浅析北宋建窑黑瓷兴盛之因

喻钦 甘琴

摘 要：宋代茶文化发展的最盛，伴随着茶文化以及当时社会经济商业等的繁荣，本来不受重视的黑瓷开始在人们的社会生活中扮演着重要的角色，特别是建窑黑瓷受到统治阶级、文人阶层以及百姓的喜爱。宋代窑黑瓷盛行的原因是：茶文化的流行带动了黑瓷盏等器具的发展，宋代稳定的社会环境为黑瓷的生产提供了生产条件，宋代手工业技术的提高使得黑瓷生产技术更加的成熟。

关键词：建窑黑瓷；盛行原因

今天我们谈到饮茶文化常会想到日本的饮茶，却疏忽了中国才是最开始将茶、饮茶发展为一种文化和艺术的国家，宋代时，在社会中逐渐开始流行饮茶、斗茶，不管是上层社会还是平民百姓都盛行斗茶，伴随着社会中斗茶的发展，茶具也开始多种多样的发展起来，特别是建窑的黑瓷在这一时代得到极大的发展开始兴盛起来，得到了人们的喜爱，与人们的生活产生了密切的联系。

1 建窑黑瓷

商周时期开始，黑瓷就已经存在。它出现在人们生活的各个方面，但并没有受到人们的重视。然而，在宋代流行斗茶文化的历史背景下，黑釉茶杯受到了人们的青睐。宋代建窑生产的黑瓷因其独特的造型和好的品质受到极大的重视，甚至生产专门供宫廷中使用的黑盏。建尧位于福建省南平市建阳和赤中村一带。建窑是中国宋代八大名窑之一，建窑开始于晚唐时期，兴盛于宋代，衰落于元代，而终于清朝。建窑中主要有青瓷、黑釉瓷和青白瓷。其中最出名的就是黑瓷。宋代盛行斗茶，宋代的茶又以白茶为主，黑白的互相衬托使得茶汤更加好看，所以，黑瓷更加的受到统治阶级和百姓的喜爱。必须说，建窑黑瓷在中国瓷器史发展历程中是一颗璀璨的明珠。

2 北宋建窑黑瓷能够盛行的原因

首先，要说建窑黑瓷的发展，就要说一说这一时期斗茶的发展。因为宋代建窑黑瓷的发展很大程度上与这一时期斗茶文化的发展有着不可或缺的关系。

建安是宋代斗茶最先开始的地方，这与建安地区的茶叶贸易和茶文化的繁荣有着密切的联系。建窑黑釉瓷的盛衰历史与建安地区茶业产业、贸易以及建安贡茶、斗茶的盛衰历史是同歩的，两者之间有着必然的联系。产茶与贡茶相互促进，为斗茶的发展提供了成熟的物质条件和社会环境。斗茶文化在建安地区的盛行以及对周边地区的影响，促使人们对于黑釉瓷茶具的使用需要和需求量与日俱增，该窑生产的斗茶用具特别有名。它所生产的产品特征因为符合茶文化的潮流和试茶、斗茶的需要而广受欢迎，广泛使用。可以说，建窑生产的黑釉瓷茶具正是在其周围植茶、产茶、贡茶、斗茶的环境中产生并发展起来， 并迎来了其发展的黄金时期。建瓯一带，从魏晋南北朝开始就不断有百姓为躲避中原的连年战乱而迁居于此。一方面，它带来了北方先进的农业和手工业生产技术，另一方面将北方的上层社会文化生活甚至宫廷文化生活带入了南方地区。士大夫阶层的存在和北方上层社会文化与本地文化的相互交流融合是建安地区斗茶文化形成的必要条件和基础。 建瓯地区的地形气候虽不适宜农耕，却宜于种植茶叶。这一地区属丘陵地帶，溪流众多，地形连绵起伏，虽然纬度较低，但气温却比其他地方寒冷，适合茶叶生产。因此，每当到了春天就会有许多采茶的人，而这一地区的泉水酸苦，要用茶泡了以后才会好喝。栽植茶的最初初，外地的人较多，建瓯又属于比较偏避的地方，不会收税，因此当地百姓尽可占据一地， 种植茶树以及其他经济作物以营生，从而导致了种植茶产业的迅速发展。

