说明也能如此精彩

吴应海

［选文一］

千年古莲子为何能够“复活”

李耕拓

19世纪末，在辽宁省新金县普兰店（今大连市普兰店区）东郊鞍子河水库附近，先后出土了一种硬如卵石、壳已炭化（也叫煤化）的古莲子。此后的100多年里，当地农民常常能在地里拾到古莲子。由于这些古莲子是在普兰店附近发现的，于是就被称为“普兰店古莲”。

这些沉睡多年的古莲子还能发芽、开花吗？人们一直在寻找答案。早在1907年，当地的古莲子就被人带到了日本；同年，由东京植物园京都皇家学院教授十里叶做了生物实验，但没有成功。

之后，日本学者、古植物学家大贺一郎于1923年在普兰店一带的泥炭层中采集到了古莲子。当年，就有一些古莲子在他的实验室发芽，并被转种到大连北方公园的一个池塘里，且长势良好。遗憾的是，在战火与硝烟中，这些复活的古莲不久后便又销声匿迹。

1952年，中国科学院植物研究所北京植物园的研究人员在普兰店收集到了500粒古莲子。经碳-14同位素测定，这批古莲子在泥炭层中已埋藏千年。

在地下静静沉睡了1000多年的普兰店古莲子，还能不能发芽？

老一辈园艺家应用园艺技术措施，通过精细培育，普兰店古莲子获得了新生。1953年，中国科学院植物研究所古植物研究室的徐仁教授等开始培植古莲子。他们将古莲子浸泡了20个月之久，却没能发芽。后来，他们想出了一个绝招，在古莲子的外壳钻一个小洞，或者将古莲子的两头用锉刀磨短1、2毫米，再浸泡在25～30℃的清水里进行培养，然后栽入花盆中。奇迹出现了，这些古莲子竟然都抽出了嫩绿的新芽并长出了幼小的荷叶，其中5株幼荷被从花盆中转移到池塘里。1个多月后，它们绽蕾开花，二白、二粉红、一紫红，花瓣与现代的莲荷几无区别，且花瓣凋谢后都结出了含有莲子的莲蓬。这些“复活”的古莲被命名为“中国古代莲”。

穿越千年的莲子居然真能发芽开花，让人们看到了1000多年前的荷花的模样。这则新闻一经公布即引起了全社会的轰动，被誉为植物史上的奇迹。

那么，为什么一般植物的种子短命，而古莲子的寿命会这么长呢？原因是多方面的。科学家认为，古莲子惊人的生命力主要是因为它含有的特殊物质、自身的特殊结构和埋藏之处的特殊环境。简单地说，古莲子的外面有一层硬壳，形似航天器的“密封舱”，不仅能完全防止水分和空气内渗和外泄，还形成了一个存贮有0.2立方毫米空气的小气室，用以维持古莲子的生命。古莲子所含水分极少，有利于它们维持最低的生命状态。再加上它们被埋在泥炭层中，长期处在干燥、低温和密闭的条件下，因此可以保持千年的生命力。

研究古莲子长寿的意义何在呢？当一粒几百、几千年前的莲子发芽展叶开花时，除了昭示出荷花强大的生命力和大自然的神奇外，还具有很高的科学价值，对于研究生物休眠、延长植物种子的寿命、研究物种的起源与延续、仿生学以及我国古代地质、气候等均有重要意义。

（选自《百科知识》2019年17期）

【解 读】

生命的坚强超出人们的想象！当一粒古莲子穿越千年，在我们的眼前生根、发芽、开花、结果，谁能不为之震撼？

这是一篇非常有趣的事理说明文，作者以生动的语言向读者介绍了中国千年古莲子的发现经过及意外“复活”情况，并分析了这些古莲子寿命如此之长的三大原因，同时指出研究古莲子长寿的意义所在，令人增长了不少见识。行文过程中，作者不断采用疑问句来激发读者兴趣，让读者在整个阅读过程中始终充满好奇之心，表达效果非常好。

