萨福克、德国美利奴羊与小尾寒羊杂交羔羊育肥性能的研究

铁　鑫，侯广田*，卡纳提，王文奇，刘艳丰，宋悦恒2，蔡铁奎，王　勇（.新疆畜牧科学院饲料研究所，新疆　乌鲁木齐　800；2.新疆乌苏市佳禾畜牧科技有限公司，新疆　乌苏　000；.新疆乌苏畜牧兽医工作站，新疆　乌苏　8000）



萨福克、德国美利奴羊与小尾寒羊杂交羔羊育肥性能的研究

铁鑫1，侯广田1*，卡纳提1，王文奇1，刘艳丰1，宋悦恒2，蔡铁奎3，王勇3
（1.新疆畜牧科学院饲料研究所，新疆乌鲁木齐830011；
2.新疆乌苏市佳禾畜牧科技有限公司，新疆乌苏33000；
3.新疆乌苏畜牧兽医工作站，新疆乌苏833000）

摘 要：试验选择萨寒F1和德寒F1公羔各15只，研究探讨在相同的圈养舍饲饲养管理条件下，两种杂交育肥羔羊增重效果和屠宰性能。结果表明：德寒F1组羔羊育肥日增重高于萨寒F1组（P>0.05），屠宰率、净肉率高于萨寒F1组（P>0.05），投入产出比高于萨寒F1组。

关键词：萨福克；德国美利奴羊；小尾寒羊；杂交羊；育肥性能

10.16863/j.cnki.1003-6377.2016.03.005

近年来，新疆各地利用国外优良肉羊品种（如萨福克羊、德国肉用美利奴羊）作为父本，与地方多胎母羊（母本）进行杂交，多产多羔，提高杂交羊产肉性能，缩短出栏时间，提高出栏数量，更大限度的满足人们对羊肉的需求，深受新疆广大地区养殖户的欢迎。

德国肉用美利奴羊属于肉毛兼用的细毛羊，除具有个体大、产肉多、肉质好优点外，还具有毛产量高、毛质好的特性。以德国肉用美利奴羊为父本，小尾寒羊为母本进行杂交，杂种优势明显，杂种羔羊生长性能、产肉性能和肉用品质显著提高，杂交改良效果明显[1]。萨福克羊属于肉毛兼用的绵羊品种，具有早熟、生长快、肉质好、繁殖率高、适应性强等特点。以萨福克羊为父本与小尾寒羊进行杂交，杂交效果较好[2,3,4]。小尾寒羊是我国乃至世界上著名的裘、肉兼用品种[6]，具有早熟、多胎、抗病性强等特点，但小尾寒羊前胸不发达，体躯狭窄，后躯不丰满，肉用体型欠佳[5]。选择萨福克、德国肉用美利奴羊作为父本与小尾寒羊进行杂交对比试验，旨在通过杂种羔羊育肥生长性能和屠宰性能比较，筛选出适宜的杂交组合[7]，为实现商品肉羊杂交化提供科学依据。

1　材料和方法

1.1实验时间和地点

试验于2014年8月19日在新疆乌苏市佳禾畜牧科技有限公司羊场进行，预饲期10 d，正式期60 d。

1.2试验动物

分别选择日龄接近、健康无病的断奶羔羊萨福克♂×小尾寒羊♀杂交F1（以下简称萨寒F1）和德国肉用美利奴羊♂×小尾寒羊♀杂交F1（以下简称德寒F1）公羔各15只，对应分为2个处理组，即萨寒F1组和德寒F1组，处理组间羔羊体重差异不显著（P>0.05）。

1.3试验日粮

试验羊只饲粮由精饲料（为某公司成品料）、青贮和苜蓿草按5∶5∶3的比例，制成全混合日粮（TMR）进行饲喂。

1.4饲养管理

试验开始前对所有试验羊进行打耳号、驱虫和药浴，对圈舍进行集中清扫、消毒，并做好试验期间的卫生工作。两组试验羊分组群饲，日饲喂两次（早上09:00和晚21:00），平均每只羊日均采食TMR按制在2.43 kg/d，自由饮水。

1.5测定指标与方法

1.5.1体重测定

育试验期开始对所有试验羊早上饲喂前进行空腹分组。预饲期10 d后，对各处理组试验羊进行称重，以后每隔15 d称重1次。

1.5.2屠宰性能测定

育肥期结束后，从两处理组中随机选取3只羊进行屠宰试验，屠宰前24 h禁食、禁水，按常规法测定宰前活重、胴体重、屠宰率、骨肉比、净肉率和眼肌面积。

1.5.2.1屠宰率屠宰率=胴体重/宰前活重×100%

1.5.2.2肉骨比骨肉比=鲜肉重/鲜骨头重

1.5.2.3净肉率净肉率=净鲜肉重/宰前活重×100%

1.5.2.4眼肌面积用硫酸纸描出右半胴体第12～13肋骨间最长肌的横截面积，并用求积仪得到眼肌面积[8]。

1.6数据分析

试验数据用EXCEL软件处理，并采用spss18.0统计软件进行方差分析，多重比较采用LSD法。

2　结果与分析

2.1生产性能

如表2所示，萨寒F1组和德寒F1组在（1～15）d、（16～30）d、（31～45）d、（46～60）d和（0～60）d育肥羊体重、日增重均差异不显著（P>0.05）。育肥前期（1～15）d和（16～30）d萨寒F1组羔羊日增重和末体重高于德寒F1组（P>0.05）；育肥后期（31～45）d和（46～60）d德寒F1组羔羊日增重和末体重高于萨寒F1组（P>0.05）；从整个育肥期（1～60）d来看，德寒F1组羔羊日增重比萨寒F1组提高15.4%（P>0.05）。

