《食品安全抽样检验管理办法》知识征答

1. 食品安全抽样检验工作计划应当包括下列内容：

（一）抽样检验的食品品种；

（二）抽样环节、______________ 、抽样数量等抽样工作要求；

（三）检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求；

（四）检验结果的汇总分析及报送方式和时限;

（五）法律、法规、规章规定的其他要求。

2. 食品检验机构应当建立食品抽样管理制度，明确岗位职责、_____________ 和工作纪律，加强对抽样人员的培训和指导，保证抽样工作质量。

3. 食品安全监督抽检中的样品应当现场封样。复检备份样品应当单独封样，交由承检机构保存。抽样人员应当采取有效的防拆封措施，并由抽样人员、被抽样食品生产经营者 _____________ 或者盖章确认。

4. 承检机构接收食品安全监督抽检的样品时，应当查验、记录样品的外观、___________ 、封条有无破损以及其他可能对检验结论产生影响的情况，并确认样品与抽样文书的记录相符，对检验样品和复检备份样品分别加贴相应标识后，按照相关要求入库存放。

5. 复检机构应当在同意复检申请之日起 _____________ 工作日内按照样品保存条件从初检机构调取样品。

注

1.请勿抄题，只要写清题号和答案即可，并附上答题者姓名、地址、邮编及电话。

2．请将答案及联系方式直接写在信封背面或明信片上寄回本刊编辑部，或发到责任编辑的电子邮箱，本刊将在公布正确答案的同时，公布竞答正确者名单，并在名单中抽取部分幸运者寄发奖品。