［选文二］

太阳之染

乔 娟

你相信吗？柿子能穿在身上，不过不是直接穿，还需要太阳配合一下。

在柿子家族中，有一种柿子叫椑柿，它是柿子的原生种，长得又丑又小，果皮上面还长着黑乎乎的斑点。虽然它长得磕碜，但并不是一无是处，它可是传统染色——柿染的绝对主角。椑柿一旦经过空气和阳光的洗礼，那就是丑小鸭变白天鹅的华丽逆袭。

植物在自卫方面都有一套自己的心经，比如聪明的椑柿就很会保护自己，为了避免种子在未成熟之前被动物或人用来果腹，它会强迫自己保持着与树叶一致的颜色，以给那些贪婪的眼睛制造一点视觉差。如果动物或人不嫌弃它没有长成熟，硬要吃呢？椑柿会分泌出单宁酸，也叫鞣酸，这是一种防腐剂，味道就一个字：涩。这种口感即使碰到饿疯了的人，也下不去口。所以，就算它能够长到自然熟，也不是吃货们的首选。

椑柿自保成功，除了可以壮大其家族，还为染色师提供了一个大显身手的机会。在果皮仍绿、果肉苦涩的状态下，染色师将青柿从树上请了下来，用带有“液化”功能的超强打磨器把果肉打碎。将获得的白色果胶放进大缸后，其蕴含的神秘单宁酸与空气一互动，立马就会产生氧化变质。在变质过程中，染色师可不能偷懒，需要不间断地搅拌缸内的柿汁。椑柿汁要做的就是充分发挥耐心，一年后就可以蜕变成功，成为柿染的重要材料——柿漆。

经过了太阳、时间和风的轮番关照，柿漆以深褐色的面目呈现。这时，布料就可以出场了，将布料浸染其中，醇厚的柿漆会给布料以最温柔的款待。起初，白色布料上会显现出若有若无的色彩，在紫外线和空气的强劲助推下，单宁酸的迷人色彩在氧化过程中愈发明显，逐层加深。染色师只要勤快点儿，随时翻动布料，就能使颜色在布料上长出形形色色的纹理。如果需要规范的花纹，染色师还可以将布料局部有规律地扎起来，然后进行固定。再放开的时候，就会看到来自大自然那种带着神秘气息的独一无二的纹路。这些变化大约需要半个月的时间，时间一到，单宁酸与胶状物质固化成高分子聚合物，就会构成十分牢固的颜色。布料在柿漆的反复浸泡下变得格外柔软，清新可人。将布料捞出来后，直接放在太阳底下曝晒，然后裁缝会将这块汇聚了自然风华的布料加工成心仪的服装。柿漆除了可以染布、做衣服外，经过发酵后还可以用来作船和家具的涂料。

椑柿除了果肉，它的茎、叶，甚至柿蒂都可以用来染色。把它采下来后，用熬煮法可以煮出色素。如果嫌天然柿漆颜色单调，那就需要人为干预一下，把煮出来的汁水浸入铁离子化合物溶液里，可以得到咖啡色；浸入铜离子化合物溶液，可以得到偏赭色；加入石灰，可以得到深褐的黑色或是褐色……这些染法不像自然染色需要时间的积累，最多20个小时就可以染成。方法也相对丰富，有煮染、浸染、刷染和绘染。

虽然现代染色技术高效快捷，且色彩无限丰富，但永远也无法替代柿染的优势。柿染后的面料笔挺且防腐，做出来的每一件衣服的颜色都有细微差别，相当具有唯一性，且穿在身上会散发出一股淡淡的甜香味，即使出汗也不会有任何异味。工业化染色做出的衣服越晒越褪色，柿染后的衣料经过日晒，颜色反而会加深。基于这些独特秉性，李时珍在《本草纲目》中直接将椑柿称为漆。日本人更是带着崇敬之心，将柿染称为“太阳之染”。

