旅游美食节目对地理学习兴趣培养的应用与反思

摘 要：本文针对手机和网络普及速度越来越快的现在，结合笔者的教學实践分析从激发学生兴趣角度探讨将互联网影视资源利用到地理学习中的优势与不足。阐述了该类节目运用的一些方法和注意事项，试图探究新媒体在地理教学中的应用，为教师提高学生地理学习兴趣和学习效果提供了一些建议。

关键词：旅游美食节目；优势；反思

俄国教育学家乌申斯基有一句名言“没有兴趣的强制学习，将彻底扼杀学生追求真理的欲望”。在地理学习中更是这样。如高中地理必修一中气候的分布、特征学生对自己没有去过的地区很难形成感性认识，成因、特点、分布只能靠背诵。又如农业地域类型，社会因素是影响其形成的主要因素之一，学生对地中海农业等较为遥远的地区的历史传统、文化特征不了解就无法将所学知识深刻理解、变通应用，在没有兴趣和方法的情况下就只能“死记硬背”。因此在学习中应当有一个先行组织者将学生的生活经验和之前所学内容联系起来搭建桥梁便于学生理解，调动学生学习积极性，而旅游美食节目在地理学习中有其独特的优势。

首先，“读万卷书行万里路”各个地区旅行途中的影视资料如地形地貌、植被分布、不同地区河流发育等都是一种学习资料。比如爱奇艺中旅游节目播放量最高的《Xfun吃货俱乐部》瑞士一集中主持人乘坐特制的露天观光火车从采尔玛特去阿尔卑斯山最古老的滑雪小镇库尔，一路上植被从针叶林向高山草甸、荒漠、冰雪更替，很好地显现了自然带的垂直地域分异规律。在到达了滑雪场后给远方雪山的特写中又可以观看到角峰、冰斗等冰川作用的典型地貌；一路上火车绕山行驶可以学到欧洲南部主要是山地地形，进一步给学生讲解成因：板块碰撞挤压抬升。这些内容如果在讲课中以问题串的形式在播放前提出，让学生观看后回答则能调动学生积极性，并且印象较为深刻。再将这些问题和其他相关知识串联起来形成思维导图，将会极大地提升学生自主搜集信息、分析问题的能力。特别是对一些农村中学，学生经历较少，游玩过或者听说过的地区有限，在分析问题时往往无法完全打开思路，通过而这些鲜活的影视资料可以让学生仿佛身临其境般地体会到这些自然地理要素的分布和特点。

其次，一个地区饮食习惯和当地气候、资源分布、文化传统有巨大的联系通过对饮食特色的分析对当地的自然地理环境、人文地理传统的理解能更深入一步；比如主持人在列车中吃到的食物中主要是牛排、沙拉、面包等。和学生日常生活完全不同这种对比激发了学生探究的兴趣，这时再进一步展示欧洲地形、气候分布图学生就能大体分析出西欧乳畜业发展的区位条件了。又如在印度、马来西亚等国人们喜欢食用咖喱调味，这种辛辣的调味和当地闷热潮湿的热带气候有着密切的关系。再如日本人日常饮食中既有各种面食又有牛排沙拉生鱼片，通过这些让学生分析日本文化受东西方文化的共同影响就一目了然了。当同学们发现其中的联系后自然会激发学生学习的兴趣，并会主动寻找身边类似联系。在将来的学习或者知识的迁移中会立刻回忆到生活中的这些经历或知识并加以应用。

最后，带着问题观看电视节目更能提高学生学习兴趣、调动学习积极性让学生主动学习。随着智能手机的普及、网络费用的降低、网速的提高，大部分学生都有自己的手机。放假期间甚至回家路上很多学生不加节制地玩手机游戏、看网络剧。作业也都是敷衍了事，如果采用有问题任务的视频观看，学生有兴趣完成，学习效果也更好。学生带着问题观看视频一方面能够提高学生观察能力，发现问题的能力。当学生遇到了一个陌生的地区或者看到未见过的图片就会主动思考发现这些事物隐含的特点和他们之间的联系；另一方面观看更多这种旅游类的节目对地理思维的培养大有裨益，通过完成任务后老师的鼓励让学生养成这种习惯逐渐引导学生正确合理使用手机。另外在课堂中心理放松的环境下学生的思维更加活跃学习的积极性和参与度更高，学生活动如分组讨论效果也会一定程度上变好。

虽然旅游美食节目在地理学习中的应用有很大开发空间，但是在实际操作中仍然有以下问题：

首先，旅游美食类节目五花八门。内容上有些过于侧重食物的制作和品尝不适合直接用来做教学材料，形式上有些节目为了娱乐效果加入过多的游戏活动环节和教学并不相关，时间上有些节目时间不够紧凑，内容拖沓。因此对于节目本身的选择和节目的后期剪辑上需要花费的时间比平时备课要长很多，建议以备课组为单位分工协作精心剪辑视频资料，并制作相应导学案以便于在今后教学中循环利用。

其次，教学过程对教师要求较高。在视频播放前教师需要帮助学生准确复习相关知识，调动学生积极性使学生处于兴奋状态，解释观看后的任务等这些步骤如果没有进行接下来的活动效果将会大打折扣。视频播放时在一些不太好观察的地方需要进行恰当提示，提示过多或过明显会使任务过于简单失去学习动力，没有提示会使学生找不到突破口导致注意力转移。另外播放时学生对于没见过的画面或者事物会不断惊叹甚至相互讨论。这时就需要教师有较强的课堂控制能力，把学生注意力集中在问题答案的寻找上。在观看后教师要能够对学生回答的问题进行合理总结，引导学生的答题思维方向，回归到知识点的总结，完成课堂预设的目标，否则会造成学生走马观花，课堂很热闹最终却什么都没学到。同时学生在回答出正确却又不相关内容时要表扬并给予合理的解释，这就要求教师有足够多的知识储备，也是教育机智的一种体现。

最后，对学生要求比较高。学生在观看视频时需要持续集中注意力发现问题，课下缺少监督和引导很容易分心导致问题没办法很好解决；课堂上往往需要小组合作，每个同学都要发表自己意见，如果由于其他原因导致小组配合不好可能会造成个别学生整个课堂游离在外。

在新课改不断深入的现在让学生作为学习的主体的观念已经深入人心，充分激发学生学习兴趣是让学生主动学习的第一步，兴趣是最好的老师。新型媒体是时代发展的产物不是毒药，关键是要合理的引导利用。旅游美食节目在地理教学中的应用值得认真探索。

作者简介：

张鹏，福建省福州市，福建师范大学地理科学学院。