表2　萨寒F1组和德寒F1组育肥羊生产性能的比较

2.2屠宰性能

如表3所示，萨寒F1组和德寒F1组育肥羊屠宰率、净肉率、肉骨比和眼肌面积均差异不显著（P>0.05），骨、肉、毛皮、尾、头+蹄等各组分占宰前重百分比均差异不显著（P>0.05）。其中德寒F1组屠宰率、净肉率和肉骨比均稍高于萨寒F1组（P>0.05）；萨寒F1组育肥羊骨、毛皮和头+蹄等占宰前活重百分比高于德寒F1组 （P>0.05），而眼肌面积低于萨寒F1组（P>0.05），肉和尾占宰前活重百分比低于德寒F1组 （P>0.05）。

表3　萨寒F1组和德寒F1组育肥羊屠宰性能的比较

2.3经济效益分析

如表4所示，萨寒F1和德寒F1杂交公羊在60 d育肥期内，以相同的投入进行饲喂试验，从羔羊的总增重和投入产出比来看，德寒F1羔羊较高，经济效益较好。

表4　萨寒F1和德寒F1杂交羔羊育肥60 d经济效益分析

3　讨论

在相同的生长阶段和饲养条件下，育肥前期（1～30）d萨寒F1羔羊增重好于德寒F1羔羊，育肥后期（31～60）d德寒F1羔羊增重好于萨寒F1羔羊，从整个育肥期来看，德寒F1羔羊日增重好于萨寒F1。

德寒F1屠宰率、净肉率和肉骨比高于萨寒F1，羊肉所占活重比重也高于萨寒F1。德寒F1比萨寒F1具有更好的产肉性能。

在相同的饲养管理条件下，德寒F1育肥羊利润达到了289.38元/只，投入产出比为1∶1.66，均高于萨寒F1。

综上所述，小尾寒羊是我国肉裘兼用型绵羊品种，利用萨福克、德国肉用美利奴羊与小尾寒羊二元杂交，既可利用肉羊前期生长发育快、饲料报酬高、产肉率高的特点，又可利用小尾寒羊多胎[9]、适应性强等优点，杂交优势明显。

参考文献:

[1]张玉斌，吴建平，等.德国美利奴羊与小尾寒羊杂交一代生长及产肉性能研究[J].甘肃农业大学学报，2008，43（4）：46-50.

[2]石玉桂，张利平，李范文.萨福克羊与小尾寒羊杂交一代育肥试验[J].中国草食动物科学，2012，32（6）：74-76.

[3]张元峰，张俊文.萨福克等肉羊品种杂交改良小尾寒羊效果对比试验[J],畜牧兽医杂志,2014,33(1)：6-10.

[4]穆辉提，买买提明.萨福克羊与阜康本地杂种羊杂交F1羊的生长育肥试验研究[J],草食家畜，2011，(3)：49-51.

[5]赵有璋.正确认识和利用小尾寒羊[J].中国草食动物,2003,（养羊专集）：1-4.

[6]王德芹，王金文，张果平，等.不同杂交组合肉羊的屠宰性能及肉品质性状测定[J].山东农业科学,2005, （11）：53-55.

[7]陈晓勇，敦伟涛，孙洪新，等.肉用羊杂交小尾寒羊的后代生产性能研究[C].全国养羊生产与学术研讨论文集，2010，（7）：410-413.

[8]张勇，尚华欣，陈晓峰，等.杜泊羊与小尾寒羊杂交后代屠宰性能和肉品质的研究[J].现代畜牧兽医,2014，（1）：5-9.

[9]王金文，崔绪奎，张果平，等.杜泊羊与小尾寒羊杂种优势利用研科[J].山东农业科学,2009,（1）：103-106.

中图分类号：S826.92

文献标识码：A

文章编号：1003-6377（2016）03-0022-05

基金项目：新疆维吾尔自治区重大专项“新疆地方肉羊良种选育推广与肉羊新品种（系）培育”（201230116）；新疆维吾尔自治区科技援疆计划项目“羔羊代乳料与人工育羔技术在多胎羊生产中的应用”（201491164）

作者简介：铁鑫（1986-），男（回族），研究实习员，研究方向为反刍动物营养与饲料科学。E-mail:44462428@qq.com

通讯作者：侯广田（1957-），男，研究员，硕士生导师，研究方向为反刍动物营养与饲料科学。E-mail：hougtian@sina.com

收稿日期：2015-12-20修回日期：2016-03-24

Study on the Production and Slaughter Performance of Different Hybridized Fattening Sheep

TIE Xin1，HOU Guang-tian*，KANATI1，WANG Wen-qi1，LIU Yan-feng1，SONG Yue-heng2，CAI Tie-kui3，WANG Yong3
（Feed Institute of Xinjiang Academy of Animal Sciences,Urumqi 830000,China）

Abstract:15 weaned lambs were respectively selected from F1 Suffolk-han sheep(Suffolk♂x small-tail han sheep♂)and F1Germany-han sheep(Germany mutton merino♂x small-tail han sheep♂)for 50 days of fattening experiment under the same conditions of breeding and management in order to study the difference of production and slaughter performance of the two kinds of hybridized sheep.It is found that the production performance of the two kinds of sheep was more similar,the slaughter rate and meat rate of F1Germany-han sheep is a little higher than that of F1Suffolk-han sheep,however,the economic benefits of F1Suffolk-han sheep is better and that of F1Germany-han sheep.

Key words:fattening;daily gained weight;slaughter;feed conversion ratio