（选自《知识窗》2019年07期）

【解 读】

神奇的大自然，独特的传统工艺，聪明无比的人类，让椑柿化成了色彩，化成了一道别样的风景！

这是一篇构思精巧的事理说明文，作者给文章拟了一个充满诗意的题目：《太阳之染》，然后用“柿子能穿在身上，不过不是直接穿，还需要太阳配合一下”巧妙点题，激发读者兴趣；接着，紧扣一个“染”字，介绍了柿漆的形成、柿染的过程、柿染布的特性等内容；最后点出“太阳之染”的来源，呼应文首，浑然一起。品读全文，大自然的神奇令人赞叹；而此文别具一格的说明风格，同样让人叫好。

［选文三］

海洋为什么神秘

汪品先

海洋为什么神秘？因为她深。占地球表面71%的海洋，平均3700米深。16世纪以前人类不知道海洋有多大，20世纪以前不知道海洋有多深。隔了这么深的海水，我们对深海海底的了解还不如月球背面、不如火星表面。直到今天，到过最高山顶珠穆朗玛峰的有3000多人，而到过最深海底马里亚纳海沟的只有3个人。

海洋为什么神秘？因为她黑。太阳光只能透过一二百米的水层，海水的95%全是黑的，要靠深潜的灯光照亮才能看见深海世界。只有近半个世纪以来，人类才能用肉眼看见深海，因此海洋有太多的发现在等待着我们。拿我自己来说，第一回下潜就发现南海1000多米的深海底，居然还有冷水珊瑚林。

海洋为什么神秘？还因为海底是漏的。别以为海里的东西只会往下沉，“泥牛入海无消息”。其实海底是个双向流动的系统，海底下面还有地下水流，从海底向上，海还会冒出热液和冷泉。海洋里的生物圈也有两个：一个是我们很熟悉的靠光合作用支持的“有光食物链”；另一个是多数人没见过的深海“黑暗食物链”，这类生物靠来自地球内部的能量，化学合成有机质生存。再往下，海底下面的玄武岩和沉积孔隙里，还有大量的微生物生活着，有的已经有几十万岁……

是啊，深海太神奇了。不光神奇，深海还是未来的能源和资源宝库，深海的变化还将决定人类未来的生活环境。比如世界上用的石油、天然气，有1/3来自海底；大气里的CO2，在长时间尺度上是由深海和海底调控的。而所有这些，都是最近半个世纪的发现。那么，怎么样才能探索深海呢？

探索深海，全靠高科技，可以归纳为“三深”：深潜、深网和深钻。最直接的深海探索方式是用深潜器，载人、不载人的都叫“深潜”，两者各有各的用处。如果要在深海做长期观测，那就要把传感器放到海底，再用光电缆联网接到岸上，就可以在大楼里全天候地监测海底，这相当于在海底设立气象站、实验室，这就是“深网”。当然，传感器并不是都要联网，有的传感器还是流动的。“深钻”是从海底向下打钻，进入地壳内部，探索深处的奥秘。

近些年来，中国的海洋科技突飞猛进，“三深”都已经用上。但是我们起步晚、底子薄，和世界前沿水平还有很大的距离。因此，我们殷切希望广大的青少年，都来关心中国海洋事业的发展；更加希望有越来越多的青少年，从小就立志于海洋，将青春献给海洋！

（选自《知识就是力量》2019年06期）

【解 读】

神秘的海洋里，有着无数的未知等我们去探索，永无止境。知识的海洋，又何不是如此！

本文围绕“海洋为什么那么神秘”这一问题，从“因为她深”“因为她黑”“因为海底是漏的”三个方面进行回答，并介绍了探索深海的三种方式：“深潜”“深网”“深钻”，既让读者对神秘的大海有了一定的了解，更激发起人们进一步探索深海的兴趣。文章运用多种方法进行说明，生动有趣。