饮茶的风气从汉唐以来就已经开始很流行了，上至宫廷下至民间。到宋代时社会上非常流行饮茶，其中最为流行的就是斗茶。从汉朝开始中国的饮茶风俗和习惯已经有了很多年的历史，茶文化发展的最为繁荣时期就是宋代。宋代沿袭了唐乃至五代以来的文化传统，茶文化得到了进一步发展。唐代是中国茶文化最开始的形成时期，宋代则是中国茶文化进一步发展最终达到最兴盛的时期，宋代茶业繁荣一时，饮茶的风气遍及社会，品茶方式与前朝相比也更加的讲宄，人们鉴赏之水平也不断提高。自宋代以来，茶文化逐渐从中间的阶级向统治阶级以及下面的阶级扩展，逐渐成为各阶级推崇的一种习俗和习惯。特别是是这一时期宫廷流行的饮茶文化尤其能反映宋代茶文化的繁荣。宋朝建立最初，皇帝便在宫中兴起了饮茶的风尚宋代宫廷茶文化繁荣，甚至宫中还有一种宫廷仪式叫做茶仪。这一时期接见其他的使臣也要赐茶以示对其的重视，士大夫文人聚会，也以茶仪作为集会的重要仪式，品茶论茶，写诗作画，在这种活动中使内心得到丰富，随着社会中品茶、斗茶文化的繁荣，白色的茶汤与黑色的茶具对比更加鲜明，也更好看，由此，逐渐推动了茶具——黑瓷的发展和繁荣。社会上盛行斗茶以及饮茶也不断推动茶具的发展，反过来，黑瓷等精美的茶具也推动了这一时期茶文化的发展。

然后是宋代这一时期的文化背景。宋代是理学风气盛行的社会，同时儒学仍然受到人们的推崇，文人雅士大多推崇和追求一种自然含蓄、淡泊的心境， 他们中的大多数都重视追求内心的宁静和平静，希望通过内心的宁静来净化他们的思想和心灵。在宋代，人们斗茶时不仅仅是斗出茶的品质的高低优劣，更重要的是在斗茶的过程中能够满足心灵以及精神愉悦。用外表精美的建窑黑瓷斗茶不仅体现了自己的审美同时能够使心灵上的得到很大的享受。黑瓷作为茶文化的一种物质载体代表了纯洁、宁静和淡泊。黑色的茶盏中盛着清冽的茶水形成一幅绝美的画给人们带来视觉上和生理上的极大的享受同时还能带来精神上很大的满足感。宋代时理学开始盛行、士人阶层流行，人们开始重视自身的反省和沉思来不断地使自己的心灵得到净化。宋代斗茶受到统治阶级的重视，下面的人也纷纷开始效仿，由此促使建窑黑釉瓷茶盏大量生产，所以宋代的黑瓷生产量极大，对于黑瓷的造型品质也有了一定的要求，在这样的背景下宋代建窑黑瓷数量极大的增多，对于黑瓷的质量要求也更加的高，所以在宋代，建窑黑瓷得到了很大的发展。

最后，宋代建窑黑瓷的发展与当时的时代背景有很大的联系。北宋时整个社会是相对和平稳定的，在宋初所建立的统一的中央集权制国家这样的时代大背景下，和平统一的环境使得人们生活安定有序，同时对于君主等上层社会有一定的崇拜和追随性，所以当上层社会中兴起了斗茶以及对黑瓷的需求后，百姓们也会争相追随，由此推动黑瓷在整个社会的兴起。与此同时，宋代整体环境的和平统一以及这一时期经济中心的南移推动了宋代社会生产力以及经济的进步，经济的进步为黑瓷的发展提供了坚实的物质基础；宋代南方的手工业得到了进一步发展，与此同时，北方人们南移带来了先进的瓷器生产技术也推动了南方黑瓷的发展；同时，建窑所处的地方有适于制造黑瓷的泥土的存在也是黑瓷得意发展的必不可少的一个条件。当然，黑瓷的发展也与当时所提供的良好的生产发展环境有关。

3 结语

宋代茶文化的发展是推动黑瓷发展最为重要的原因，但与此同时当时的社会、文化环境也在一定程度上推动了建窑黑瓷的发展，作为中国瓷器发展史上的一颗明珠，建窑黑瓷因为自身所具有的的特点在中国瓷器发展史上有着不可忽视的重要作用。虽然今天我们很少再用到或者说见到黑瓷，但是仍然不可以否认黑瓷在历史中所起的重要作用。

参考文献

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