引入河南地区白萨福克羊和白杜泊羊季节性血液生理生化指标分析

2019-01-30施会彬王玉琴李元晓吴秋珏赵战勤

中国草食动物科学 2019年1期

施会彬，王玉琴，2，李元晓，2，吴秋珏，丁轲，赵战勤

（1．河南科技大学动物科技学院，洛阳 471003；2．河南省肉羊繁育工程技术研究中心，洛阳 471003）

我国绵羊品种多、基数大，且普遍存在肉用体型不理想、生长发育缓慢和产肉性能低的缺陷［1］。河南省内地方绵羊品种有大尾寒羊、小尾寒羊、豫西脂尾羊、太行裘皮羊4 个品种，其中大尾寒羊、小尾寒羊为国家级保护品种［2］。小尾寒羊是河南省的主导绵羊品种，具有耐粗饲、生长发育快和繁殖率高的特点，但净肉率较低［3］。因此，人们引用外来绵羊品种进行杂交，生产出生长发育速度快和净肉率高的后代，从而改善肉羊产业。

杜泊羊（Dorper）原产于南非共和国，是用从英国引入的有角陶赛特公羊与当地的头颈黑色、体躯和四肢白色的波斯黑头母羊进行杂交，经过选择和培育后最终育成的肉用绵羊品种。杜泊羊具有优良的品种特性，从20 世纪90 年代起，纷纷被世界主要羊肉生产国引进。我国自2001 年开始引入，目前主要分布在山东、陕西、天津、河南、辽宁、北京、山西、云南、宁夏、新疆和甘肃等省、市、自治区［4］。随后对其进行了纯种繁育、胚胎移植等试验，同时利用其对国内绵羊进行了杂交改良，并取得了良好的效果［5］。萨福克羊（Suffolk）原产于英国东部和南部丘陵地，是用南丘公羊和黑面有角诺福克母羊进行杂交，在杂交后代中经过严格选择和横交固定而育成。目前，在世界上已成为公认的用于终端杂交的优良父本。白萨福克羊是由优良黑头萨福克羊与陶赛特羊和边区莱斯特羊进行杂交，后代经选育而成［6-7］。

近年来，河南地区引进白萨福克羊和白杜泊羊与本地绵羊进行杂交，后代在初生、断奶、6 月龄以及周岁的各个生长阶段均表现出了良好的生产性能，其早期生长速度快，体型外貌特征明显，杂种优势较为明显［8］。

动物血液生理生化指标不仅可以反映动物的生理和健康状况，而且也可以作为体现机体代谢状况的指标之一，在研究动物生产性能及其适应性方面具有重要的参考价值［9］。中原地区先后引入杜泊羊和萨福克羊，但目前尚未见到关于白杜泊羊和白萨福克羊及其不同季节血液生理生化指标变化的研究报道。本试验对上述引入的两个绵羊品种的主要血液生理生化指标进行了测定，旨在为进一步研究这两个绵羊品种在河南地区的适应性以及引种工作提供相关的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

随机选取饲养在国家肉羊洛阳实验站，且生长发育良好、形态特征明显、身体健康的16 只成年白杜泊羊（8 只公羊，8 只母羊）和16 只成年白萨福克羊（8 只公羊，8 只母羊）为研究对象，舍饲条件下均正常饲养管理。

1.2 血样采集

血样采集主要分为两阶段——冬季和春季。选定的16 只白萨福克羊与16 只白杜泊羊分别在冬至和春分时节各采血1 次。在绵羊禁食12 h 后采血，使用10 mL 一次性注射器在颈静脉采血6～8 mL。其中3～4 mL 血液注入加有肝素钠抗凝剂的一次性真空采血管中，随后将采血管缓慢轻轻颠倒180°混匀3～4 次并做好标记，该血样用于血液生理指标测定；将剩下的3～4 mL 血液注入添加有促凝剂的一次性真空采血管中，但是不进行混匀处理，将其放置在自然状态下凝固并做好标记，该血样用于血液生化指标测定。样品低温保存并及时送往实验室进行生理生化指标的测定。

