优质强筋小麦种植管理技术

摘 要：

本文结合铜山区柳新镇实际情况，重点分析优质强筋小麦种植管理技术的应用，以期提升优质强筋小麦种植品种的品质。

关键词：

优质;强筋;小麦;种植;管理技术

中图分类号：S512.1

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191230037

随着人们生活水平日益提高，对面粉的要求也日益高端和专用化，面粉的分类越来越细，如面包专用粉、饺子专用粉等，而这些都需要优质强筋小麦的支持。但强筋小麦的产量比普通小麦略低，种植管理技术相对要求更高，导致强筋小麦缺口大、价格高，市场供不应求。

1 柳新镇强筋小麦种植的基本情况

目前，鉴于柳新镇强筋小麦种植地块分割、规模较小、种植分散的现状，不利于小麦品质的稳定性提升，应当采取连片种植的方式，统一管理，形成规模化生产基地，提升小麦的纯度及品质。强筋小麦虽然价格高，但是没有专门的收购机构，有时存在价格偏低、产品不好卖的现象。希望政府牵头与食品加工龙头企业合作，解决农户的后顾之忧，使优质产品拓宽销路，提高农民种植的积极性，同时解决加工企业没有优良生产基地的问题，以期达到共赢。

2 优质强筋小麦品种的分析

2.1 烟农19

一种以烟1933为母本、陕82-29为父本的优质强筋小麦品种，采用系谱法进行选育种植而成。通过徐州市种植区域的检测分析，烟农19的湿面筋含量变幅为28.3%～31.9%，粉质稳定时间变幅为2.0～6.3min，满足好粮油二等面条小麦的标准。

2.2 宁麦13

宁麦13属于宁麦9号系选，以徐州市种植的宁麦13为例，其湿面筋含量为29.8%，面团稳定时间为4.3min，达到好粮油二等面条小麦的标准。

2.3 郑麦7698

郑麦7698符合国家强筋小麦品质标准，株型紧凑、茎粗抗倒、高产稳产、适播期长、适应性广，属于半冬性多穗型中晚熟品种，籽粒角质均匀，饱满度适宜。

3 优质强筋小麦种植管理技术

3.1 做好优质强筋小麦种植的前期准备

从以下方面做好优质强筋小麦种植的前期准备。

3.1.1 及早购种

要选取纯度为99.9%、发芽率≥85%、净度≥99%的高质量小麦种子。

3.1.2 气候条件

为了提升优质强筋小麦种子播种成活率，要关注小麦晒种的气候条件，通常要选择小麦播种前2～3d的晴朗天气条件下，进行晒种，有利于小麦种子的发芽。

3.1.3 种子防害处理

要规避优质强筋小麦种子遭受病虫害的危害影响，必须在播种前进行小麦种子的拌种、包衣处理，根据小麦种子播种的不同重量，采用相应的举措防范土传病害，如苗期白粉病、麦蜘蛛、小麦蚜虫等。一般来说，对于100kg种子而言，可以选取100g的5%辛硫磷乳油或40%甲基异柳磷乳油，适量添加8～10kg的水，可以有效防止地下病虫害对小麦种子的危害。

3.1.4 整地施肥

引入精细化整地施肥理念和技术，依循深、净、细、实、平的精细化整地标准，采用深耕、旋耕、耙耱的整地策略，避免只旋耕、不耙耱的整地方式，确保地表整实，为后续的施肥管理做好准备。要根据不同小麦种植面积增施有机肥，对于1hm2面积的小麦种植来说，可以施加30000～45000kg的腐熟有机肥、105～135kg的纯氮、120～135kg的磷、115～145kg的硫酸钾，在整地前一次性施入。

3.2 做好小麦的适期播种

要做好优质强筋小麦的适期播种，增强优质强筋小麦的光热吸收能力，形成冬前壮苗，具有更加健壮的大分蘖和发达的根系，并结合具体栽植地点和土壤条件，确定合理的播种量和种植方式，采用适宜的基本苗数播种量，构建合理的群体结构，积蓄更多的养分，提升小麦栽植的抗逆性和成穗率，形成壮秆大穗，实现优质强筋小麦的高产稳产。

以郑麦7698的播种为例，通常选择10月为播期，考虑其分蘖力强、成穗率低、春生分蘖略多的特点，适宜播量通常為165～195kg/hm2，并根据高肥力水平和中等肥力水平的不同，合理确定播量的上下限指标。在小麦种植操作方法上，考虑到郑麦7698株型紧凑的特点，不可选择宽窄行种植的方式，应当保持一定的行距进行种植，保持20cm的行距最为适宜。

3.3 加强小麦种植的田间管理

3.3.1 化学除草

通常在11月份开始化学除草作业，根据麦田条件的差异性，选择适宜的化学除草防治措施。1hm2普通麦田可以选择90～120g阔草灭、麦草光150～225g、巨星15g，兑水600kg均匀喷雾。对于野燕麦生长旺盛的麦田而言，1hm2麦田采用骠马750～900mL、巨星15g，兑水600kg实施化学喷雾，实现科学合理的麦田化学除草。

