全株有70%籽粒呈黑色时即可采收。采收时间以早晚为宜，腾地后准备移栽如皋黑塌菜。

4 如皋黑塌菜

如皋黑塌菜为十字花科白菜亚种乌塌菜变种，又名乌塌菜、塌棵菜、趴趴菜等，因植株塌地生长而得名。如皋黑塌菜株型平展，开展度25～35 cm，叶片卵圆形，叶色黑绿、有光泽，叶柄扁平、绿白色，根系发达、分布较浅、再生能力强，冬季应市，深受上海、南通等大中城市居民的喜爱。

4.1 育苗

4.1.1 苗床准备

选择地势高、土质肥沃、排灌方便的壤土地块作苗床，前茬避免十字花科作物。播前7～10 d，每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg或商品有机肥500 kg、45%三元复合肥20～50 kg，然后机械翻耕，深度20 cm，播种前补足底墒，整地筑畦，畦宽2 cm，沟宽30 cm，沟深25 cm，并做到沟系通畅。

4.1.2 播种育苗

9月中下旬播种，露地育苗。每667 m2苗床播种量0.5～0.75 kg，苗床与大田面积比为1∶10。将种子均匀撒播在平整的畦面上，浅耙后盖土厚0.5～1 cm，轻压畦面，覆盖遮阳网，视墒情适当补水。

4.1.3 苗期管理

一般3～4 d 即可出苗。齐苗后及时揭除遮阳网，适当浇水保持土壤湿润。当幼苗2 叶1 心时进行间苗、除草，保持苗距7～8 cm。

4.2 定植

4.2.1 施肥整地

选择前茬非十字花科作物、排灌方便、土壤疏松肥沃的田块种植。前茬清理完毕后，每667 m2施腐熟有机肥2 000～2 500 kg或商品有机肥600 kg、45%三元复合肥35～40 kg，然后机械耕翻，耕翻深度20～25 cm。旋耕后耙平，开沟筑畦，畦宽（连沟）2 m，沟深25 cm，每30 m 开1 条腰沟，四周开围沟，沟宽30 cm，沟深30 cm，做到沟系通畅。

4.2.2 移栽

苗龄25～30 d、秧苗4叶1心时，选择健壮苗移栽。起苗前1 d浇足水，当天下午起苗移栽，株距25 cm，行距30～35 cm，移栽深度以不埋心为宜，植株周围土壤培实。移栽后及时浇活棵水，之后视天气情况浇1～2 次定根水，如有需要及时补苗。

4.2.3 肥水管理

秧苗活棵后保持田间土壤湿润，遇干旱及时浇水。间隔20 d 追肥1 次，每667 m2施腐熟有机肥1 000～1 500 kg或尿素10～15 kg，并结合肥水管理进行松土。入冬后控制肥水，采收前10～15 d停止施肥。

4.2.4 病虫害防治

苗期注意防治蚜虫及黄曲条跳甲。可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治蚜虫，用2.5%高效氯氰菊酯乳油2 000～3 000倍液喷雾防治黄曲条跳甲。