1.3 生理指标的测定

利用全自动血细胞分析仪（迈瑞Mindray 全自动三分类血液分析仪BC-1800，南京贝登医疗股份有限公司）分别测定了血红蛋白含量（HGB）、白细胞总数（WBC）、红细胞总数（RBC）、淋巴细胞（LYM）、中间细胞（MID）、粒细胞（GRAN）、红细胞平均压积（MCV）、红细胞压积（HCT）、粒细胞比率（GRAN%）、中间细胞比率（MID%）、淋巴细胞比率（LYM%）、平均血红蛋白量（MCH）共计12 项生理指标。

1.4 生化指标的测定

利用全自动生化分析仪（迈瑞Mindray 全自动生化分析仪BS-200，南京贝登医疗股份有限公司），分别测定了白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）、葡萄糖（GLU）、碱性磷酸酶（ALP）、血清谷丙转氨酶（ALT）、总胆红素（TBIL）、淀粉酶（AMY）、尿素氮（BUN）、肌酐（CREA）、钙（Ca）、磷（P）、钠（Na）、钾（K）共计13 项生化指标。

1.5 数据处理

将原始数据进行整理，制作Excel 表格，使用SPSS 21.0 软件进行单因素方差分析和Duncan’s 检验多重比较。分析结果均以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 冬季两品种绵羊血液生理指标比较

由表1 可知，冬季两品种绵羊除血红蛋白含量组间差异显著外（P<0.05），其余11 项生理指标均无显著性差异（P>0.05）。萨福克羊公母羊之间血红蛋白含量差异不显著（P>0.05）；杜泊羊公母羊血红蛋白含量均显著高于萨福克羊公母羊（P<0.05）。

表1 冬季两品种绵羊血液生理指标（x±S）

2.2 冬季两品种绵羊血液生化指标比较

由表2 可知，冬季两品种绵羊除钠离子浓度组间差异显著外（P<0.05），其余12 项指标均无显著性差异（P>0.05）。白萨福克母羊血液中钠离子浓度显著高于白杜泊公羊（P<0.05）。

表2 冬季两品种绵羊血液生化指标（x±S）

2.3 春季两品种绵羊血液生理指标比较

由表3 可知，春季两品种绵羊除粒细胞浓度组间差异显著外（P<0.05），其余11 项血液生理指标均无显著性差异（P>0.05）。杜泊母羊与杜泊公羊以及萨福克公母羊间均存在显著差异（P<0.05），且粒细胞含量显著高于杜泊公羊和萨福克公母羊（P<0.05）。

表3 春季两品种绵羊血液生理指标（x±S）

2.4 春季两品种绵羊血液生化指标比较

由表4 可知，春季两品种绵羊除磷含量组间差异显著外（P<0.05），其余12 项生化指标均无显著性差异（P>0.05）。春季萨福克公母羊血液磷含量显著低于杜泊公母羊（P<0.05）。

表4 春季两品种绵羊血液生化指标（x±S）

2.5 春季和冬季两品种绵羊血液生理指标比较

由表5 可知，两个季节不同绵羊品种间血红蛋白含量和红细胞总数存在差异，其余10 项指标均无显著性差异（P>0.05）。春季萨福克羊血红蛋白含量显著低于杜泊羊（P<0.05）、极显著低于冬季杜泊羊（P<0.01）；冬季萨福克羊血红蛋白含量与冬季杜泊羊亦存在极显著差异（P<0.01）。春季萨福克羊红细胞总数显著低于冬季杜泊羊（P<0.05）。