3.3.2 注重合理施氮

在合理施氮量的条件下，可以较好地提升小麦产量、有效穗数和穗粒数，合理施氮量会对小麦籽粒营养品质产生影响，随着施氮量的增加，会增大优质强筋小麦的清蛋白含量、球蛋白含量、醇溶蛋白含量和谷蛋白含量。在施氮量增加的条件下，优质强筋小麦籽粒加工品质也受到影响，干、湿面筋含量随施氮量的增加而升高。

以优质强筋小麦徐麦31为例，当施氮量由NO上升到N12、N18时，小麦产量、有效穗数、穗粒数及千粒重均有所提升。当施氮量为NO时，徐麦31的产量为262.03kg/667m2，有效穗数为23.15万穗/m2，穗粒数为25粒，千粒重为46.57g。当施氮量为N12时，徐麦31的产量为477.81kg/m2，有效穗数为26.79万穗/m2，穗粒数为41粒，千粒重为46.53g。当施氮量为N18时，徐麦31的产量为478.93kg/m2，有效穗数为27.53万穗/m2，穗粒数为39粒，千粒重为45.55g。

同时，还要引入氮肥后移技术，以有效提升优质强筋小麦种植的产量和品质，充分发挥氮肥的利用价值。

3.3.3 科学浇水

小麦播种前要澆好底墒水，保证足墒下种，以利全苗。结合冬季分蘖期追肥，浇第1次越冬水;对于壮苗麦田于 11月下旬或12月上旬，日平均气温 5℃左右时，浇第2次小麦越冬水;返青或起身期浇返青水，未冬灌的麦田，土壤含水量淤土低于18%、壤土低于16%、沙土低于 14%，应浇好返青水;未浇返青水的麦田，拔节期浇拔节水，时间应在3月中下旬;小麦进入孕穗期，为确保土壤有足够的水分，4月中旬浇好孕穗水;灌浆水应在小麦扬花后10d左右进行，小麦进入灌浆高峰前要满足其对水分的要求，及时浇灌浆水可以加速灌浆速度，要注意后期灌水，要小水细浇，切忌大水漫灌，以免出现贪青晚熟，倒伏减产。

3.3.4 病虫害防治

强筋小麦主要的病虫害，春季有纹枯病、叶枯病、白粉病、红蜘蛛，后期有赤霉病、锈病、蚜虫等。667m2地块用15%粉锈宁或20%井岗霉素2000倍液防治纹枯病，时间为2月下旬—4月上中旬;用15%粉锈宁1000倍液防治白粉、叶枯、锈病，时间为3月下旬以后;用40%多菌灵悬乳剂500倍液防治赤霉病，时间为抽穗扬花期;用40%氧化乐果1000～1500液或50%抗蚜威可湿性粉剂4000倍液防治麦穗蚜、粘虫，时间为早期棉铃虫在小麦抽穗后。

优质强筋小麦种植还要全面落实防治小麦病虫害措施，以种植优质强筋小麦品种郑麦7698为例，要重点加强对小麦蚜虫和赤霉病的防治，密切关注4月中旬—5月的气象条件，避免持续降雨或雾露天气引发小麦的赤霉病虫害现象。具体防治措施为：1hm2麦田采用450～600g的40%戊唑·咪鲜胺、600g的40%丙硫菌唑·戊唑醇、1800g的20%氰烯·己唑醇、600g的48%氰烯·戊唑醇，将其与450～675kg的水混合，实施均匀喷雾，及时防治小麦赤霉病，并对小麦齐穗扬花期出现的持续阴雨天气要进行二次用药。

3.4 及时去杂，适时收获

优质强筋小麦种植必须满足加工企业对原粮品质一致性的要求，及时去除杂株。以优质强筋小麦品种郑麦7698为例，应当在蜡熟末期适时收获，并在雨季来临之前抢先入库，确保优质强筋小麦籽粒产量及品质的统一，提高优质强筋小麦的蛋白质含量，做到专收专储、优质优价、高产高效。

4 结语

综上所述，优质强筋小麦种植管理要做好前期准备、适时播种、田间管理和适时收获等作业，探索优质强筋小麦规模化种植的技术和管理方法，保证优质强筋小麦的籽粒产量和品质。

参考文献

[1] 沈玮囡， 谭秀芳， 付亮，等. 优质强筋小麦高产栽培技术研究[J]. 农业科技通讯， 2018（3）：176-178.

[2]李善奎， 张晓霞， 王天广. 优质强筋小麦新麦26在滑县的高产栽培技术[J]. 农业科技通讯， 2018（2）：173-175.

[3]陈菊霞. 优质强筋小麦新麦26号的特点及栽培技术[J]. 种业导刊， 2012（4）：10-11.

作者简介：

袁秀（1975-），女，大专，农艺师。研究方向：农业技术推广。