光明抢滩鲜奶玄机

里雨曦 王先知

如今，对于液态奶新鲜、优质概念的追求已经深入人心，在行业内加紧布局新鲜牛奶的背景下，新鲜牛奶的全产业链建设又被提上了日程。

2019年伊始，光明乳业在浦江之畔召开“领时代，鲜未来”领鲜成果会。成果会上，光明乳业介绍了其在全产业链上的领鲜成果，同时连续第四年发布“食品安全白皮书”。

发布会现场，光明乳业董事长濮韶华向中国女排主教练郎平授予“领鲜先锋”称号。郎平表示，今后她将会把领鲜精神和女排精神融合，把光明乳业的领鲜力量带给更多消费者。

事实上，行业内新鲜牛奶的争夺早已打响。

由于营养价值相对较高，在乳业市场消费升级的当下，更多的乳企加大布局巴氏奶。包括三元、新希望在内的大型地方乳企通过投资建厂和并购的方式正在以巴氏奶的形式向全国市场扩张。

与此同时，常温奶龙头蒙牛乳业也宣布，将借助现代牧业的牧场布局涉足巴氏奶。

据了解，光明乳业分布在全国所有的巴氏鲜奶工厂已于去年完成了国家优质乳工程验收。作为国内巴氏鲜奶市场份额最大的光明乳业，将凭借这一优势，在2019年正式开启“领鲜”发展新版图。

与此同时，新鲜牛奶的全产业链争夺已经悄然开始，而作为行业龙头的光明乳业已经抢占了先机。

“新鲜的文化是光明的企业文化”。光明乳业副总裁罗海告诉本刊记者，光明乳业在奶源、技术、工艺、冷链和服务的全产业链管理上追求极致，取得丰硕成果，保障光明乳业从新鲜到领鲜，让领鲜成为常态化。

一直以来，光明乳业倡导消费者饮用保存温度在4°C左右，保质期在7天内的鲜奶，为消费者健康锁住更多鲜活营养。

随着光明乳业对“新鲜”的不断挖掘深耕，光明乳业在“领鲜”领域已拥有了一块完善的“版图”，在产业链、新零售与服务三大板块打造出了独特的领先优势。

来自凯度消费者指数消费者调研数据显示，在以全国大陆4万户家庭为样本调研后得出结论，在全国新鲜牛奶市场中，光明乳业份额稳居第一，并且引领新鲜牛奶市场的高端化进程。

很显然，这一结果确立了光明乳业在新鲜牛奶市场中的绝对领先地位。對于光明而言，不仅是新鲜牛奶的提供者，更是消费者日常生活的保障者，为了这份责任，光明乳业将不遗余力做好全产业链管控工作，牢抓质量安全，从奶源到终端，保障每一口乳品的新鲜安全。

“领鲜是一种使命，是提升全产业链核心竞争力，是对光明品牌的赋能。”濮韶华表示。

据了解，光明乳业已经实现了奶源菌落数、体细胞数、杀菌强度、工艺精准度、全程冷链保障、成品活性营养指标等方面的全面升级，制定了与国际先进标准接轨、优于行业水平的光明乳业“优+倍”内控标准。

“未来荣光，永远属于‘领鲜者。”濮韶华对于光明乳业在新鲜牛奶方面的未来充满了信心。

作为先行者，已经建立起领鲜全产业链模式的光明乳业给中国乳业开了个好头，未来相信行业会在新鲜上有更多建树。