2.6 春季和冬季两品种绵羊血液生化指标比较

由表6 可知，总蛋白、总胆红素、葡萄糖、血清谷丙转氨酶、淀粉酶、磷和钠共计7 项指标存在差异，其余6项指标均无显著性差异（P>0.05）。春季萨福克羊与春季杜泊羊之间总蛋白含量差异显著（P<0.05），后者高于前者。两品种绵羊总胆红素、淀粉酶及血清谷丙转氨酶含量冬季均高于春季，且差异极显著（P<0.01）。葡萄糖含量，春季萨福克羊与冬季杜泊羊存在显著差异（P<0.05），且前者低于后者。春季萨福克羊磷含量极显著低于冬季萨福克羊（P<0.01）。冬季萨福克羊钠离子浓度显著高于冬季杜泊羊（P<0.05）。

表5 不同季节两品种绵羊血液生理指标（x±S）

表6 不同季节两品种绵羊血液生化指标（x±S）

3 讨论

血液中的红细胞、白细胞和淋巴细胞是3 种不同的细胞，可以通过观察其数量变化和形态分布等来判断动物个体的生理机能是否正常［10］。本试验所测得两品种绵羊的红细胞、白细胞和淋巴细胞等的数量变化在我国成年绵羊正常参考值内或接近参考值［11-13］，但与国内其他品种绵羊比较，存在一定的差异。其中白细胞计数高于澎波半细毛羊［14］、盘羊［11］、河南大尾寒羊［15］和四川省内引入的白萨福克羊［10］，低于贵州半细毛羊［16］和贵州黑山羊［17］；红细胞计数低于澎波半细毛羊［14］、盘羊［11］和大尾寒羊［15］；淋巴细胞低于贵州半细毛羊［16］。血红蛋白含量、淋巴细胞含量和红细胞压积与国内绵羊存在较大的偏离。动物血液中的钙离子、蛋白含量以及各种酶类的异常变化，是动物个体机能的异常反应，因地区、品种、饲养环境等的差异存在一定范围内的变化。本试验测得两品种绵羊的血清谷丙转氨酶、淀粉酶和血糖含量等的变化亦在我国成年绵羊正常参考值内或接近参考值［18-19］。钠离子浓度高于大尾寒羊、小尾寒羊和豫西脂尾羊；钾离子浓度高于大尾寒羊和豫西脂尾羊，但低于小尾寒羊［20］。尿素氮、肌酐和钙含量与国内绵羊存在较大偏离。

众所周知，冬季气温较低，植物光合作用减弱［21］，空气中氧气含量较春季相对减少，为了维持机体正常生理活动的需要，动物体内血红蛋白和血糖含量也因此会增多，从而增强血液氧气运输能力。红细胞的主要生理功能是运输氧和二氧化碳，并缓冲血液中产生的有害酸性物质，这些主要生理功能的实现依赖于血红蛋白的氧化还原过程而完成［22-23］，二者相辅相成，成为机体生命活动重要的载体。研究发现，存在于线粒体中的血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶，参与氨基酸转氨酶和蛋白质代谢过程，且在心脏和肝脏中的活性最高，常用作肝脏功能和心脏功能好坏的评价指标［24］。在机体生长代谢过程中，钙和磷不仅起调节生命活动、维持机体矿物质平衡的作用，而且是机体矿物质代谢的基本途径和动物机体骨骼的基本组分［25］。钠离子是细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证体内水的平衡；钾离子是生命所必需的无机离子之一。有研究指出，高钾型绵羊需水量高于低钾型绵羊［6］。本试验测定结果发现，两品种绵羊钾离子浓度相对较低，因此在日常饲养过程中应保证绵羊的正常饮水。总蛋白是由白蛋白和球蛋白组成的，在春季因绵羊快速生长、发情配种以及产羔等均可引起绵羊体能消耗过多、营养不良，导致总蛋白降低［26］，需要及时补充蛋白质饲料。

动物血液生理生化指标不仅能反映动物机体的健康状况，而且还可以根据血液生理生化指标的变化来判断动物机体的正常生理机能及其代谢状况［11］。血液中各指标的变动受性别、年龄、营养水平、生活环境、生理状态以及测定方法等很多因素的影响，但正常的血液生理生化指标具有相对的稳定性［27］。所以，可以将血液生理生化指标作为新引进的白萨福克羊和白杜泊羊在河南地域适应性的一个衡量标准。